"En América no tememos más a Dios o a los comunistas, tememos a la grasa". Pocas frases como ésta –pronunciada por el científico David Kritchevsky al acabar la Guerra Fría– podrían resumir mejor la nueva ideología nutricional que Estados Unidos había exportado a todo Occidente y que en aquellos años 80 alcanzó sus momentos más álgidos. Fue, en pocas palabras, la grasofóbica ideología del bajo en grasa y alto en carbohidratos que pervive hasta nuestros días, aunque es bastante fácil de desmontar.
Comentarios
Conspiranoias no gracias, con el 11-M Libertad Digital agotó el cupo de tolerancia.
Yo no tengo miedo de las grasas. Son ellas las que tienen miedo de mi. Me las como todas.
Como se nota que en libertad digital sobra por todos lados.