Cinco razones para visitar y pasar el día del año 2020 en Lagrasse Corbières Aude 11220 France. Un pueblo y región mediterránea encantada por la ruta de los vinos de Corbières y la gastronomía Cathare de antaño.
¿Crees conocer Lagrasse Corbières Route des Vins? Piénsalo bien. Mientras que Carcassonne, es muy populare entre los turistas, hay una región igualmente hermosa, pero mucho menos visitada, un pueblo muy histórico: Lagrasse Corbières 11220 France.
Situada en el corazón del país vitícola de Aude, no lejos de la frontera española. Lagrasse Corbières es la región del país del « Cru Gran Reserva ». Aquí encontrará paseos, arquitectura medieval, la buena cocina del Bastion restaurant de los chefs Valentin Renaud y Fabien de Bruyn y una vista de las viñas del país de Corbières, imposible resistirse a visitarlo y mirarlo. En este pueblo y en sus alrededores se encuentran los mejores productores de vino A.O.C Corbières.
Mejores variedades de uvas, vides y viñedos, la mayoría de los cuales producen un vino « Cru », que se ve bien en un clima cálido y soleado. Las bodegas del castillo de Lalis, que está dirigido por el enólogo Philippe Estrade desde 1995 se hizo cargo en 2002 del dominio familiar fundado un siglo más bien en 1906) que modernizó. Actualmente explota 45 hectáreas en las laderas del Alaric y en el terruño de Lagrasse La cosecha de alta calidad de la finca procede de las tierras arcillosas-calcáreas que valorizan la syrah, el garnacha. Y el Mourvèdre una larga y sabio asamblaje crianza de un año en barrica aportan a este vino de la complejidad, aromas especiados, que se casan con las notas de los frutos rojos, el ataque es amplio en boca y flexible, saborizante con taninos del bosque que subrayan su largo final.
Personalmente, lo probé en una cena de los chefs Fabien y Valentine. Esta es mi impresión: la garnacha y la syrah tienen un hermoso vestido, una nariz delicadamente filtrada que sentía en medio del aire fresco de la noche, los frutos rojos se afirman en una boca amplia, generosa y suave. Las variedades Syrah y Mourvèdre se funden maravillosamente con cierta dulzura.
Es uno de los pocos lugares en el mundo que hace la degustación del Corbières muy especial, con productos locales, y tapas. Algunos viñedos merecen una visita, entre ellos las uvas, los viñedos locales. El mercado de Lagrasse es imprescindible. Todos los sábados, los productores locales venden todo, desde el vino, la carne, hasta la artesanía, en el centro de la ciudad.
Es un pueblo animado, alegre con la deliciosa cocina de los grandes chefs franceses.