El olor determina todo aquello que tenga que ver con placeres como el buen beber, la buena comida, los perfumes, el acercamiento a otra persona. Alexandre Shcmitt, único perfumista dedicado a los aromas del vino, llegará a Mendoza los días 26 y 27 enero próximo. Sin embargo, el olfato es un sentido cada vez menos utilizado y difícil de entrenar debido a la prisa y los apuros cotidianos.
#1 No es facil llegar a ese punto, pero si llegar a un buen nivel de olfato. Cuando se cocina utiliza la nariz para saber que especias y elementos combinan bien. No tragues todo como una masa homogenea, trata de distinguir lo que has hechado. La cocina española se basa en la combinacion de salado dulce, aprobecha eso para saber que le falta a tus platos... a la gente le gustará aunque no sabran por qué.
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#1 No es facil llegar a ese punto, pero si llegar a un buen nivel de olfato. Cuando se cocina utiliza la nariz para saber que especias y elementos combinan bien. No tragues todo como una masa homogenea, trata de distinguir lo que has hechado. La cocina española se basa en la combinacion de salado dulce, aprobecha eso para saber que le falta a tus platos... a la gente le gustará aunque no sabran por qué.
Parece que esta capacitado para determinar con precisión más de 1.200 aromas, lo que lo ha posicionado en un nivel de excelencia.
La cocina es un mundo maravilloso que me encanta.