Sé que el título puede parecer sensacionalista, pero creo que es importante que el lector vea hasta dónde ha llegado el tema del glutamato monosódico en nuestra sociedad. Cualquier persona que se haya adentrado en temas de nutrición a través de internet, podrá conocer cómo el presente aditivo está cada vez más presente en boca de todos, casi siempre relacionando su consumo con efectos perjudiciales para el ser humano, desde tumores hasta lesiones cerebrales, pasando por vómitos, malestar general o dolores de cabeza constantes.
Comentarios
¿Con ese nombre? ¡Seguro!
#1 Hombre no sonaban tan mal:
#2 es canser sano
#2 Un hombre en mi nevera.
#1 ...y con ese Nick, nadie se lo discute. Amén.
#1 En cambio si te lo presentan con el nombre de toda la vida (Avecrem), ya no contamina.
"Conclusiones:
– Aunque todavía quedan incógnitas por resolver, se podría decir que el consumo diario habitual que hacemos de glutamato monosódico (junto a alimentos), es totalmente seguro.
..."
Clickbait sensacionalista de libro.
#9 Lo pone en la web enlazada.
gracias al receptor mGlu4a.
#10 Umami
El glutamato es un componente normal del metabolismo de los seres vivos, como puede ser la glucosa, el piruvato o cualquier aminoácido.
#8 De hecho, parece ser que en la lenguae existe un tipo de receptores específicos para el glutamato. Según esto, habría cuatro sabores: Dulce, salado, ácido, amargo y glutamato
http://www.agenciasinc.es/Noticias/Descubren-en-la-lengua-un-receptor-exclusivo-para-el-glutamato
A mí me ha gustado el artículo.
Que las comidas preparadas van bien servidas de potenciadores del sabor ya lo sabía, pero ¿Las aceitunas sin hueso? ¿Encurtidos? ¿Alguna fuente fiable?
#4 en muchos casos, la información de ingredientes impresa en el paquete
http://e-aditivos.com/ por si te ayuda a descifrar
#4 Si no tengo mal entendido el glutamato da el sabor "anchoa" en las aceitunas sin hueso.
#13 Entonces tendrían que haber especificado "aceitunas rellenas". Esas siempre me han dado asquete, la papilla que llevan dentro no mola nada. Yo me he sorprendido pensando que se refería a las aceitunas sin hueso sin mas, huecas.
#14 Hace años las aceitunas llevaban un trozo de anchoa. Desde que lo substituyeron por pasta con sabor a anchoa no las comí más.
Buen articulo!
Denotan ignorancia los que clasificán como malo o bueno solo por el nombre un alimento, aditivo o producto.