"Erosionar nuestra capacidad de cocinar es perder control sobre nuestra alimentación y nos convierte a nosotros y a nuestros hijos en dependientes absolutos de la gran industria. Si no se lo cree, pregúntese cuanto tiempo pasa viendo programas de cocina y cuánto tiempo realmente cocinando. En Gran Bretaña hay estudios que afirman que no más de 40 minutos a la semana."