Cómo hacer orujo en alambique de cobre, a partir de vino.
El proceso tiene sus secretos y aquí os muestro algunos. Esto es artesanía perdida, que hay que elaborar con cariño, es una labor muy antigua y es bastante complicada y laboriosa. Esta es la forma de destilar una bebida que no vais a encontrar en el supermercado ni en los mejores restaurantes. Su pureza, su sabor y la alegría que produce tomar un chupito de este néctar, es una experiencia diferente y muy agradable. NO hay resaca, no te deja borracho perdido y desvariando, no sienta mal si lo bebes con prudencia y pacientemente.
Su sabor es exquisito, no lo vas a probar en el mejor en ninguna parte. Los alambiques de cobre son caros, pero para los que os gusta tomar una copa artesana y de la mejor calidad, os recomiendo adquirir uno y disfrutar de la elaboración y la enorme calidad del producto. Es el arte y elaborar una bebida espiritual (no de una destilación masiva y comercial), sólo puedes hacerlo tú y disfrutar de un producto que ya no existe. Ojo, que es para consumo personal y no es legal venderlo.
Cualquier pregunta, aquí estoy.
¡Disfrutad!
Comentarios
#0 ¿Qué esté en Música es por la música de fondo?
Mucho ojo que si se hace incorrectamente puede producirse alcohol metílico que es muy venenoso. Ha muerto mucha gente destilando en casas.
#1 Los musicos le pegan fuerte
Pero si #0 pidele a un admin si quieres que te lo cambie
#3 No, el metílico se saca de la madera. El problema es cuando el alcohol etílico se corta con metílico
#3 define "incorrectamente"
Problema con el sistema?
Contaminación?
Y en caso de darse el caso como se distingue?
#5 era por curiosidad
#4 No se los detalles, solo lo que he leído en noticias de envenenamientos en destilerías caseras.
#6 https://idvip.edu.pe/el-metanol-en-destilados/
"El metanol es un alcohol que no se produce en la fermentación, pero sí se forma a partir de sustancias pécticas (compuestos naturales de los vegetales, en astillas de madera, pieles, en pulpas y más moderada su presencia en jugos).
Este alcohol tiene un punto de ebullición de 65°C, es decir, evapora antes que el etanol y se encuentra en cantidades importantes en cabezas, pero también en colas de los destilados.(las cabezas son las primeras porciones de destilado que salen de los alambiques y que tiene alto grado alcohólico, las colas son los últimos chorros con un nivel muy bajo de alcohol; ambos son desechados en la destilación."
Es aguardiente, pero no puede ser orujo si es de vino, para ser orujo tiene que hacerse con... el orujo sobrante de hacer el vino, no con el vino mismo. U orujo hecho ex profeso, pero nunca vino.
#9 Gracias por la aclaración
#8 Así es. Por eso lo llevo a 78º que son seguros. Además lo saco de vino del mercado, que por sí mismo ya no puede tener metílico. Gracias por la aclaración.
#2 Es que no me dejaba ponerlo en otro sitio y pensé que el aguardiente que sale de potero, es música líquida.