El consumo de leche líquida experimentó un decrecimiento de más de 80 millones de litros en España durante 2023, situándose en torno a los 2.045 millones a cierre de año. De esta forma, se encuentra todavía más lejos de los niveles alcanzados al comienzo del periodo de estudio, cuando se consumieron en el país más de 4.000 millones de litros.

Estoy convencido de que en aquella remota era en que el ser humano aprendió a controlar el fuego, algún iluminado tuvo una brillante idea: si dormimos cómodos y calentitos alrededor de una hoguera, ¿cuánto más cómodos estaremos si la hoguera está alrededor nuestro? Imagino a este genio construyendo una choza de ramas y prendiéndole fuego a la cubierta exterior antes de acostarse, complacido y sonriente, para dormir calentito en aquella la última noche de su vida. Si el fuego era un gran invento, ¿qué podía fallar?...

"El Jaibo" es un adolescente que escapa de un correccional y se reúne en uno de los barrios marginales con sus amigos. Unos días después, el Jaibo mata a Julián, el muchacho que supuestamente le delató, y también intenta robar a un ciego al que maltrata en un descampado, en presencia de su amigo Pedro. Otro niño, que ha sido abandonado por su padre en el mercado, Ojitos, entra al servicio del ciego como lazarillo. Pedro quiere recobrar el cariño de su madre, y ha comenzado a trabajar, pero Jaibo comete un robo del que le acusan a Pedro

Es una de las mejores películas de la historia del cine, adorada por hombres y mujeres, cinéfilos y espectadores casuales. Pero igual que es cierto su indiscutible valor, lo es también que estrenándose en 1972 arrastra todos los estereotipos de la mirada masculina

Nadia Werba, una artista plástica y audiovisual con una fascinante historia de vida. De origen judío, Werba nació en París pero se exilió en Argentina hasta después de la Segunda Guerra Mundial, cuando volvió a Europa para formarse como pintora. Aquí se casó con un estadounidense, Hank Werba, quien se convertiría en relaciones públicas de uno de los productores norteamericanos más asiduos a los rodajes hollywoodienses en Europa durante los años 50 y 60, Samuel Bronston.

La compleja relación de la democracia con el medio ambiente y un modelo capitalista basado en el crecimiento económico clásico plantean, pues, una serie de desafíos y obstáculos. Los mecanismos de deliberación propios de una democracia, garantistas, burocratizados y sometidos a presiones diversas de grupos de poder, medios de comunicación o ciclos electorales, ralentizan la construcción de consensos y la elaboración y ejecución de políticas públicas.

Maravillosa conversación sobre poesía, lingüística y literatura entre la poetisa y el novelista

En el marco del proyecto Geleceğe Miras (Legado para el Futuro), el Ministerio de Cultura y Turismo de Turquía ha anunciado un importante hallazgo arqueológico en la antigua ciudad greco-romana de Perge, situada en la provincia de Antalya. Durante las excavaciones realizadas en 2025, se han descubierto cinco esculturas de gran valor histórico y artístico, que arrojan nueva luz sobre la tradición escultórica de la región durante el período romano.

Los arqueólogos han descubierto las ruinas de una basílica romana bajo el sótano de un edificio de oficinas en la City de Londres (centro financiero de la ciudad), que permite arrojar luz sobre los orígenes de la capital británica. Las piezas son consideradas como algunas de las más importantes halladas hasta ahora de la historia romana en Londres.

Este cineasta es el primero en crear un largometraje inspirado en el teatro tradicional de papel itinerante, el kamishibai. Un proceso que casi había caído en el olvido y había sido abandonado en el cine de animación, el gekimation volvió a cobrar protagonismo gracias a dos largometrajes rodados en un pequeño apartamento de Kioto por un director apodado Ujicha.

Entrevista con uno de los directores insignia de Madhouse durante la segunda mitad de los años 80 y la década de 1990.

En 2020, la Berlinale, el Festival de Cine de Berlín, creó una sección que, bajo la denominación Encounters, tenía como objetivo presentar películas y documentales con una perspectiva innovadora e independiente. Fue una iniciativa efímera porque en 2024, la nueva directora del certamen decidió eliminarla. Fue en el segundo año de ese breve recorrido cuando la sección proyectó “Un Cielo de Plástico”, coproducción húngaro-eslovaca cuyos directores demostraron que no se necesita un presupuesto de cien millones de dólares para conseguir algo bueno.

Amr Hamid, diseñador y artista, ha creado el Archivo Egipcio de Casetes, una colección única de más de 2,000 portadas que documenta la evolución del diseño gráfico en Egipto desde los años 60 hasta los 2000. Este proyecto preserva una parte olvidada de la cultura visual egipcia y rinde homenaje a artistas anónimos.

En 1880 comienzan a aparecer las primeras incubadoras, sin embargo no se implantaron definitivamente en los hospitales hasta la década de 1930. Mientras esto sucedía, la mayoría de los bebés prematuros estaban condenados a una muerte segura. Pero había un lugar en el que estos recién nacidos tenían una oportunidad de sobrevivir: el parque de atracciones y su espectáculo de especímenes y bichos raros de Coney Island en Estados Unidos. Allí, al lado del tragasables y la mujer barbuda, los bebés se exhibían en público como una atracción de feria.

Victor Klemperer fue testigo presencial de los bombardeos de Dresde al final de la Segunda Guerra Mundial, los días 13 y 14 de febrero de 1945. El renombrado erudito escribió lo que se conoce como la descripción más vívida de los acontecimientos. «Muy pronto oímos el zumbido cada vez más profundo y fuerte de los escuadrones que se acercaban, la luz se apagó, una explosión cerca. ...

En los 60, en ese momento en el que se habló de esa manera de hacer cine, también se empieza a pensar en hacer cine colectivamente. Se empieza a pensar en poner los medios de producción cinematográfica en manos de los obreros, que la gente convierta el cine en una manera de expresar lo que siente desde abajo. Yo creo que eso lo hemos perdido. Hoy cada vez es más difícil acceder a la industria. La industria está llena de pijos. La industria está llena de nepo babies.

Ornithographies, un proyecto del fotógrafo barcelonés Xavi Bou, encuentra la belleza en los patrones que las aves trazan en el cielo. En su cortometraje Murmurations, Bou documenta un espectáculo familiar para muchos -estorninos moviéndose por el cielo, en masa- y, haciéndose eco de las impresiones de estos cientos de pájaros, construye visuales hechizantes en la intersección de la ciencia y el arte, y la creación humana y no humana.

Está ahí, siempre presente, aunque solo nos demos cuenta de su existencia cuando falta. La luz es esa pincelada invisible pero determinante en un cuadro, la que pone el colofón a lo que se muestra o se oculta. La luz es juego y es símbolo y metáfora. Damos por hecha su existencia y la reconocemos necesaria, pero no la vemos. Hasta que alguien nos obliga a enfocar la vista y prestar atención al cuadro: «¡Qué dominio de la luz!», y se encienden todos los interruptores de nuestra atención para reparar en lo ciegos que estábamos.

Conoce "Fiesta y tragedia", obra del catedrático Enrique Martínez Ruiz publicada en la editorial La esfera de los libros

El monje budista Lama Rinchen nos habla sobre el karma y cómo este tiene un papel positivo e importante en nuestra vida. El karma es algo mucho más profundo de lo que pensamos. “Es un mensaje que algunas personas les asusta, porque piensan que su futuro ya está garantizado. Lo ven como una amenaza, particularmente para individuos con una mente fundamentalista”, cuenta el maestro. el karma es algo mucho más profundo de lo que pensamos. El karma es la ley científica de causa y efecto con una dimensión moral.

Enigmático y fascinante: así es el Aspergillus oryzae u hongo koji. Lo curioso de este hongo, que es la esencia de alimentos fermentados como el sake o la salsa de soja, es que fue una de las primeras especies que logró domesticar el ser humano. ¿Domesticar un hongo? Si, si, has leído bien. Hace 9000 años ya se sabía que este moho era capaz de transformar el arroz en una deliciosa bebida. Bastó con una modificación de tan solo un 0.5% de su genoma para que se convirtiera en un gran aliado en la cocina y dejara de ser letal.

'Bibim' en coreano significa mezclar y 'bap', arroz así que podríamos decir que este plato es en realidad un mezclar "arroz con cosas" aunque poco o nada tenga que ver con la paella. Lo mejor, aparte del sabor espectacular, es la combinación de texturas de los ingredientes, unos más crujientes que otros. Suele llevar cuatro ingredientes básicos además del arroz: carne, verduras, huevo y una salsa entre dulce y picante.

Las referencias sobre el origen del baile popular de la zarabanda desde el Siglo de Oro son confusas y contradictorias al barajarse diversas hipótesis. Esta danza se hizo muy popular, ya que consistía en bailar de forma circular con giros y movimientos sensuales. En varias obras literarias cervantinas también aparecen referencias al divertido y desenfrenado son acompañado con picantes letras cantadas con guitarras y percusiones (castañetas o castañuelas). El papel de las criadas en los pliegos de cordel no solo se limita a ser servidoras...

Hay mucho en juego. Y siento que en el negocio del entretenimiento estamos tratando de ser parte de lo que inspira a las personas a luchar por lo que creen. Creo que la industria asume ahora más desafíos de los que podríamos haber tenido en el pasado.

Resulta que los funcionarios electos de California efectivamente votaron a favor de dividirla, en 1855 y 1859. ¿Por qué importa este episodio? En realidad, no importa desde el punto de vista de la historia política. Es fácil declarar una revolución, pero muy difícil mantenerla. La República independiente de California apenas duró tres semanas, si es que se la puede llamar independiente. Pero creo que hay algo importante en la historia de la "República del Oso": nos recuerda que el nacionalismo suele construirse sobre ilusiones

Este 12 de febrero, Joaquín Sabina cumple 76 años. A lo largo de más de cinco décadas, el cantautor jiennense ha conquistado el corazón de varias generaciones con sus letras profundas y su inconfundible estilo. Sin embargo, el tiempo no pasa en vano y Sabina ha decidido decir adiós a los grandes escenarios con una gira final que marcará el cierre de una era.

La escritora belga Carolina De Mulder describe de manera fascinante y aterradora el funcionamiento de los hogares Lebensborn en ‘Los niños de Himmler’. Es difícil asociar a las SS con cunitas, arrullos y pañales, y a su jefe, Heinrich Himmler, ciertamente lo ves más visitando Auschwitz, Dachau o Mauthausen que una nursery. Pero la siniestra orden de la calavera fue muy polifacética y al igual que se interesó por la arqueología, las ciencias ocultas o el deporte también lo hizo, a su manera, por los bebés. Concretamente por los que, según su ins

La repetición es uno de los recursos más antiguos y poderosos del ser humano. Con la repetición se dirigen compañías y naciones, se forjan las marcas y se alcanza la maestría. Es un mecanismo presente en la propaganda, en la publicidad, en la arquitectura… El artículo analiza cómo funciona el mecanismo de la repetición y muestra ejemplos que ilustran su importancia en múltiples contextos.