Hace 3 años | Por ElLocoDelMolino a lavanguardia.com
Publicado hace 3 años por ElLocoDelMolino a lavanguardia.com

Un descomunal estudio liderado por las arqueólogas Ariadna Nieto Espinet y Silvia Valenzuela Lamas del CSIC sobre unos 1.700 años de historia de la alimentación demuestra cómo entre la Edad del Bronce y los inicios de la Edad Media se alternó el consumo de oveja, cabra, cerdo y vaca, siempre condicionado por el clima y el sistema económico, y cómo todo ello hizo crecer el tamaño de los animales. O decrecer. El análisis de miles de huesos ha permitido descubrir que el tamaño de las vacas aumenta o disminuye según la economía del momento.

Paquitomo

Porque están ricas... Siguiente pregunta

V.V.V.

#2 El artículo es interesantísimo.

#0 Muchas gracias por colgarlo.

#FreeAssange

OrialCon_Darkness

Pues yo como hamburguesas por que de niño cuando mi madre hacia peloticas Pal puchero, como no me gustaba, me las chafaba y me las hacía fritas 😋 😋 😋

P

#6 Es el grupo Godó. Cada vez están peor.

i

#5 Albóndigas al puchero?

C

#5 Eso son filetes rusos de toa la vida.

HyperBlad

#1 supongo que cuando la presión evolutiva es más "natural", las vacas más pequeñas se adaptan mejor. Cuando esta presión es humana, las vacas más grandes tienen más futuro.

cincinnata

#6 La verdad, he entrado a leerlo por los comentarios como el de #4 y el artículo merece la pena.
Temas: la ganadería en diferentes lugares y épocas, el uso novedoso de Big data en arqueología, la sostenibilidad de los circuitos cortos de producción.
Y claro, no habla de hamburguesas a menos que lo tomemos como paradigma de consumo insostenible, de circuito largo propio de épocas prósperas. Título de mierda que no hace justicia al artículo.

s

#8 La pilota, brutal.

s

#9 No, los filetes rusos son rebozados. Eso es una hamburguesa, mas o menos.

squanchy

#8 Albóndigas con el caldo del cocido. Una delicia.

Technics

#3 Porque si no comeríamos menú venezolano. O sea, nada.

OrialCon_Darkness

#8 a ver, en la Vega baja, con el caldo del puchero se hace el consomé amb piloteta, que es lo que revive a un muerto resacoso los domingos a mediodía 😂 😂 😂

GatoMaula

#13 rebozados no, sólo enharinados.

tetepepe

#8 En Valencia sí. Sin " pilotes" no hay puchero.

Novelder

#5 ohh que bueno

xyria

#9 Así las llamaba mi madre también.

D

#1 es algo que también pasa con el ser humano. Me suena haber leído hace años que la media de altura en España ha crecido unos 10cm desde el fin de la dictadura.

Find

La arqueología demuestra que la política y la economía tienen gran impacto en la elección de modelos ganaderos
https://www.dicat.csic.es/en/noticias-2021/1105-la-arqueologia-demuestra-que-la-politica-y-la-economia-tienen-un-gran-impacto-en-la-eleccion-de-los-modelos-ganaderos
Resilience and livestock adaptations to demographic growth and technological change: A diachronic perspective from the Late Bronze Age to Late Antiquity in NE Iberia
https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0246201

Thelion

#8 Es lo más mejor, mi abuela las hacía con huevo, miga de pan seco mojada en leche, mejorana, perejil, ajo, carne de vaca y cerdo y un toquecito de canela.

slayernina

Porque cuestan 1 euro y a las 4 de la mañana entran muy bien...

Ains, qué recuerdos... Ya cierro yo al salir

Nuevo_1666

#24... Con un cubatita

D

#21 Eso es lo que recriminan muchos ancianos cada 20 de noviembre: "si no fuese por ti yo sería más o menos así"

D

#26 lol

V.V.V.

#11 Título de mierda que no hace justicia al artículo.

En esto tengo que darte toda la razón. Es un ejemplo perfecto de cómo un titular que trata de ser clickbait, estropea un buen artículo.

#FreeAssange