Cuatro quesos españoles salvados de la extinción: así se han recuperado sabores del olvido

Existen en España más de 150 tipos de quesos, lo que demuestra la relevancia que tiene este alimento tan arraigado en la cultura gastronómica nacional. Algunos son tan conocidos que se han convertido, con razón, en embajadores de sus territorios. Ocurre, por ejemplo, con el Manchego, el Cabrales, la Torta del Casar, el Idiazábal o el de Mahón. Otros, en cambio, pasan más desapercibidos. E incluso los hay que han estado a punto de desaparecer para siempre. Pero cuando parecía que todo estaba perdido, el empeño de un puñado de queseros ha evitado

[#2 Ddb]

Ninguna comida me gusta más que el queso, creo que no hay nada que me guste más que el queso, ni Menéame, ni fotografiar bichos ni na de na. Si me dicen lo de que te llevarías a una isla desierta elegiría queso, mucho queso. Me encanta la gente que le pone tanto amor a esto de hacer queso, es un arte, y yo admiro a los artistas queseros y a sus obras.

Y para el de arriba: muro de pago, el que tengo aquí colgado. ¡Ponlo en modo lectura, hombre de dios, que no es tan complicado, hasta yo lo sé hacer!

[#4 strike5000]

#2 Yo lo prefiero al jamón cien mil veces. Entre un buen queso curado y un jamón de bellota, me quedo con el queso sin dudar.

[#8 PacoJones]

#4 Por qué elegir teniendo los dos?

[#6 Ashark]

#2 Te entiendo. En La Isla del Tesoro de Stevenson el doctor Livesey le cambia a Ben Gunn un cacho de parmesano por la ubicación del tesoro. Y es que el pobre después de tres años en solitario sueña constantemente con queso.

[#7 kaos_subversivo]

#2 turófilo!

[#9 devilinside]

#2 Yo digo siempre que mi signo del zodiaco es ratón. En mi casa, si no hay cinco tipos distintos de queso (de verdad, no me refiero al de untar ni al de sandwich, que también tengo) hay que bajar a la charcutería inmediatamente (mon charcutier tiene un muy buen surtido de quesos: de hecho, de los que salen en el artículo tiene el gallego fresco y el pata de mula, que he probado convenientemente y doy fe de su calidad)

[#3 guillersk]

Que riiicooo el queso{cheesy}

[#1 TheIpodHuman]

Muro de pago

[#5 reivaj01]

#1 Ese queso no lo conozco, pero lo buscaré en mi tienda de confianza.