Hace poco más de un año nos impactó saber que Tyson Foods, el mayor productor de carne en EEUU y el segundo en todo el mundo, había decidido invertir en Beyond Meat, una startup que produce alternativas a la carne. Hace apenas unos días, la misma empresa dio a conocer que ha invertido en Memphis Meats, una de las empresas pioneras en desarrollar tecnología para producir «carne limpia».
Producir la carne directamente en vez de criar animales es claramente el futuro, es insostenible por temas medioambientales seguir criando ganado a muy largo plazo con los métodos actuales. La población mundial no hace más que crecer y actualmente en muchos países la carne es un alimento de lujo que no pueden permitirse comprar a diario.
#2 Sisi, carne con una EROI menor no implica que no sea dependiente de la energía fósil, mas bien al contrario, se elimina la cadena de conocimiento para la produccion de carne, la domesticacion de los animales, la figura del granjero pequeño, mediano o incluso el artificial tradicional.
No es buen síntoma para el futuro de la humanidad, teniendo en cuenta que tenemos que ser sostenibles, y ésto va en contra de la propia agricultura.
Comentarios
Producir la carne directamente en vez de criar animales es claramente el futuro, es insostenible por temas medioambientales seguir criando ganado a muy largo plazo con los métodos actuales. La población mundial no hace más que crecer y actualmente en muchos países la carne es un alimento de lujo que no pueden permitirse comprar a diario.
#2 Sisi, carne con una EROI menor no implica que no sea dependiente de la energía fósil, mas bien al contrario, se elimina la cadena de conocimiento para la produccion de carne, la domesticacion de los animales, la figura del granjero pequeño, mediano o incluso el artificial tradicional.
No es buen síntoma para el futuro de la humanidad, teniendo en cuenta que tenemos que ser sostenibles, y ésto va en contra de la propia agricultura.
He dicho.
Ostras, antes vendían la carne sucia. Eso es muy antihigiénico.
#1 una razon mas para no comer carne...ni de una ni de otra...
Carne limpia de carne...
Yo sé cómo acabará esto, lo vi en una peli de 1973.