Creatividad en la cocina e innovación en la empresa. Estos retos y los posibles vínculos entre una disciplina y la otra se analizarán a partir de mañana en un curso en la Escuela de Ingeniería y Ciencias Aplicadas de Harvard, en el que participa Esade. Se han inscrito unos 300 alumnos con el objetivo de analizar la creatividad del sector gastronómico catalán. Aunque se trata de estudiar el binomio ciencia-arte culinario, también se busca la posibilidad de trasladar la creatividad de este sector al mundo empresarial.
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Para ir metiendo a los asistentes en situación se les cobrarán 4 o 5 peajes hasta que puedan llegar al aula donde se imparten las clases...