Jordi Salas-Salvadó habló ayer en Bilbao sobre la alimentación en las sociedades en transición y entre los inmigrantes, en el Congreso de la Sociedad Española de Nutrición Básica y Aplicada (SENBA). Él dice que ha tenido suerte en la lotería genética porque, aunque come bien y no hace mucho ejercicio, no sufre obesidad. -Usted ha hablado de la convivencia de malnutrición y obesidad en los países en desarrollo. Resulta chocante ese fenómeno.