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¡Hola cocinillas de Menéame!
Hoy os traigo mi receta de Garbanzos con salsa de tomate al vino blanco, patatas y huevo duro.
Ingredientes:
- Un bote de garbanzos.
- Un bote de tomate entero pelado en su jugo.
- Vino blanco
- 1 pimiento rojo a cubitos
- 4 huevos
- 1 cebolla troceada
- 3 ajos picados
- Aceite
- Sal
- Azúcar (moreno o no)
- Pimienta negra molida
- Pimentón ahumado
- Patatas al gusto
- Laurel
- Agua
Para la base: En una olla con aceite caliente fríes el pimiento rojo, 3 ajos y una cebolla. Aliñas con sal, pimienta negra y una cucharada de pimentón ahumado.
Cuando esté todo pochado y doradito, le echas las patatas peladas y troceadas, pasándolas 5 minutos por la olla.
A continuación, cubres con vino y unas hojas de laurel y a fuego fuerte esperas hasta que rebaje. Le tiras el tomate, un poco de azúcar moreno (dos cucharaditas) para quitar la acidez, los garbanzos y un poco de agua. Vamos a dejarlo a fuego medio alto hasta que reduzca.
Mientras, hemos hervido los huevos duros 7 minutos y los reservamos en agua fría para parar la cocción.
A 5 minutos de que la patata esté hecha, tiras los huevos duros y dejas reposar 10 minutos.
Tiempo aproximado 45 - 55 minutos.
Espero que os haya gustado.
¡Y si os animáis, buen provecho!
Receta facilona para días de no tengo mucho tiempo/ganas.
(La receta va sin medidas porque es de esas cosas que hago a ojo. Las fotos son indicativo de como tienen que quedar las cosas. Sed libres! A veces es más chachi que sacar las medidas perfectas)
La ensalada:
Cortar col lombarda en trocinos pequeños.
Lo mismo con la zanahoria, también se puede rallar.
Manzana en trocinos pequeños. Y huevo cocido rallado. Y a la nevera.
La Mayonesa:
Un huevo, sal y medio limón.
Aceite de girasol (con el de oliva es fuertísimo) hasta que cubra el huevo y un chin más y a la batidora.
Vas añadiendo hilin de aceite hasta que tengas la cantidad que necesitas.
Y mayonesa lista. A la nevera.
Pan chapati:
Harina y sal, tengo que decir que me quedé un poco corta. Cosas de hacerlo a ojo.
Un chorrín de aceite, de oliva esta vez.
Mezclar hasta que tenga este aspecto.
Echar agua tibia a poquitínos. Echas un poco y revuelves y vuelves a hacer hasta...
Que tenga esta pinta. Y ahora sí, amasar con las manos unos 10 mins.
Cuando esté, haces una bolina y lo dejas reposar tapado mínimo 30 mins.
Divides la bola principal en bolinas, lo aplastas con la mano y pasas rodillo hasta que quede muy fina.
Y a la sartén. La sartén sin aceite ni nada. Un par de minutos por un lado y le das la vuelta. Se infla, no lo aplastes él no lo haría. Y dos minutos más por el otro.
Juntas la ensalada con una cucharada o dos de mayonesa (según gustos) revuelves y lo pones encima del pan y a comer.
menéame
