La comida picante como parte de nuestra alimentación tiene su lado bueno y su lado malo. Veamos lo positivo y lo negativo para la salud de consumir alimentos picantes.

Hay recetas de las de hacer un día y recetas de las guardar, y esta de la tarta de tres chocolates es una de estas últimas. Un clásico que gusta en todas las casas, sobre todo a los niños, y que te puede resolver un postre tanto para un día goloso como para uno especial.
Esta es una versión muy sencilla apta hasta para el mas inexperto en la repostería, y donde la textura se obtiene sin horno ya que es a base de cuajados. Eso sí, si queréis una recomendación personal, utilizar para prepararla el mejor tipo de chocolates que podáis permitiros, la diferencia de usar unos u otros es importante en el resultado final.

En general, esta es una receta acostumbra a prepararse durante la época de cuaresma y Semana Santa, sin embargo, podemos disfrutar de ella siempre que queremos si disponemos de la receta. Por ello, te animamos a seguir con nosotros para saber cómo hacer buñuelos.

Siempre las comes, nunca las dejas. Ese es nuestro lema con las lentejas, legumbre humilde, versátil y agradecida donde las haya. Nuestras amigas tienen múltiples ventajas: son rápidas de hacer en comparación con las alubias o los garbanzos, no necesitan remojo, pegan bien con un montón de ingredientes y, bien hechas, son una absoluta delicia. Esta es una pequeña selección de algunas de nuestras mejores recetas con distintas variedades de esta fantasía de alimento.

Rreceta muy viejuna y bastante olvidada, tanto que casi no tiene resultados en Google y de los que salen, la mitad son meta-referencias mías porque la mencioné una vez en un artículo de El Comidista. Os hablo de la ardaurgozatza, término que no tiene fácil traducción al castellano así que dejémoslo en que es una especie de limonada a la vasca.

Parece que va a ser difícil de cocinar pero la verdad es que esta es una de la primeras recetas que cociné en mi vida y es tan fácil de hacer que es realmente difícil que no te salga bien. Lo malo de los libros de cocina oriental son los ingredientes que te piden: vinagre de vino de arroz, salsa de soja clara, aceite de sésamo,... Pero con ayuda de un libro que incluía equivalencias entre cocina china y español

Estaba yo haciendo el vago y se me olvidó que había que hacer comida. Así que con el tiempo echao encima y despensa bajo mínimos salió esto.

Es importante para esto tener un historiu de hierro fundido con tapa. En su defecto una sartén de hierro fundido y tapar con papel albal. O ya, a una malísima, una sartén normal y un chisimin para el horno con tapa.

Picas 4 dientes de ajo, sin volverte loco, es decir no hace falta que queden trocinos milimetricos.

50 gramos de mantequilla, echas el ajo cuando se empiece a derretir la mantequilla, más las aromáticas.

Yo en este caso puse: Romero, dos hojas de laurel, pimienta y azafrán.

Cuando el ajín esté a punto de dorarse, echas un poquitín de vino blanco y cuando evapore metes les patatines (lo más pequeñas que encuentres y más menos del mismo tamaño) y medio vaso de agua y sal.

Tapar y al horno.

Yo lo tuve 20 mins a 250 grados.

Lo puse en la chapa de la cocina con un chin de agua más para dejar la salsina un pelín más liquida y darle una vueltina para que cogieran todo el punch.

Un poco de parmesano y salmón ahumado y a comer.

Como apunte particular. Prefiero usar las aromáticas que se puedan lo más frescas posible, el laurel mejor seco.

Y otro apunte, para muchas cosas hago a ojo. Es decir no se en gramos cuanto Romero, ni azafrán, ni sal, ni casi nada. Hay que tener confianza en una misma y después de muchos años cocinando vas viendo.

Receta de mantecados de naranja, ingredientes para 18 mantecados:

500 g de harina normal —puede que te haga falta algo más—
60 g de azúcar
350 g de manteca de cerdo ibérico
60 g de vino blanco
1 yema de huevo
Zumo de una naranja pequeña

¿Campo o playa? La típica pregunta se repite cada año cuando llega el verano, aunque yo tuve la suerte de tener las dos cosas cada año. Sea cual sea nuestro destino, a todo el mundo le gusta disfrutar de un picnic veraniego en buena compañía, mucho más si hay buena comida. Con estas 101 recetas para llevar de playa y picnic no tenéis excusa para repetir los mismos platos de siempre.

Receta de "tortilla española" con chorizo, pimiento y leche.

Me gusta preparar bizcochos porque son muy ricos para comerlos solitos en el desayuno o la merienda o si alguno se convierte en tu favorito puedes utilizarlo para tus tortas con un delicioso buttercream o un ganache.

Las gominolas caseras son ideales para que los más pequeños de la casa puedan tomar dulces de una manera un poco más sana… Las he llevado a un acontecimiento familiar y ¡¡han sido todo un éxito!! Esta receta está dedicada a los más golosos de la casa… O sea, ¡¡todos!!

En el mundo existen más de 40.000 tipos de arroz. Todos ellos son fuente de energía, fortalecen el sistema inmunológico y ayudan a hacer la digestión, además de ser bajos en grasa y ricos en sodio y de aportar hidratos de carbono y proteínas de origen vegetal.

No es casualidad que el arroz forme parte de la tradición gastronómica de muchos países y que algunas de sus recetas más famosas estén realizadas con él. Ejemplos de esto hay muchos, entre los más conocidos la paella valenciana en España, el risotto en Italia o el sushi en Japón.

Recipes es el último invento del proyecto GNOME. Desarrollado por Mathias Clasen y todavía en una fase muy preliminar, se trata de una bonita aplicación GTK+ que nos permite organizar nuestras recetas de cocina y acceder a las que hayan subido otros usuarios.

En su menú nos encontraremos todo tipo de recetas (por ahora muy pocas aunque variadas), incluyendo categorías específicas para celíacos (sin gluten), también para los alérgicos a las nueces, la lactosa y los que pasan de la carne o productos de origen animal (vegetarianos, veganos).

Navidad. Te guste o no, la vas a tener que celebrar. No hay forma de escapar de ella, pero al menos puedes elegir cómo vivirla: enfadada con el mundo, intentando que tu abuela y tu cuñada pasen del marisco, el consumismo y los regalos sexistas, o mostrando con alegría que bien te va a ti con otras alternativas. Hazme caso, la segunda es más efectiva y mejor para la salud.

Uno de los mejores aderezos que podemos tener siempre en la despensa es esa cebolla frita que añade un toque crujiente delicioso a multitud de platos. A pesar de que ya se encuentra en cualquier supermercado y no suele ser un producto caro, merece la pena hacerla en casa, sobre todo con esta técnica sencilla usando solo el microondas.

Tenía yo unas lenguas de pica azules y rojas que me habían sobrado. Y pensé, ¿ Que puedo hacer con ellas?.

Polvito helado, polos caseros de melón, limones helados, tarta de queso y melocotón sin horno y sandía con crema de mascarpone, pistachos y lima con estas recetas de postres sin calor no necesitarás encender el fuego ni el horno para darte un capricho dulce este verano.

C&P: En el mes de Mayo tuvimos la oportunidad de visitar Cáceres de la mano de la gente de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar para conocer e intentar comprender los misterios y secretos de ese queso tan característico gracias a esa cremosidad que lo hace único. Lo primero que nos llamó la atención de este queso, fueron dos cosas: su nombre femenino, que viniendo de un queso es bastante singular y que al igual que Viajablog, nace de un viaje. La historia, es muy curiosa y viene a reforzar nuestra teoría de que detrás de todo alimento tradicional hay siglos de conocimientos acumulados.

Tortilla de patatas ¿con o sin cebolla? ¿Cuajada o líquida? El Comidista te enseña a hacer el plato español basado en los consejos de tres chefs

Los postres traen consigo un problema, y es que la mayoría se hacen con harinas, azúcares o lácteos. Por lo que muchas personas que tienen intolerancia a este tipo de productos se quedan sin disfrutar de ellos.

Hoy, sin embargo, queremos enseñarte una receta de una tarta de chocolate que no lleva ninguno de esos ingredientes, por lo que no sólo es apta para todos los públicos, sino que nos ayuda a mantener una dieta más saludable sin renunciar al sabor y la satisfacción que nos da comer un postre.

Elaboración de una fabada asturiana tradicional, paso a paso con fotografías.