#12 Ahí está el problema, si a un empresario le dejan un pufo primero deja de suministrar mercancías al moroso y luego existen mecanismos legales para que pueda cobrarse la deuda. Si un inquilino vulnerable te deja de pagar no sólo no cobras, si no que tienes que seguir suministrando tu vivienda y pagando IBI, suministros... Es como si el estado te obligase a seguir suministrando a una empresa que no te está pagando o si permitiese que la gente pudiese entrar a robar en el Mercadona, ya que la comida es un bien aún más básico que la vivienda.
La consecuencia obvia es que ya nadie alquila a familias vulnerables.
Este es uno de esos platos de los que te acabas comiendo más de lo que deberías, por puro vicio.
Las hice hace un par de semanas, pero según la receta de mi señora madre, aprendida a su vez de una tía abuela cocinera de postín, que es más sencilla.
Consiste en hacer las patatas igual, es decir, rebozarlas y sofreírlas. Después se reservan.
En la sartén honda o cazuela, mi madre sólo pone aceite, ajo, un poco de harina para ligar y perejil. No pone cebolla ni azafrán. Tampoco le añade vino. Se sofríe un poquito el ajo, se ponen las patatas, y se añade agua hasta cubrir las patatas. Se deja reducir y cocer a fuego medio/bajo y listo.
He probado a hacer ambas versiones, la que tiene cebolla, azafrán y vino, y la "pobre", y me gusta más esta última. Pero recomiendo probar las dos para decidir.
La consecuencia obvia es que ya nadie alquila a familias vulnerables.
Las hice hace un par de semanas, pero según la receta de mi señora madre, aprendida a su vez de una tía abuela cocinera de postín, que es más sencilla.
Consiste en hacer las patatas igual, es decir, rebozarlas y sofreírlas. Después se reservan.
En la sartén honda o cazuela, mi madre sólo pone aceite, ajo, un poco de harina para ligar y perejil. No pone cebolla ni azafrán. Tampoco le añade vino. Se sofríe un poquito el ajo, se ponen las patatas, y se añade agua hasta cubrir las patatas. Se deja reducir y cocer a fuego medio/bajo y listo.
He probado a hacer ambas versiones, la que tiene cebolla, azafrán y vino, y la "pobre", y me gusta más esta última. Pero recomiendo probar las dos para decidir.