Las grasas de procedencia industrial o ácidos grasos transgénicos son calificados como los «peores» para la salud por parte de los expertos en nutrición y medicina. Analizar las propiedades negativas de las grasas en los alimentos, la relación de un excesivo consumo graso con ciertas patologías y, también, los aspectos positivos de determinados ácidos grasos son los principales objetivo de este seminario, que congrega a profesores e investigadores de la Universidad de Santiago y de otras universidades.
Comentarios
Los ácidos grasos trans (http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_graso_trans ) no son transgénicos, son ácidos grasos cuya estructura molecular tiene isomería cis-trans (http://es.wikipedia.org/wiki/Isomer%C3%ADa_cis-trans ).
#1 Cierto es una burrada tanto como si hubiera dicho los ácidos grasos transexuales
equidicua!
#3 Equilicua, que viene de eccoli qua.