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ariakna

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Como hacer pan casero [175]

  1. #21 El "azúcar" necesario para la fermentación está presente en la harina, más concretamente en el almidón, las levaduras (mediante la amilasa) se alimentan de el y lo transfoman en glucosa y otros desechos como el alcohol y el dióxido de carbono (necesarios para el proceso del pan).
    Por otra parte, lo de el tipo de harina depende del tipo de pan que se quiera hacer, normalmente para el pan común se usa harina panificable (de una fuerza media W180), la harina de fuerza (W200 o +) y de gran fuerza (W300 o +) se suelen usar para bollería o panes a los que se adicionan grasas. Pero lo de harina de calidad no tiene que ver con la fuerza.
  1. #48 La masa madre que tu haces es masa madre artificial, ya que le estas añadiendo levadura artificial. La masa madre natural es simplemente una mezcla de harina y agua que se deja unos días para que se desarrollen las levaduras y bacterias presentes de forma natural en la harina (hay que ir refrescandola para asegurarte de que funcione bien, es decir quitar una parte de la que tienes hecha y añadir más agua y harina), al cabo de unos 3 días ya puedes usarla para hacer pan. Lo que hace que esta masa natural sea mejor que la artificial, es que con las bacterias y las levaduras naturales presentes en la harina y el ambiente, se van dando otras fermentaciones secundarias ( la láctica y acética principalmete) que no se dan usando levadura artificial, y estas fermentaciones hacen que el pan salga más rico en matices olfativos y gustativos.
    Te dejo un enlace en el que Iban Yarza hace masa madre natural y habla un poco sobre ella:

    www.youtube.com/watch?v=rbQW0RWsiIM

Ponen a la venta la empresa Pastas Gallo [95]

  1. #55 Totalmente cierto. Es más , yo antes de vivir en Italia, consumía pastas gallo y me parecían buenas, pero desde que volví soy incapaz de comerlas.
  1. #63 La marca blanca de Lidl está buenísima. Y buenas marcas italianas: Di cecco, Garofalo, Agnesi...
  1. #29 Totalmente, es que no tiene nada que ver con la pasta italiana, es imposible encontarle el punto de cocción siempre se pasa o se queda cruda y encima de mala, es cara.

Qué trabajadores se beneficiarán más del nuevo SMI de 900 € [110]

  1. #18 Eso mismo pienso yo, los empresaurios explotadores van a intentar que asuman la subida sus clientes.

Encuentran el cadáver de una mujer en el entorno de El Campillo [178]

  1. Que mal pinta :-(

La locura de la censura: 16 cambios en películas para las versiones emitidas en TV [ENG] [53]

  1. Como sociedad se nos va la pinza muy mucho :palm:

Un subinspector de Policía difunde un bulo islamófobo sobre la educación en Valencia y un diputado del PP le da pábulo [59]

  1. #22 +1000 Lo has clavado!

Los docentes, por suerte, aún tenemos derechos laborales [193]

  1. #8 Menudo trabajo de mierda tienes que tener para haber acumulado tanta bilis...

Investigada por denuncia falsa la joven que dijo haber sido violada en Málaga [606]

Que una jurado de MasterChef recomiende ‘McDonald’s’ a los niños no nos deja ni ‘happy’ por dentro, ni ‘happy’ por fuera [165]

  1. #146 Gracias por los insultos gratuitos! Sobre lo que comentas ni me voy a molestar en contestarte, ya que lo tienes todo tan claro. Por cierto, reportado. :-)
  1. #147 Pues sí, ahí te doy toda la razón.
  1. #55 El pan de un obrador artesanal también está hecho con harina refinada o no, según el tipo de pan que se quiera hacer.
  1. #143 Venga dí que sí, total acusar es gratis!
  1. #86 Además de que mucho antes de fichar por masterchef tenía un programa bastante exitoso en canal cocina. No creo que los apellidos tengan que ver en este caso.

Poner nota a los profesores, tarea pendiente en España: “Hay miedo a abrir las aulas" [171]

  1. #108 Totalmente! Y evaluación de todo el cuerpo de funcionarios en general, que anda que los que se dedican a hacer trámites burocráticos ...
    Me fastidia especialmente eso, que se esté planteando una evaluación para el profesorado (que en mi opinión ya tienen bastantes controles) y no para el resto de funcionarios, para los médicos que ni se molestan en levantarse de la silla para explorarte y te mandan cualquier cosa con la coletilla "si en unos días no notas mejoría vuelve" y un largo etc.
  1. #44 Depende, mi experiencia personal ha sido la siguiente: la gente muy joven (que son la mayoría) no suelen tener mucho interés ni en estudiar, ni en aprender y alguno que ha tenido suerte y se ha quedado en la empresa en la que ha hecho las prácticas no ha aguantado ni medio año; en cambio la gente de una cierta edad, sí que están ahíi para aprender lo máximo posible, o bien por el simple placer de aprender o bien porque buscan un trabajo al acabar, y esa gente sí sale preparada, los otros no.

Si consumes cannabis no conduzcas... en varios días [355]

  1. #311 La diferencia es que tú hipotético conductor como tú mismo dices, estaría cometiendo un acto de irresponsabilidad que pone en peligro al resto, nada que ver con una persona que se fumó un peta hace dos días y coge el coche, esta persona no está bajo los efectos de la droga y por lo tanto no representa ningún tipo de peligro.
  1. #42 Y tú que quieres coartar la libertad de cualquier persona que se fume un peta aunque cuando vaya a conducir no esté bajo sus efectos? Eso es de ser un poquito intolerante , no te lo parece?

Carta de despedida de una chica ludópata [362]

  1. #114 En Murcia las casas de apuestas se empezaron a ver hace años en el centro de la ciudad y en barrios ricos y sólo ahora están proliferando en zonas pobres; por lo que leo aquí no se si somos la única excepción.

Pánico en el hospital tras la muerte de un bebé gitano [359]

  1. #110 Me apunto! :troll:

El secuestro quedó grabado La desesperada súplica de una joven antes de ser violada y brutalmente asesinada [179]

  1. #87 Jajajaja Muy grande!

Todo el mundo quiere abandonar Facebook (hasta sus ejecutivos) [20]

  1. #6 Suscribo una a una tus palabras.

Malas noticias si te han quitado las anginas. Macroestudio demuestra graves daños a largo plazo. [ENG] [139]

  1. #38 A mi me pasa exactamente lo mismo, me las quitaron con 15 años y desde entonces tengo faringitis crónica. :-(
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