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Receta de Redondo de ternera

Con esta receta aprovechas todo el potencial de la carne de ternera, ya que de darás color y mantendrás su jugo. El sabor del coñac y las setas coronarán un plato apto para los paladares más exquisitos. La combinación de ternera con una salsa a base de setas es un acierto, ya que de este modo la receta se enriquece en otros nutrientes; vitaminas y minerales.
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Dime qué y cómo comes: así lo harán tus hijos

La alimentación y otros aspectos relativos a la nutrición están en continua revisión. Periódicamente se publican trabajos que ofrecen nuevas pautas y nos invitan a dejar atrás prácticas que, aunque tengan un buen fundamento, son mejorables. Por ejemplo, aspectos como la suplementación con ácido fólico (vitamina B9) en la mujer durante el embarazo
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La enzima que pudo ser la primera en generar oxígeno molecular en la Tierra

En el nuevo estudio se abordó un antiguo misterio: ¿Por qué algunos de los primeros organismos comenzaron a generar oxígeno? El análisis reveló que en la reacción más antigua de metabolismo aeróbico, hace unos 2.900 millones de años, intervino la síntesis de piridoxal (la forma activa de la vitamina B6, que es esencial para la actividad de muchas enzimas). Una enzima que genera oxígeno, la manganeso-catalasa, apareció en esa misma época.
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Niveles bajos de vitamina D en el embarazo relacionados con trastornos del lenguaje en los niños

Las madres que presentan niveles de vitamina D bajos durante su embarazo tienen un mayor riesgo de tener un hijo con trastornos del lenguaje.
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Así pensaban que iban a ser las mujeres del futuro en 1949  

En 1949, la agencia Asociated Press distribuía un artículo en el que nos contaba como serían las féminas del año 2000. Además de surcar las galaxias como una Barbarella cualquiera, las predicciones sobre su físico eran poco realistas: medirían más de 1’85 y tendrían los hombros de un luchador de Wrestling. Sus proporciones serían “perfectas, como las de una dura amazona, ya que la ciencia habrá perfeccionado una ración equilibrada de vitaminas, proteínas y minerales que produciría la máxima eficiencia corporal y la mínima cantidad de grasa”.
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Champú de caballo: otro «producto milagro» que puede ser una estafa

... La biotina es uno de los componentes que los fabricantes de este champú de caballos para personas destacan como fundamental para el cuidado de nuestra melena pero que, sin embargo, «no aporta nada en absoluto aplicada en forma de champú o en cualquier modalidad tópica, ya que no se absorbe por vía cutánea», afirma Guerra. «Es una vitamina imprscindible en nuestro organimo y también para el cabello. Se encuentra en muchos alimentos, por lo que una dieta normal tiene suficiente biotina como para no necesitar más...
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Miel y vitamina C para una semana siberiana

Naranjas y mandarinas como fuente de vitamina C y miel para suavizar la garganta. Dos aliados contra el constipado que no pueden faltar en nuestra despensa este invierno, y si son recién cogidas del árbol y nos las mandan a casa ¿qué más podemos pedir?
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La desaparición de los Nearderthales, una cuestión de natalidad...

Plantea una nueva forma de explicar la "súbita" desaparición de nuestros primos Homo, los Neanderthales. En resumen, aunque recomiendo leer el artículo, necesitaban más ingesta de calorías, por su complexión más robusta y metabolismo. El embarazo acrecentaba significativamente este hecho. Como cazadores y recolectores, su dieta se basaba más en proteínas que no en aquellos nutrientes especialmente necesarios durante la gestación (vitaminas A, C y E), con loo que la tasa de abortos debía ser muy significativa... tanto, como para no poder compet
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Gasolina de algas, el carburante verde

Las algas marinas, unas especies de organización muy sencilla que viven y realizan su fotosíntesis en el agua y se alimentan de sustancias inorgánicas, tienen cada vez más aplicaciones. No sólo son utilizadas como alimentos, por su riqueza en vitaminas y minerales, sino también en cosmética, debido a sus propiedades hidratantes, antioxidantes y regeneradoras. Con las microalgas se produce una biomasa, de la cual se extraen unos ácidos grasos que dan lugar a un biocombustible de alta calidad.
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El Tomate y Sus Propiedades

Los tomates además de tener un color hermoso rojo brillante que le da un toque más vistoso a nuestras ensaladas, es una fruta que contiene antioxidantes y nutrientes que pueden ayudarnos a mantener una buena salud. Este fruto se destaca por su alto contenido en licopeno y vitamina C que son dos antioxidantes que protegen al organismo o lo ayudan a la prevención de los problemas del corazón (no de amores). Además el tomate contiene potasio que ayuda a mantener la presión sanguínea saludable.
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Adolescentes menos depresivos gracias a la vitamina D

Una nueva investigación, realizada por la Universidad de Bristol (UK), muestra la relación entre los niveles bajos de vitamina D y la depresión inf...
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Adolescente con problemas de salud después de 15 años comiendo nuggets de pollo

Una adolescente británico Stacey Irvine no ha comido prácticamente nada más que los nuggets de pollo desde la edad de dos años. Los médicos horrorizados se enteraron a los 17 años de edad de la adicción, después de que ella se desplomó y fue llevada a urgencias al hospital luchando por respirar. Irvine, que nunca ha tomado verduras o frutas, se encontró con una anemia que hizo que se le hincharan las venas de su lengua. Ella se está recuperando en casa el miércoles después de ser puesto en urgencias un tratamiento de vitaminas...
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Cómo cocinar de una manera fácil y sana: el papillote de silicona

Si quieres cocinar de una manera más sana, cómoda y limpia, el papillote es la solución. En concreto, se trata de un recipiente realizado en silicona y que permite elaborar todo tipo de platos en tu horno o microondas. Al estar fabricado con este material, se puede cocinar sin perder cualidades de los alimentos y conservando al máximo sus vitaminas y minerales, así como potenciando su sabor, textura y aroma. Además, el papillote permite la preparación de todo tipo de alimentos: frutas, verduras, vegetales, pescados, carnes, pasta, etc.
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La verdad sobre las vitaminas D ( Ingles)

Todos los dias escuchamos noticias sobre los beneficios del uso diario de las vitaminas. De acuerdo a algunos estudios del Instituto Nacional Del Cancer ...
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El Alzheimer y otros tipos de demencia podrían evitarse con una dieta sana

Un estudio publicado recientemente por la revista Neurology, sugiere que la dieta es determinante en la atrofia cerebral. Una dieta sana, rica en vitaminas y omega-3 hace que las personas tengan un cerebro más sano, mientras que la comida basura, basada en grasas trans, puede reducir el volumen del cerebro. [] En el estudio se analizaron 104 sujetos de una edad media de 87 años sanos y no fumadores. Los sujetos fueron dividos en tres grupos, según el tipo de dieta seguido por cada uno de ellos: ...
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El 70% de la población europea tiene un nivel bajo de vitamina D

Un grupo de expertos ha elaborado una declaración sobre el suplemento de vitamina D para mujeres menopáusicas ante la alarmante reducción de los niveles de esta vitamina en la población europea. Lo idóneo, según ellos, sería mantener unos valores sanguíneos superiores a 30 ng/ml. La vitamina D es fundamental en procesos como la absorción de calcio y la inmunidad. "Creemos que numerosas enfermedades pueden agravarse en condiciones de déficit crónico de vitamina D", afirma Faustino R. Pérez-López, investigador de la Universidad de Zaragoza.
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10 cosas que deberías saber sobre cómo funciona tu cerebro

El éxito y el fracaso activan todo el cerebro Las señales que se generan en el cerebro cuando una persona cuando tiene éxito o cuando fracasa no se procesan en una zona restringida de la corteza cerebral. Las conexiones neuronales en estos casos se extienden prácticamente por todo el cerebro, según revela un estudio de la Universidad de Yale que apareció publicado en la revista Neuron. Sin vitamina B12, el cerebro encoge El pescado, la carne, la leche y los huevos son las principales fuentes de vitamina B12, también conocida como cobalamina...
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Dieta que evita envejecimiento del cerebro

Una dieta rica en vitaminas y pescado puede proteger al cerebro del encogimiento asociado a la enfermedad de Alzheimer, afirman científicos en Estados Unidos. Y la comida chatarra tiene el efecto opuesto, dice el estudio publicado en la revista Neurology. Los investigadores de la Universidad de Salud y Ciencia de Oregon, en Portland, el Centro Médico de Portland y la Universidad del Estado de Oregon, en Corvallis, estudiaron a más de 100 ancianos sanos.
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Exceso de vitaminas: cáncer y mortalidad

(C&P) Los suplementos vitamínicos no son buenos para un organismo sano y bien nutrido, sino todo lo contrario. Pueden dañarlo, provocar enfermedades graves, como el cáncer, y aumentar el riesgo de mortalidad total por diferentes causas. Hay importantes estudios epidemiológicos que lo demuestran, pero este conocimiento apenas se ha trasladado a la población general. Recientes estudios relacionan el consumo de estos suplementos con un tipo de cáncer concreto, el de próstata, y el riesgo aumentado de mortalidad hace necesario recordarlo.
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Relacionan una deficiencia genética de vitamina D con la esclerosis múltiple

Relacionan una deficiencia genética de vitamina D con la esclerosis múltiple

Una mutación genética poco frecuente que produce bajos niveles de vitamina D parece estar relacionada directamente con la esclerosis múltiple, según un estudio de la Universidad de Oxford. Científicos británicos y canadienses identificaron al gen mutado en 35 padres y madres de niños con esclerosis múltiple y, en cada caso, el hijo lo ha heredado. Los investigadores consideran que esto refuerza la idea de que hay relación entre la deficiencia de vitamina D y la esclerosis múltiple.
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Como cocinar la funda de un tablet [HUMOR]

Un personaje se encuentra la funda de una tablet, bastante usada pero de piel, no se le ocurre otra cosa que llevársela a casa y comérsela, por aquello de que en la piel es donde hay mas vitaminas y nutrientes. Pues bien, en las fotos se puede ver mas o menos la receta para hacerse un apetitoso menú, incluso le añade algún aliño y algo de guarnición.
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Lo único que contenía hierro en las espinacas de Popeye era la lata

La “poción mágica” de Popeye eran las espinacas, concretamente espinacas enlatadas, que el marinero deglutía con fruición antes de zurrar a Brutus.El creador de Popeye, Elzie Segar, creía que las espinacas contenían mucho.El error procede de un cálculo realizado en 1870 por el doctor alemán Von Wolf que, mientras analizaba una hoja de espinaca, iba dictando a su ayudante los registros vitamínicos de la planta.La ayudante colocó mal una coma y transformó en 30 los 3 miligramos de hierro por cada 100 gramos que en realidad contiene la hoja
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Recubrimientos comestibles aumentan vida útil de las frutas

Investigadores de la UN desarrollan películas comestibles que incrementan la vida útil de las frutas hasta en 10 días. Su desarrollo representaría grandes ventajas para la exportación. Frutas como la fresa, la uchuva, la feijoa y el arazá han sido sometidas a pruebas en las que se aplican capas comestibles que no alteran sus propiedades fisicoquímicas y, en cambio, pueden complementarse con nutrientes y vitaminas que mejoren su capacidad alimentaria. “Las desarrollamos a partir de polímeros de origen natural, que provienen de animales como la
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Bébete el zumo, que se le va la vitamina

A todos nos han dicho alguna vez la frase del título, haciendo que el hecho de tomarse un zumo fuera, en ocasiones, una carrera contrarreloj con cierto riesgo de atragantarse. Pero cuando te das cuenta de que muchas de las cosas que te contaban de pequeño no eran tan cierta como parecían (como que las lentejas tienen hierro), te haces la pregunta: ¿De verdad son tan fugaces y escurridizas...
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menéame