Los análisis realizados descubrieron que más del 10% de los productos de cerdo, como chuletas o carne picada, contenían bacterias con resistencia a los antibióticos de "último recurso" normalmente prescritos por los médicos. Entre los productos contaminados se encuentra carne certificada como orgánica y por las organizaciones de bienestar animal. La aparición de cepas de bacterias resistentes a los antibióticos es una creciente preocupación en Europa, donde se están detectando cada vez en mayor medida
Comentarios
Al final la carne de cerdo se debe cocinar en su totalidad, lo que mata las bacterias. Será más interesante cuando hagan este mismo estudio en carne de res, que se suele comer menos hecha
#2 El problema no es comerse esa carne, sino el surgimiento de estas cepas por el uso masivo de antibióticos en en las granjas de cerdos.
#4 no solo antibióticos, un veterinario que atendía una cooperativa de ganaderos en Lérida me comentó que a los pollos los castran con hormonas
Cuanto menos carne comamos mejor para casi todos...
¿Hoy es el Bacteria Day?