El AOVE tiene menos acidez, más antioxidantes y ácido oleico. El aceite es uno de los manjares que tenemos en nuestra dieta y aporta muchos beneficios a la salud. Eso sí, existen numerosos tipos y no son iguales, existe diferencias de todos. Además, es tan versátil que se incluye en la mayoría de las recetas. Comúnmente, se le conoce como oro líquido por su aspecto dorado y, últimamente, por el precio tan elevado que ha tenido en los últimos meses. Diferencias entre el aceite de oliva, el virgen y el virgen extra.

El jabón de Alepo es un jabón vegetal a base de aceites de oliva y laurel que se comenzó a elaborar hace unos dos mil años en la ciudad siria de Alepo. Los primeros jabones de la historia eran emulsiones jabonosas líquidas. En Alepo, se introduce el proceso de saponificación y el uso de aceite de oliva y laurel; de este modo, aparece el que se cree que es el primer jabón duro del mundo: el jabón de Alepo. A raíz de las cruzadas, la producción de jabón se extendió por todo el Mediterráneo, llegando a Italia, Francia y España.

Empezó siendo un lubricante de motores y desde 1978 nos lo comemos en las pizzas congeladas.

Un equipo interdisciplinario de investigadores ha analizado exhaustivamente la producción, la tecnología y el contenido de 51 recipientes cerámicos para almacenar aceite del asentamiento fenicio de Motya, situado en una isla frente a la costa de Sicilia. Sus hallazgos revelan el papel fundamental del olfato en la formación de la identidad, la memoria y el intercambio intercultural en la región mediterránea durante la Edad del Hierro.

La actividad de los miembros de las asociaciones de “Los Molinos de la Fueba” y del Castillo de Troncedo (Huesca) se culmina anualmente con una fiesta que recoge alguna actividad tradicional de los vecinos. En el año 2018 asistí a la fiesta del aceite, que comenzaba con la recogida de las olivas y terminaba con la degustación del producto recién extraído.

La elaboración del jabón casero es uno de esos ejemplos de autosuficiencia de las gentes de nuestros pueblos. Pascuala Beltrán todavía elaboraba jabón artesanal en el año 2008 en Munébrega (Zaragoza). No había olvidado las costumbres domésticas de su madre, ni las tardes que pasó en el lavadero limpiando la ropa. Además usaba ese rato, sin la vigilancia de las mayores, para estar con el novio mientras que lavaba. Con ella pude compartir esta actividad de elaboración del jabón y hacer la colada. Monesma documentales

Hace falta más conciencia sobre el uso del desagüe y en la cocina concretamente la eliminación de aceite o similares por el mismo. Una garrafa de aceite vacía y un embudo es la mejor manera de recopilarlo y llevarlo a un punto limpio. Cuando te acostumbras ya nada vuelve a ser igual

El cartel de una tertulia cofrade de Utrera, en Sevilla, representa la cara de Cristo como una mancha de aceite en un papelón de "pescaíto frito" y con esta imagen quieren normalizar que, durante ese tiempo, se comparten charlas y vivencias en los bares de la provincia de Sevilla.

Obra centrada en la destilación aplicada, por un lado, a la producción de licores y, por otra, a la de perfumes. La obra arranca con el análisis de aspectos generales, como las características de los alcoholes o los aceites esenciales. En la segunda parte se explican con gran detalle los pasos y utensilios necesarios para la elaboración de licores.

Es posible que al fijarse en pinturas de la tumba del escriba Nebamun, se extrañen al ver la extraña forma en que las figuras coronan sus cabezas. Parece una sirena como las de las ambulancias. Es algo más doméstico: conos aromáticos, un adorno sólido, formado por una combinación de aceite, resina, grasa y mirra, con el que clases altas del Antiguo Egipto, hombres y mujeres, tocaban sus cabezas en determinados eventos para perfumarse. Sólo se conocen a partir del Imperio Nuevo, más concretamente el reinado de Hatshepsut, de la dinastía XVIII.

En un país donde el vino y el aceite son santo y seña, resulta controvertido hablar de formatos que, a pesar de ofrecer ventajas, tengan mala prensa o imagen

La elaboración del jabón casero es uno de esos ejemplos de autosuficiencia de las gentes de nuestros pueblos, y de reciclaje de los residuos que se producían en las casas. En el año 2010, Paulina y Sagrario, al igual que otras vecinas de Alloza (Teruel), continuaban elaborando jabón casero con los aceites usados que guardan diariamente. Monesma documentales

La localidad zamorana de Latedo se encuentra dentro de la Ruta del Aceite en la comarca de Aliste, lindando con Portugal. Allí, los miembros de la Asociación Cultural “La Lagar”, en colaboración con el ayuntamiento, organizan cada año la tradicional Fiesta del Aceite. En la fiesta del año 2015 se molturaron por el proceso tradicional unos 200 kilos de olivas en la centenaria almazara.

En Navarrés (Valencia) todavía se conservaba la tradicional almazara que en 1911 modernizó el abuelo de Eduardo Sanz, su actual propietario. En el año 1999 tuvimos la oportunidad de conocer todo el proceso de la obtención tradicional del aceite desde la recolección manual de las aceitunas. Documental de Monesma sobre un tema, el aceite, que ha estado tan de actualidad por los precios alcanzados. En el se ve una recolección totalmente manual (como se haría en tiempo de los romanos) y una almazara tradicional, sin las centrifugadoras actuales.

Después de analizar un fragmento muy pequeño de la Mona Lisa, un equipo de investigadores franceses ha sugerido que el pintor florentino, muy dado a la experimentación, habría utilizado una mezcla de aceite con óxido de plomo para pintar la primera capa de su cuadro más famoso. Los investigadores han llegado a esta conclusión tras encontrar plumbonacrita (un mineral con alto contenido en plomo y un aspecto parecido al de las perlas) en un minifragmento del famoso retrato.

Concostrina nos muestra cómo la historia está llena de verdades manipuladas, mitos y leyendas que se presentan como realidades. Cada religión se presenta como poseedora de “la verdad”, sin embargo, este monopolio de la verdad se contradice entre las diferentes creencias del mundo, dejándonos ante un enigma. Si cada una de ellas afirma ser la única verdadera, ¿no podría ser que todas estén equivocadas en igual medida?

Circula por las redes sociales un mensaje en el que se afirma que “desde ayer” el aceite de oliva marroquí puede entrar a cualquier país de la Unión Europea libre de aranceles y controles sanitarios o de calidad. Sin embargo, es engañoso. Si bien es cierto que existe un acuerdo comercial entre Marruecos y la Unión Europea, este entró en vigencia hace once años y no en 2023, como aclaran a Newtral.es fuentes del sector.

En Betorz (Huesca) se ha logrado restaurar un molino aceitero o torno, como se denomina en este territorio. Ramón Campo nos acompañó en el año 2010 por la instalación que durante muchos años se utilizó en la producción de aceite para los vecinos y los pueblos del entorno.

El aceite de palma se encuentra en la mitad de los productos que se venden en los supermercados y en los biocombustibles. Alrededor del 50% del suministro mundial se cultiva en Indonesia, principalmente en plantaciones masivas. Las concesiones de tierras del gobierno otorgadas a las corporaciones de palma aceitera ahora cubren 1/3 de las tierras de cultivo de Indonesia, lo que priva a muchos aldeanos del acceso a los recursos que alguna vez los sustentaron.