Recetas de cocina
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Pavo al Güisky

En estas fechas tan entrañables no podia dejar de menear esta receta tan particular de Pavo al Güisky (que la disfruteis!)

Ingredientes:

- Un pavo de tres kilos

- Una botella de Whisky,

- Unas tiras de tocino

- Aceite de oliva

- Sal y pimienta

Paso 1: Tomarse un buen vaso de whisky para entrar en calor

Paso 2: Rellenar el pavo con el tocino, atarlo, salpimentar y echarle un chorrito de aceite de oliva.

Paso 3: Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.

Paso 4: Servirse un vaso de whisky para hacer tiempo.

Paso 5: Meter el pavo al horno.

Paso 6: Servirse otro vaso de whisky y mirar el horno con ojos ligeramente extraviados.

Paso 7: Boner el terbostato a 150 gramos, grabdos y esberar veinte binutos.

Paso 8: Dervirse odro vdaso, odros pasos.

Vaso 9: Al cabo drun drato, hornir el abro bara condrolar y echar un chodreto de pavo al güisqui y odro de güiski a uno bismo

Baso 10: Darle la vuelda al babo y quebarse la bano al cerrar elorno, "bierda que queba...!!"

Passso 11: Ir la devera a buscar bielo para da kemabura e bonerle al guisqui, y al bavo.

Bassso 12: Indentarr sentarrse en uda silla y sebirrrse unosss chupitosss bientras basan los binutos

Parso 13: Retirar el babo del horrrno y recogerrrlo del suelo con un drapo, embujandolo a un blato, bandeja o ssssimilarrr.

Faso 14: Romberssse la cabezzzzzzzzza al refalar en la grasssa.

Paaasso 15: Indendar devandarse sin soltarrr la bodella y drasvariosss indendosss, decidirr guedar en el ssssuelo...!

Bassssso 16: Appburar la potella y adrastrarse hasda la gama.

Paso 17: Despertarse a la mañana siguiente, tomarse 2 cafés, levantar el pavo, la botella, limpiar todo y apagar el horno

¡FELIZ NAVIDAD a todos, todos!

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Así es la limonada de vino que se toma en León cuando se dice “voy a matar judíos”

Beber limonada de vino en Semana Santa es una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas de la Semana Santa en Castilla y, sobre todo, León. La bebida, que preparan cientos de bares en estas fechas, es similar a una sangría de aspecto, pero se elabora con zumo de limón, alguna fruta –especialmente higos–, naranja y azúcar.
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¿Cómo se usa la ñora en la cocina?

¿Cómo se usa la ñora en la cocina?  

Las ñoras o "bolas" pertenecen a la familia de los pimientos, se secan al sol igual que los pimientos choriceros. Aunque se usan también frescos su forma más preciada es secos. Usar ñoras en la cocina no es algo complicado, basta conocer algunas indicaciones como se indican en esta entrada.
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15 especias imprescindibles para tu cocina

15 especias imprescindibles para tu cocina

Las especias son en la cocina como los besos en el amor: nos nutren, y son la esencia que revoluciona los sentidos impregnando nuestra memoria de recuerdos. Un amigo mío un tanto bruto dice que en la cocina, cuantas más especias se usan, más agradecido es el plato en sí. Sin llegar tan lejos, yo soy de los al usar determinadas especias, peco más por exceso, que por defecto, aunque también hay que decir que he rescatado más de un plato moribundo con un acertado toque de especias combinadas.
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Patatas Fritas con queso cheddar

Quien no ha ido alguna vez a algun bar o cerveceria de esas que estan de moda ahora y les han servido esas magnificas papas fritas con queso cheddar?
Bien, ahora les hice una video-receta para que puedan hacerlas y disfrutarlas con la familia, o amigos cuando se pueda...
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Los 10 secretos de la cocina japonesa

Los 10 secretos de la cocina japonesa

Son muchos los científicos y nutricionistas que dirigen sus miradas hacia la gastronomía japonesa en busca de las claves alimentarias que se esconden detrás de una de las poblaciones más longevas de nuestro planeta. Ahora bien, lo que más sorprende de las cifras de este país no es tanto el gran número de personas centenarias como los bajos índices de obesidad, problemas cardiovasculares o de cáncer y colesterol.
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Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

Así funciona el primer comedor escolar con sello 'Kilómetro 0' de España

El colegio St. Paul's School de Barcelona, donde sirven más de 900 menús diarios, ha sido el primer comedor escolar de España en hacerse con esta distinción y su jefe de cocina, Marc Esteve, ha relatado su experiencia este lunes en uno de los showcookings del espacio The Alimentaria Experience. La denominación Kilómetro 0 se ha convertido en sinónimo de una filosofía por la que cada vez apuesta más gente: producto local y de temporada, apoyo a los pequeños productores..
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Huevos rotos. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Huevos rotos. Receta de cocina fácil, sencilla y deliciosa

Te enseñamos paso a paso, de manera sencilla, la elaboración de la receta de huevos rotos. Ingredientes, tiempo de elaboración
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Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Receta vegana para preparar hamburguesas (o albóndigas) de lentejas. Ingredientes para 5 personas 200 gramos de lentejas (crudas) 5 dientes de ajo 1 cebolla Aceite de oliva Sal y pimienta
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Cómo hacer una galleta a la taza en 1 minuto

Cómo hacer una galleta a la taza en 1 minuto

¿Quieres preparar una galleta fácil, blandita, deliciosa y que además se hace en un minuto en el microondas? Si si, así de fácil. Pues hoy te damos la receta para una merienda fácil y muy dulce. La receta es para harina normal, pero puedes hacerla perfectamente con una harina sin gluten
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Nuggets de pollo al horno

Nuggets de pollo al horno

¡Hola cocinillas de menéame!

 

Hoy os traigo mi receta para hacer unos nuggets de pollo al horno. 

 

Esta receta la preparo cuando no tengo ganas de comer fritos, pero a la par tengo ese gusanillo por comer nuggets caseros. 

 

Lista de ingredientes: 

 

-      4 o 5 pechugas de pollo

-      ¾ de taza de pan rallado

-      Pimentón ahumado

-      Ajo en polvo

-      Pimienta negra

-      Sal

-      Orégano

-      Aceite

-      2 huevos

Preparación: 

 

Primero de todo hay que cortar el pollo en tiras o cuadrados, ahí os lo dejo al gusto. Una vez preparadas las pechugas, preparamos en una taza el sazonado casero. 

 

Usaremos una taza de café o té para poner ¾ de la taza de pan rallado. A continuación, añadimos unas dos cucharadas de pimentón ahumado, dos de orégano, dos de ajo en polvo, ½ de pimienta negra y una de sal. Cuando lo tengamos todo bien mezclado, lo preparamos en un plato para rebozar. El sazonado debe tener un color rojizo al acabar este paso.

 

En un plato aparte, batimos dos huevos y pasamos el pollo por el huevo hasta que quede bien impregnado. Hecho esto, pasamos las tiras de pollo por el pan rallado sazonado y lo ponemos en una bandeja con papel de cocina donde previamente hemos puesto un poco de aceite. Al tener todos los trozos presentados, les tiramos un chorrito de aceite por encima.

 

Metemos en el horno unos 15 minutos a cada lado en modo arriba y abajo, a una temperatura de 180º.  Cuando veáis que se ha dorado por los dos lados, los sacáis del horno y os los coméis solos o con la salsa de vuestro gusto. 

 

¡Que os aproveche!

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Verduras de verano: 89 recetas fáciles y deliciosas

Verduras de verano: 89 recetas fáciles y deliciosas

Recopilamos nuestras mejores recetas de verduras de verano para que puedas cocinarlas fácilmente y disfrutarlas
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Cocina tradicional española: Migas de pan con chorizo

Cocina tradicional española: Migas de pan con chorizo  

Las migas es un plato típico de la gastronomía de bastantes zonas de España y desde luego en Andalucía es una comida muy común sobre todo en invierno. Yo siempre las preparo con pan y nunca con harina. El pan a utilizar debe ser del tipo rústico con miga densa y es preferible que tenga 2-3 días para que esté bien asentado. Al ser el pan el ingrediente principal, esta comida es muy económica y elaborada de acuerdo con esta receta que a continuación describo queda excelente.
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Cuba Cake

Cuba Cake

"Llevo bastante tiempo pensando que tarta podía hacer, no quería que la primera impresión fuese una bandera o algo representativo de Cuba, entonces fue cuando se me ocurrió hacerle una sorpresa en su interior, después vino decidir que bizcocho, que relleno, decoración....."
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Merluza con tomate, pimiento y aceitunas

Merluza con tomate, pimiento y aceitunas

Este plato se prepara en menos de 30 minutos y admite la adición de otro tipo de verduras. Puedes acompañarlo con patatas cocidas o arroz blanco como guarnición
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Listado de todos los nombres de todos los pescados en España

Listado de todos los nombres de todos los pescados en España

En Asturias se le conoce como mono; en Baleares, Catalaña y Valencia como bacora aunque en Baleares también se puede aludir a él como ullada; en Canarias barrilote; y en el País Vasco recibe el nombre de hegaluze… si quieres una pista más te diré que el código FAO que alude a esta especie pesquera es ALB… Supongo que muchos seguirán perdidos, se trata del atún blanco, también llamado bonito del norte y albacora. Su especie concreta, la que debiera despejar...
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Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño

Bocadillo de calamares, la receta del popular "bocata" madrileño

Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta del bocadillo de calamares, el popular bocata madrileño que gusta a todos. Con tiempo de elaboración, ingredientes, fotos paso a paso y trucos para que te salga perfecto
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Receta de brownie de Panete

Buenas tardes,

esta receta comienza ante la necesidad de hacer un brownie (antojo) y no tener huevos en casa, ser domingo y no tener ganas de ir a Opencor. La receta ha sido improvisada con lo que había por casa, con un resultado muy bueno. Las cantidades yo las he añadido a ojo de buen cubero pero ahora intentaré sistematizarlo un poco.

Receta
======

200 gr de chocolate negro para fundir.
200 gr de leche evaporada 9% mg
100 gr de mantequilla.
100 gr de margarina.
100 gr de azúcar glas.
50 gr de almendra molida.
2 cucharadas de harina de trigo.
2 cucharadas de maizena (harina de fécula de maiz).
1 sobre de azúcar vainillada.
1 unidad de esencia de vainilla.

Elaboración
===========

Fundir el chocolate con la mantequilla y la margarina en el microondas a potencia media-baja.
Añadir los 200 gr de leche evaporada y batir bien.
Añadir el azúcar glas, la almendra molida y las harinas (tamizadas a poder ser) y volver a batir bien la mezcla.
Añadir el azúcar vainillado y la esencia de vainilla.

La mezcla tiene que quedar cremosa, untuosa y ligeramente líquida. Al probarla no debe resultar pastosa o harinosa en boca. Si notamos que queda seca, podemos añadir un poco de leche evaporada. Si notamos que queda muy líquida, un poco más de almendra molida.

Finalmente vertemos la mezcla en un molde y horneamos hasta que se forme una costra superior y comience a agrietarse. En ese momento sacamos del horno y dejamos reposar.
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¿Raviolis de chocolate? Sí, y con cobertura de avellanas

¿Raviolis de chocolate? Sí, y con cobertura de avellanas

¿Quién ha dicho que los raviolis solo tienen que ser salados y de plato principal? Los ravioli de postre y exquisitos, porque en cocina, o innovas o te comes unas lentejas. ¡Bon appetit!
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Vídeo: Cómo distinguir un buen jamón ibérico de uno cutre

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Desengáñate que en la etiqueta ponga ibérico no significa que esté bueno ni que merezca el pastón que pagas por él. Un experto nos da las claves para identificar el buen jamón y evitar timos.
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Pan de aceite típico granaíno

Pan de aceite típico granaíno

Aquí os dejo la receta que sigo del pan de aceite, típico de la provincia de Granada y limítrofes y emparentado con las finas tortas de aceite de Sevilla.

Ingredientes
674gr. de Harina de fuerza 100%
256gr. de agua 38%
202gr. de aceite de oliva virgen extra 30%
27gr. de azúcar 4%
17gr. de levadura fresca 2,5%
10gr. de sal 1,5%
13gr. de semillas de anís (matalahúva) 2%
c.s. de pasas (c.s. = cantidad suficiente)
c.s. de nueces
azúcar húmeda
huevo batido

Proceso
Mezclar todos los ingredientes a excepción del aceite y el anís y amasar hasta que se encuentre todo bien integrado. Se obtendrá una masa bastante seca y dificil de amasar por lo dura que es. Poco a poco ir agregando el aceite de oliva mientras se amasa, de tal forma que no se agrega el siguiente chorro de aceite hasta que la masa haya absorvido por completo el anterior. Conforme se vaya agregando el aceite la masa se irá haciendo más manejable, para nada pegajosa. Cuando se haya incorporado todo el aceite seguir amasando hasta obtener una masa fina y elastica. En total suelo amasar unos 15 minutos desde que comienzo a incorporar el aceite.

Hacia el final del amasado incorporar las semillas de anís y amasar hasta que queden bien repartidas por toda la masa. Dejar fermentar en bloque dentro de un bol, tapada con un paño húmedo hasta que doble el volumen. Porcionar en piezas de 200/250gr. (las cantidades de las recetas están calculadas para 6 piezas de 200gr. en total debe salir 1200gr. de masa) y bolear.

Sigue en el enlace.
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Tarta oveja de cumpleaños [ENG]

Tarta oveja de cumpleaños [ENG]  

En castellano un resumen rápido por ejemplo en www.pequeocio.com/5-tartas-cumpleanos-faciles-animales/
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Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Siete recetas de sándwiches y bocadillos calientes fáciles y originales

Hay algo de especial y muy tentador en introducir ingredientes entre dos rebanadas de pan que convierte los bocadillos y sándwiches en bocados irresistibles...
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El asombroso tofu apestoso

El asombroso tofu apestoso  

El tofu apestoso o tofu maloliente (臭豆腐) es una especialidad culinaria con cantidad de variantes en China, aunque todas ellas comparten un olor que puede resultar nauseabundo para quienes no estén acostumbrados. Esto se debe a que el tofu apestoso es un alimento de gusto adquirido, igual que muchos de nuestros quesos y en especial aquellos de mayor tiempo de curación, cuyo aroma produce rechazo a la mayoría de los chinos. En el vídeo se muestra principalmente la especialidad de Shaoxing (Zhejiang), que es la ciudad en la que vivimos ahora, y en la que el tofu adquiere su sabor tras permanecer varios días en una caja de madera rellena de paja de arroz. Sin embargo, también podéis ver el famoso tofu apestoso de Changsha (Hunan), que hace honor a su nombre gracias a un proceso de marinado con una salsa fermentada durante varios meses. Ah y también ver una dramatización de cuando probé el furu casero del cuñado de mi suegra(腐乳), otro tipo de tofu fermentado que puede estar muy rico pese a todo y que tenéis disponible en muchas tiendas de alimentación frecuentadas por los emigrantes chinos.
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Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Cómo hacer masa de pizza con pan de molde

Hoy vais a aprender a hacer una masa de pizza con pan de molde; o lo que es lo igual, una masa de pizza fácil en 5 minutos rica y con los bordes crujientes. ¿Que no os lo creéis? Sinceramente, yo tampoco me lo creía el día que me propuse hacerla, pero el resultado salta a la vista. Confieso que nunca he comprado una masa de pizza refrigerada, y aunque siempre he sido partidario de hacer masas caseras, también confieso que no siempre tengo tiempo. Por eso, el truco de la masa de pizza usando rebanadas de pan de molde sin corteza ensambladas...
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