Lleva carne de buey, cecina y queso de cabra. Llama mucho la atención», cuenta Ainhoa Pérez, que ha desplazado estos días su restaurante de Cimavilla hasta el recinto de la ribera del Piles, en Xixón.
Ahora está de moda no sé muy bien por qué. Incluso hay "versiones" de alta cocina que dan vergüenza ajena. No deja de ser carne empanada con jamón y queso. Lo que más importa es que la carne y el queso sean buenos.
PD: En esta ocasión, el tamaño sí importa. Tiene que ser grande. Muy grande.
#24 De eso nada. La carne tiene que estar muy muy tierna. El cachopo es gordo y grande, como no sea buena carne es mejor tirarlo a la basura. Normalmente se cortan de la tapa. No es tan buena como el bayo, pero no tiene betas y se cortan del tamaño que quieras.
#21 El Whopper es el paradigma de las hamburgueserías, para mi preferible a su competidora el Big Mac, pero a poco cariño con que lo hagas, una hamburguesa casera sale mil veces mejor.
#5 " Lo que más importa es que la carne y el queso sean buenos." al ir empanado, frito y con queso, que la carne este buena es secundario , normalmente este plato se hacía con carne que estaba a punto de pasarse.
#24 Y las angulas eran comida para las gallinas. Y la paella y las migas y las sopas de ajo con las sobras de verduras, carne y pan. La cocina evoluciona. Si no te importa prefiero un cachopo con buena carne.
#36 Es que en España todo lleva chorizo, hombre. De ahi que pongan salsa/aroma/aceite de chorizo para hacerlo Spanish. Paella con chorizo, zamburiñas con chorizo, hamburguesa de pechuga de pollo con chorizo... Chorizo con chorizo... incluso albondigas de ternera con salsa de chorizo (Spanish style).
Comentarios
#4 Una milanesa con importancia.
Para ser una hamburguesa de cachopo de verdad el pan debería ser una hogaza de dos kilos ... por lo menos.
#4 https://es.wikipedia.org/wiki/Cachopo
Ahora está de moda no sé muy bien por qué. Incluso hay "versiones" de alta cocina que dan vergüenza ajena. No deja de ser carne empanada con jamón y queso. Lo que más importa es que la carne y el queso sean buenos.
PD: En esta ocasión, el tamaño sí importa. Tiene que ser grande. Muy grande.
Llegarán a Gijón, porque ya existen desde hace años
#2 No tengo fotos de cuando la comí, y buscando por google lo más que he encontrado es este twitter
P.D.: No me habia fijado que esto era un sub de cachopos
#5 Gracias! Eso en mi tierra se conoce como Bistec Uruguayo.
#23 - ¿Muslo o pechuga?
- Estoo... soy vegetariano
- ¿entonces musgo o lechuga?
#6 Muy parecido pero cambiando el jamón cocido por jamón serrano. Y el tamaño. Suele ser muy grande.
#1 dame links, que este sub necesita informeison cachoperil
Basta de ponerle queso de cabra a todo. Basta.
#10 este me aprete yo hace menos de un mes....
Y claramente le falto la hogaza
#39 Ahí sí, ahí sí.
#23
¿Para cuando la hamburguesa de filetes rusos?
"Buey"
#8 Milanesa rellena con nombre con reminiscencias sexuales.
#17 A ver si aprendemos a comer:
#41 #39
Es que estaba a dieta.
#16 eso si sería innovador, has pensado en poner un restaurante especializado?
#17 ¿Y la otra mitad?
¿Qué es el cachopo? #0
#19 No, no es eso. Un Schnitzel, según leo, es un escalope empanado.
#30 ¿Hace cuanto que no ves un buey?.
#17
Porque no es hamburguesa
Si te cuento uno que vi yo en Mieres .... he visto fundas nórdicas más pequeñas.
SÍ, JODER, SÍ
Mejor que la de insectos.
#5 Una moda que se está yendo de las manos. Ya he visto por ahí barbaridades como pizza de cachopo.
La verdad que la foto del artículo no está a la altura de lo que debería ser
#26 yo he visto barbaridades en el extranjero como paella con chorizo y con albóndigas, con su salsa y todo!!!!
#46 Jajaja, entonces está bien
#4 ... dices mientras clavas
en mi pupila tu pupila azul.
¿Qué es cachopo? ¿Y tú me lo preguntas?
Cachopo... eres tú.
#8 #19 será una milanesa/Schnitzel hipertrofiada plus
#24 De eso nada. La carne tiene que estar muy muy tierna. El cachopo es gordo y grande, como no sea buena carne es mejor tirarlo a la basura. Normalmente se cortan de la tapa. No es tan buena como el bayo, pero no tiene betas y se cortan del tamaño que quieras.
Creo que prefiero la empanada de cachopo
#26 Helado de cachopo is coming.
#21 El Whopper es el paradigma de las hamburgueserías, para mi preferible a su competidora el Big Mac, pero a poco cariño con que lo hagas, una hamburguesa casera sale mil veces mejor.
#43
El chiste está bien, pero es un restaurante vegetariano muy malo. Hoy he comido en El Vergel (Madrid), se come de puta madre.
Si no tiene saltamontes no la compro,...
Me quedo con la Whopper. Ni bichos ni cachopos.
#5 " Lo que más importa es que la carne y el queso sean buenos." al ir empanado, frito y con queso, que la carne este buena es secundario , normalmente este plato se hacía con carne que estaba a punto de pasarse.
#24 Eso de que comer carne buena o pasada, sea secundario, no se yo....
¿Hamburguesa de Buey? ¿Por 25€? Entonces es de vaca vieja.
#27 pasada no, a punto de pasarse y que, aun no estando mala, sabe diferente y necesita enmascararlo. Como la carne adobada del mercadona
#33 Tu no lo notaras, yo si. La textura de las fibras no es engañado por lo que le pongas alrededor.
#35 a la plancha si, frito no se nota tanto. Además he hablado de la frescura de la carne, no de su calidad.
#42 Una carne a punto de pasarse ha perdido la textura hace tiempo.
#40 Sin análisis genético es imposible determinarlo...
Como diría Cypher, ¡dame vaca vieja y llámalo buey!
#4 un San Jacobo
La hamburguesa de lechuga, la hamburguesa de plátano...
#4 un Schnitzel de toda la vida
Lo veo. Marchando una doble cachopper con patatas y sidrina...
#12 Se pueden hacer de otras cosas también. En algún asturiano lo he comido de cecina por ejemplo, no hace falta que sea jamón.
#24 Y las angulas eran comida para las gallinas. Y la paella y las migas y las sopas de ajo con las sobras de verduras, carne y pan. La cocina evoluciona. Si no te importa prefiero un cachopo con buena carne.
#36 Es que en España todo lleva chorizo, hombre. De ahi que pongan salsa/aroma/aceite de chorizo para hacerlo Spanish. Paella con chorizo, zamburiñas con chorizo, hamburguesa de pechuga de pollo con chorizo... Chorizo con chorizo... incluso albondigas de ternera con salsa de chorizo (Spanish style).
La necrofagia no me va.