La vaca vianesa, la oveja xalda o el porco celta podrían extinguirse de no ser por unos pocos ganaderos que crían razas en peligro de extinción y se aseguran de que los animales disfruten de una vida al aire libre y sin estrés. Este tipo de ganadería apuesta por razas autóctonas están aclimatadas a su orografía y meteorología. La mezcla entre el menú que comen los animales y su propia genética hace que un filete de vaca pirenaica no sepa ni de lejos igual que una andaluza, o que un cordero asturiano sea mucho más suave al paladar .
Comentarios
"cómo comprar a productores de ganadería extensiva" -> Con más dinero
#4 nadie podía saberlo
#4 pero no mucho más. A mi me traen una caja de 10kg a casa por 140€.
Hay de todo: filetes, chuletas, carne picada, para guisar, costilla...
Excelente calidad.
Nada como contribuir a la conservación de especies animales con una parrillada.
vaya publirreportaje se ha pegado el pais,
desde la padnemia me he fijado que este tipo de articulos
promocionando ciertas empresas se ha convertido en habitual,
Pues ali en Cantabria vas a la carniceria de toda la vida, donde seguramente hasta conoces al dueño de la vaca...