La carne de vacuno alimentado con pasto no es menos intensiva en carbono que la carne de vacuno industrial, incluso después de corregir la mejora del secuestro de este gas en el suelo por el pastoreo, según un estudio publicado hoy en la revista PNAS que analizó datos de emisiones y ganado de Estados Unidos.

La carne de vacuno consume más recursos por gramo de proteína comestible que la mayoría de los demás alimentos. Sin embargo, la carne de vacuno alimentada con pasto se promueve a veces como algo deseable desde el punto de vista medioambiental, basándose en la expectativa de que el ganado de pastoreo puede mejorar la captura de carbono del suelo, compensando así las emisiones de la producción. Examinamos cuantitativamente este punto de vista integrando observaciones empíricas con un modelo de ganado vacuno que utiliza ecuaciones estándar de la ciencia animal. Comprobamos que, incluso con una captura optimista de los pastos, la carne de vacuno alimentado con hierba no es menos intensiva en carbono que la carne de vacuno industrial y es entre 3 y 40 veces más intensiva en carbono que la mayoría de las alternativas vegetales y animales.

En los fondos marinos se encuentran hábitats cruciales, como los arrecifes de coral o los pastos marinos, que son el hogar de miles de especies que necesitan de un equilibrio para poder sobrevivir.

Si hace unas semanas Sun Liang no hubiese metido un tubo de dentífrico en la mochila antes de emprender un viaje entre las montañas Ao y Tai puede que hoy estuviese muerto. O como mínimo recordaría su aventura por los gélidos riscos del noroeste de China como una experiencia (aún) más traumática. Al fin y al cabo si Liang logró sobrevivir en pleno monte tras perderse, vagando entre fieras y senderos traicioneros, fue porque aguantó con lo poco que tenía a mano: el agua que sacaba del río y la nieve y su bote de pasta de dientes.

La hiperglucemia -picos de glucosa (azúcar) en la sangre- ocurre cuando consumimos alimentos ricos en carbohidratos (comidas dulces, pasta, e inclusive opciones saludables, como un banano) aisladamente (sin acompañarlos de otros nutrientes, como proteínas y fibra), ya que una vez ingeridos, el carbohidrato se convierte en glucosa (un tipo de azúcar) dentro del cuerpo...

Investigadores del Instituto Italiano de Tecnología, liderados por Elena Feltri, han dado un paso crucial hacia la creación de dispositivos electrónicos comestibles con el desarrollo de un transistor completamente ingerible basado en un pigmento utilizado en la pasta de dientes. Este avance promete revolucionar las pruebas y diagnósticos médicos en el tracto gastrointestinal, un campo en el que los dispositivos seguros y no invasivos son cada vez más necesarios.

El campus de Lugo y Agaca participan en un proyecto europeo que usa el pasto silvestre para reducir emisiones