¿Cuántas veces usted genera el movimiento de aireación del vino, observando la traslación del líquido en un movimiento de abajo hacia arriba y del centro hacia afuera? Pues esto se llama "agitación orbital" y está siendo estudiada en la Ecole Polytechnique Federale de Lausanne en Suiza, por un conjunto de especialista en distintas disciplinas relacionada con la Física, y sus resultado pueden ser utilizados por la industria farmacéutica, abaratando costos en ciertos medicamentos.
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Un poco más de información:
El artículo salió en Physics Today: http://blogs.physicstoday.org/newspicks/2011/11/the-science-behind-swirling-wi.html
y se presentó en un APS Meeting hace poco con el título: Oenodynamic'': hydrodynamic of wine swirling
http://meeting.aps.org/Meeting/DFD11/Event/154750TUESDAY