Científicos de la Universidad de Georgia (EEUU), ensayando en ratones, han descubierto que algunos emulsificantes, que son aditivos de uso común en comidas procesadas, como el polisorbato y la carboximetil celulosa, pueden desencadenar enfermedades inflamatorias intestinales como la enfermedad de Crohn o el síndrome del intestino irritable alterando la composición de la flora intestinal.
Nunca ha habido tanta información y nunca se ha comido peor. Da hasta pena ver como el trabajo de estos científicos pasará totalmente desapercibido como tantos otros antes que este. Ni se va a cambiar ninguna legislación, ni se va a cambiar el enfoque de la medicina actual que seguirá basandose en poner parches cuando se podría corregir el problema de raíz con una dieta saludable.
![Aditivos de uso común, relacionados con enfermedad inflamatoria intestinal [science]](https://cdn.mnmstatic.net/cache/24/0b/media_thumb_2x-link-2362162.jpeg?1424896506)
Comentarios
Nunca ha habido tanta información y nunca se ha comido peor. Da hasta pena ver como el trabajo de estos científicos pasará totalmente desapercibido como tantos otros antes que este. Ni se va a cambiar ninguna legislación, ni se va a cambiar el enfoque de la medicina actual que seguirá basandose en poner parches cuando se podría corregir el problema de raíz con una dieta saludable.
#2 Primero hay que querer.
La comunicación original en Nature: http://www.nature.com/articles/nature14232.epdf
Lo siento por el enlace, esta vez me leí antes Science.
No marearse. Más verdura, fruta, granos y frutos secos y menos (ningún) procesado. Fin.