Los ancestros del ser humano ya celebraban con alcohol. Charles Darwin pensaba que el ser humano es el único animal que, a diferencia de otros monos, después de beber brandy y agarrarse una borrachera lo haría de nuevo. Aquí se equivocó, porque compartimos esa afición por la intoxicación con otros primates y varios animales más.
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Es más longevo el vino que el mosto, conservando igualmente su valor nutricional. La cerveza también sería una buena manera de almacenar azúcares y agua para épocas difíciles, manteniendo el grano a salvo de roedores.
En una universidad hicieron un experimento con agua de un estanque. La filtraron y analizaron para ver la carga bacteriana, no se si se dice así. Después hicieron cerveza usando esa agua y la analizaron y era perfectamente bebible.