Me acabo de encontrar este término que no conocía en el título de un meneo traducido del catalán y resulta que es propio de Salamanca según la Real Academia Española:
1. f. Sal. rocío (‖ vapor que por la noche se condensa en la atmósfera).
2. f. Sal. escarcha.
También dice que proviene de "cierzo".
Consecuencias de la cencellada dura en un aerogenerador [CAT]
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clowneado
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Y de la cececellada dura, y de la blanda, hablan en la Wikipedia : https://es.wikipedia.org/wiki/Cencellada
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Comentarios
Curiosamente, en los comentarios del propio meneo al que me refería de lo que más se habla es del propio término...
#0 Lo de que es propia de Salamanca hasta que no lo confirme
natrix, o en su defecto algún adicto al farinato lo dejamos en cuarentena
#2 Dicen que en Valladolid es habitual Consecuencias de la cencellada dura en un aerogenerador [CAT]/c5#c-5
#2 Lo había oído, pero es muy poco usado. No sabía que era propio de Salamanca.
Soy de Valladolid y en mi entorno es una palabra habitual.
En Zamora también se usa bastante. De hecho, yo diría que más que en Salamanca (vivo en Salamanca y trabajo en Zamora), al ser Zamora una ciudad con nieblas más persistentes que Salamanca, seguramente por la influencia del Duero, y por tanto más propensa a que se dé este fenómeno en invierno al "congelarse la niebla".
También se utiliza con frecuencia en Zaragoza, pero buscando un poco la palabra en aragonés es dorondón, que no la conocía.
#0 Muy común el término en Valladolid también. Esta es de hace una semana.
Cc/ #5
#8 Preciosa.
#9 Te puedo aburrir con fotos.
Descubrí esta palabra hace años en un libro, en que el protagonista vivía en Valladolid y salía por la mañana "a la cencellada", que traduje en mi cabeza como un frío de cojones. Hace unas semanas, un día salí con un compañero a primera hora y me sorprendí mucho al ver cómo la niebla se congelaba y dejaba en mi ropa gotitas de hielo, en lugar de agua. Él respondió "es verdad, está cencellando", y definió tal palabra como un fenómeno que se produce cuando la humedad del aire y la niebla se congela. Parece que de repente, después de años sin oirlo, me persigue el palabro