El líquido resultante de cocer legumbres es todo un fenómeno gastronómico: sus propiedades funcionales le convierten en sustituto del huevo en la elaboración de un merengue o una mayonesa.
"Para sustituir un huevo: tres cucharadas (45 ml).
Para sustituir una clara: dos cucharadas (30 ml).
Para sustituir una yema: una cucharada (15 ml)."
¿Hacía falta especificar que 1 huevo = 1 yema + 1 clara? No sé a qué público se dirigen.
Comentarios
¡Me vas a comer los aquafabas! No, no suena igual.
#1 Es cuestión de ir acostumbrándose. Si queremos ser veganos lo somos con todas las consecuencias.
Almidón de toda la vida. El que se retira con una espumadera. Al final nos extinguiremos nosotros mismos y con razón.
#2 Sí, nos extinguiremos y no habremos sido capaces de leer los artículos antes de comentarlos
#3 Sí, lo había leído. Mucha palabrería para evitar hablar del almidón.
#7 Pues igual deberías mejorar tu comprensión lectora
"Para sustituir un huevo: tres cucharadas (45 ml).
Para sustituir una clara: dos cucharadas (30 ml).
Para sustituir una yema: una cucharada (15 ml)."
¿Hacía falta especificar que 1 huevo = 1 yema + 1 clara? No sé a qué público se dirigen.
Me pregunto si el equivalente a un huevo frito da los mismos gases que una fabada