Baijiu es el licor por excelencia en el gigante asiático. Aunque fuera de sus fronteras a penas es conocido, con alrededor de 11.000 millones de litros consumidos en 2012, representa una tercera parte del consumo de licor en todo el mundo. En China cada vez más se consumen bebidas alcohólicas de occidente como el vino o el whisky, pero este licor sigue siendo de lejos el más común en las mesas chinas. El baijiu es un licor de color transparente, con un 40-60% de alcohol y normalmente obtenido a partir del destilado del sorgo (aunque hay zonas
Comentarios
¿Inspiración? Resulta curioso que hoy en ABC Pablo M. Diaz escriba sobre el mismo tema en ABC, eso sí de forma más "literaria" http://abcblogs.abc.es/trasunbiombochino/2013/09/28/bai-jiu-el-orujo-de-china/