Lo que dijo la industria alimentaria fue lo siguiente: el aceite de palma “en muchos casos no se puede sustituir… Aporta consistencia, untuosidad, da un toque crujiente… También alarga la vida útil del producto y evita que se deteriore visualmente. Se ha intentado sustituir, pero no se ha podido”. Esta declaración tiene su importancia, pues es una de las pocas veces en que la industria admite de plano que no nos venden comida de calidad, sino alimentos simulados cuidadosamente diseñados para que resulten adictivos, multiplicando así las ventas
Comentarios
"Fuentes sin identificar del sector de la industria alimentaria han declarado..."
#6 Traducción: nos lo estamos inventando
Primero habría que definir lo que es "adictivo".
En realidad todo lo placentero es adictivo. Por lo tanto si un alimento está sabroso, producirá placer al cerebro.
El azúcar es adictivo, el chocolate, el alcohol, el café...
Otra cosa bien distinta sería que llevaran algún producto que produjese dependencia física.
Lo del aceite de palma tiene delito por que, no siendo tóxico, es muy poco saludable. Y encima están talando selvas para poner plantaciones.
Pero entre esto
el aceite de palma “en muchos casos no se puede sustituir… Aporta consistencia, untuosidad, da un toque crujiente… También alarga la vida útil del producto y evita que se deteriore visualmente. Se ha intentado sustituir, pero no se ha podido
y esto
la industria admite de plano que no nos venden comida de calidad, sino alimentos simulados cuidadosamente diseñados para que resulten adictivos
el parecido es tan remoto, que el voto sensacionalista se le queda corto.
El aceite de palma refinado (que no tiene nada que ver con el aceite de palma sin refinar, de color oscuro y bueno para freír y cocinar)
Hasta donde he leído, el aceite de palma virgen no tiene nada que ver con el de palma hidrogenado que es el que se consume masivamente, de hecho parece que el virgen es bueno para reducir el colesterol y rico en vitamna E
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11975364
https://www.cambridge.org/core/journals/british-journal-of-nutrition/article/dietary-red-palm-oil-reduces-ischaemiareperfusion-injury-in-rats-fed-a-hypercholesterolaemic-diet/B295D5F63A843A6CEDCF586746E5D3A0
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20823490
La industria prepara los alimentos para que sean visualmente atractivos, de buen sabor, y que mantenga esas propiedades la mayor cantidad de tiempo posible. El hecho de que haya gente que se asombre por algo que se está haciendo desde siempre, es otra cosa.
Vaya, no me lo esperaba
#1 esque es de cajón, cuando mi suegro tenía el bar toda las tapas iban saladas... a ver... muy ricas, pero la segunda cerveza caía si o si
Tendrá que ser cosa del consumidor, ellos no van a mover el culo...
No se que tendrán las almejas y los quesos de tetilla
Jajaja que va hombre. Hoy mismo solo me he comido 6 magdalenas para el desayuno, en vez de las 10 de costumbre.
E621 por todos lados