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#1:
Fijo que Tolkien, que tenía ramalazos españoles en su educación (por su profesor que fue un religioso español, aunque de Jerez) se basó en algo así para el pan elfico
/divagada de las 8 mientras saco al perro
/divagada de las 8 mientras saco al perro
#3:
Un verano, hace mucho tiempo. Me toco ir de camping a las islas Cies. El objetivo era pasar allí 4 días de camping. Tenía muy poco dinero, pero queria pasarmelo bien y no morir de inanición. La solución, vino de cartón, cocacola, leche y sobaos. Me salvaron la vida proporcionandome energía y protegiendo mi estómago del diarreico calimotxo. Larga vida al sobado pasiego!
#4:
Y recordad amigos, el verdadero sobao es de mantequilla, que hay muchos piratas sueltos...
#82:
#1#13 #34pues a mí el pan elfico me recuerda mucho más al bizcocho que antiguamente se hacía para los barcos, que duran muchísimo sin estropearse.
En mi pueblo aún se hace por semana santa, un pan dulce bizcochado (dos veces metido al horno), y te puede durar seis meses perfectamente guardado en una talega de tela.
Si queréis la receta, aquí la tenéis:
http://www.lacocinadebartolo.com/2018/03/bizcocho-de-conilo-pan-duro.html
En mi pueblo aún se hace por semana santa, un pan dulce bizcochado (dos veces metido al horno), y te puede durar seis meses perfectamente guardado en una talega de tela.
Si queréis la receta, aquí la tenéis:
http://www.lacocinadebartolo.com/2018/03/bizcocho-de-conilo-pan-duro.html
#34:
#1 El bizcocho y la galleta eran desde hace siglos un alimento esencial de marineros para travesías largas. Pero siempre fueron alimentos secos (bizcocho etimológicamente viene de cocción doble, se entiende que lo dejaría tieso). Los ingleses lo llaman "rusk", y son también un dulce muy popular en Sudáfrica, de donde era Tolkien.
Difícilmente le veo yo cualidades para travesía a un bizcocho blando con mantequilla a punta pala, a menos que no importe que se quede duro y rancio, pero sería una pena. cc #13
Difícilmente le veo yo cualidades para travesía a un bizcocho blando con mantequilla a punta pala, a menos que no importe que se quede duro y rancio, pero sería una pena. cc #13
#7:
¿Hay bizcochos que no sean portátiles?
Comentarios
Fijo que Tolkien, que tenía ramalazos españoles en su educación (por su profesor que fue un religioso español, aunque de Jerez) se basó en algo así para el pan elfico
/divagada de las 8 mientras saco al perro
#1 Ese "aunque de Jerez" suena como el culo. Es similar a "a pesar de ser de Jerez"...
#2 bueno, me refiero a que era de Jerez, no de Cantabria
#2 todavía si dijera "aunque fuese de Lepe..."
#2 ¡¡¿¿Tolkien era motero??!!
#25 peor, ciclista
https://www.metalocus.es/en/news/tolkien-rode-a-bicycle-what-about-you
#1 sí, sí, lo dijo él mismo en una entrevista en el Salvame Deluxe.
#1 "Algo así" pudiendo ser también una de las miles de variedades de panes y galletas de larga duración que han existido a lo largo de la historia. ¿Por qué el sobao pasiego y no la marañuela asturiana (que era el pan de los marineros) o el pan de masa madre?
#13 a ver, si nos ponemos técnicos, es porque lo digo yo y las águilas.
#17 Pues dile de mi parte a las águilas que son unas mierdas y unas cobardes.
#19 tu no has volado nunca por encima de un volcan, no?
#39 Pero si no tenían que dejarlos en el Monte del Destino, con que los dejaran en cualquier parte de Gorgoroth ya valía.
Egoistas, es lo que son.
#70 Pero tú sabes a qué precio está el filete, alma de cántaro? que las águilas también piden pan
#76 Y esas no comian lembás (ni sobaos, algún pasiego si)
#13 cada uno promociona lo suyo
#1 El bizcocho y la galleta eran desde hace siglos un alimento esencial de marineros para travesías largas. Pero siempre fueron alimentos secos (bizcocho etimológicamente viene de cocción doble, se entiende que lo dejaría tieso). Los ingleses lo llaman "rusk", y son también un dulce muy popular en Sudáfrica, de donde era Tolkien.
Difícilmente le veo yo cualidades para travesía a un bizcocho blando con mantequilla a punta pala, a menos que no importe que se quede duro y rancio, pero sería una pena. cc #13
#34 si se te va el tiempo del horno queda una corteza dura (si, me ha pasado) y supongo que su durabilidad aumentara bastante... no fue mi caso
#87 La corteza durilla le reduce la durabilidad, ya tú sae.
Pero si por dentro está húmedo... todo lo húmedo encuentra su hongo dispuesto, desgraciadamente. Y se puede enranciar también.
Los rusks, que serían ese bizcocho seco, se hacen cocinando un bizcocho normal, cortándolo en trozos y horneando de nuevo hasta que quede duro. Merecen la pena, los de buttermilk de esa son estupendos.
#1 Creo que ese fraile fue familiar de Bertin Osborne. El apellido no se si es ingles, aunque alli se pronuncia distinto.
No descarto que los ojo azules de Bertin se de origen ingles.
#34 Creo que esas galletas antiguas se parecen poco a las actuales. No séran ni dulces, porque el azucar era relativamente nueva y la miel escasa.
Serian versiones del pan en otro formato para que se conserve y sea facil de repartir.
Con bizcocho no se a que se referiran, en ingles biscuit es una galleta o simila y en españa un bizcocho es una masa esponjosa.
#82 Se hacia comida muy duradera. En un museo hay una galleta con 200 años, porque tenia un texto escrito a falta de papel.
#34 no exactamente, son las galletas, en Frances "biscuit" que significa literalmente bis CUIT, cocido dos veces.
#1 #13 Yo siempre me lo he imaginado como las galletas marineras.
#1 tómate un café que se te ve sobao.
#1 El pan élfico es una carallada de esas de arroz en comparación con un sobao pasiego.
#1 No sé si el Jerezano conocería si quiera el sobao. Hasta hace bien poco, fuera de Cantabria se conocerían los sobaos Martínez que de sobaos tienen poco.
#1 Yo siempre he pensado que para el pan élfico se basó en el shortbread.
#1#13 #34pues a mí el pan elfico me recuerda mucho más al bizcocho que antiguamente se hacía para los barcos, que duran muchísimo sin estropearse.
En mi pueblo aún se hace por semana santa, un pan dulce bizcochado (dos veces metido al horno), y te puede durar seis meses perfectamente guardado en una talega de tela.
Si queréis la receta, aquí la tenéis:
http://www.lacocinadebartolo.com/2018/03/bizcocho-de-conilo-pan-duro.html
#1 bulo, si lo hiciese los elfos pedirian 2 cafes... uno para el pan elfico y otro para ellos
Y recordad amigos, el verdadero sobao es de mantequilla, que hay muchos piratas sueltos...
Un verano, hace mucho tiempo. Me toco ir de camping a las islas Cies. El objetivo era pasar allí 4 días de camping. Tenía muy poco dinero, pero queria pasarmelo bien y no morir de inanición. La solución, vino de cartón, cocacola, leche y sobaos. Me salvaron la vida proporcionandome energía y protegiendo mi estómago del diarreico calimotxo. Larga vida al sobado pasiego!
#3 te salvó la vida en ese momento pero a costa de perder 5 años de la misma.
#14 Si #3 se hubiera encontrado con los de Siniestro Total habría perdido algo más de 5 años.
#14 Si el precio fue perder 5 años en mi esperanza de vida, no me arrepiento. Los mejores 4 días de mi vida
#14 creo que lo que le hizo perder 5 años fue la sobredosis de calimotxo, no los sobaos 😅
#3 Tienen mucha azúcar.
¿Hay bizcochos que no sean portátiles?
#7 si tienes una furgoneta, casi todos.
#7 Se podría decir también, bizcocho de bolsillo
#81 Un toque de elegancia, el sobao asomando en el bolsillo de la pechera de un traje.
Si no deja la leche amarilla después de 2 untadas, no es un buen sobao #briconsejo
#21 si deja leche... NO es sobao.. un buen sobao se bebe todo el tazón el solito y todavía tiene sobao para otro tazón más
#28 yo pongo un caldero para untar 😂
#42: Los ganaderos se andan con cuidado de que las vacas no accedan a los sobaos, si una vaca 🐄
vestida de uniformese come uno, no da más leche en varios días.#admin: queremos un emojicono de un sobao.
Lo bueno del sobao, es que si lo dejas ponerse duro sirve como pan de batalla enano.
#23 Terry Pratchett estaría orgulloso de ti
El autor del artículo dice:
"El sobao es mi magdalena de Proust. Si una delicada pieza de repostería activaba en el protagonista de Por el camino de Swann* la minuciosa reconstrucción de Combray y su entrañable mundo de ayer, en mi personal e insignificante caso es un sobao lo que me traslada a ese excitante momento anual de la infancia que era irse de vacaciones... "
https://es.wikipedia.org/wiki/Por_el_camino_de_Swann >> "En la primera parte aparece uno de los pasajes más famosos de la literatura, cuando el narrador come una magdalena mojada en té, lo que desata los recuerdos de su infancia. "
Pues ni idea hasta ahora de lo de la Magdalena pero ya sé de donde le vino la inspiración a una de las, para mi, mejores escenas en una película en la que se filma el cambio de personalidad de un personaje. No os riais, jeje, me refiero a Ratatouille. No voy a spoilear, esa película me gusta pero esa escena la sube de nivel, cine del bueno condensado en unos pocos segundos, aunque sea de animación digital
Una pregunta: Y quién además del sobao ha probado la quesada?
#41 Muy fan de la quesada. Siempre me ha gustado infinitamente más que el sobao (qué también).
#41 Muy rica. Y densa
#41 y de postre casi nada
dos sobaos y una quesada ...
Aconsejo para sobaos -> el Macho, para quesadas -> Joselín.
El borde de la quesada es un manjar, creo que deberían incluir el sabor bordeDeQuesada al nivel de Umami.
#63 La quesada compensa hacerla en casa. Poca dificultad y poco tiempo de elaboración.
#88 calla, calla, hacerla en casa... con lo buena que está no me conviene nada saber hacerla :-).
#63 Discrepo y mucho para quesadas -> Luca
#97 pues gracias por ampliar mí radio de acción. Me acerco a Ontaneda a ver :-).
La mayoría de personas no habéis probado un sobao en vuestra vida 😉
#10 Yo era de esos, sólo conocía los sobaos Martínez, hasta que siendo aún joven pude visitar Cantabria y conocí los verdaderos sobaos. Sentí que me habían timado durante toda mi vida anterior. Pero ese resquemor duró muy poco gracias al placer que estaba experimentando con ese manjar. Luego tuve que aprender a racionarlos, qué bien saben y cómo caen en el estómago.
#11 Los mejores y primigenios si no me equivoco son de Burgos. Los de Cantabria creo que son los pasiegos.
O eso me contaban a mi cuando vivía en Balmaseda. Me los dieron a probar, y la verdad que estaban cojonudos (sin desmerecer a los pasiegos eh).
#50 quiero entender que Balmaseda está en Burgos.
#75 Bizkaia
#75 No, pero está tan cerca de la provincia de Burgos que sus gastronomías se entremezclan.
#10 Eso es lo que pensé la primera vez que me comí uno Cántabro de verdad
#10 "El Macho" cuenta?
#26 Sí, pero hay más. Joselín, Casa Olmo, Pasiegos de Diego etc
#38 Muchos de esos se encuentran en supermercados fuera de Cantabria.
#48 Sí, pero no desde hace más de una decada eran tan conocidos. Era complicado encontrarlos más allá de pozazal.
#38 ninguno como los de Luca.
#98 Mítica parada subiendo el Escudo
#26 El Andral son los mejores. Te lo dice uno que ha probado mas de 30 diferentes.
#53 yo probé Joselin en la misma fábrica cuando estuve por Cantabria recién hechos de mantequilla y ya me supieron a gloria bendita comparados con los envasados... En qué son mejores los que citas? Vale la pena comprarlos envasados o sólo recién hechos?
#72 Me uno a la pregunta. Los sobaos son de los pocos dulces que me gustan.
#10 Claro, porque Cantabria está a 8.700 km, y solo allí hubiese harina, huevos y mantequilla
#35 Yo conozco muchos sitios donde hay huevos, patatas, sal y aceite, incluso cebolla, y no hacen tortillas.
#55 Claro, pero estamos hablando de Cantabria, en España, no estamos hablando de un sobao o una tortilla en Italia, que tienen también todos esos ingredientes...
Que es un sobao, que no tiene más ciencia que un bizcocho, ni que fuese la ambrosía de los Dioses.
#58 ¿Y por qué nadie los hace como allí?
#60 ¿Y quién te dice que no los hacen como allí? ¿Tu los has probado en otro sitios? ¿O para ti sólo estan buenos los que se hacen en Cantabria?¿Eres de los que sólo comen paella en las playas de Alboraya porque allí dicen que son las verdadera y auténtica?¿O solo comes pan con tomate en la Rambla de Barcelona? ¿O jamás bebes un gazpacho que no sea hecho en Córdoba, porque es el que mejor sabe del mundo?¿O el único y verdadero jamón es el que se hace en mi tierra?
....
#65 Ya que se pone usted tan estupendo haga el favor de nombrar un obrador que elabore sobaos pasiegos de la calidad de los que hay en Cantabria y que esté fuera de Cantabria. Me vale un solo contraejemplo para retractarme, no se me caerán los anillos por ello. Porque sí, otros meneantes y yo estamos pecando de hacer una generalización en base a nuestras experiencias, que si bien pueden ser anecdóticas se basan en la experiencia de toda una vida. Pero déme un solo contraejemplo y nos hará felices saber que si pasamos por allí podremos comprarlos.
#10 Anda, flipao. Que ni es alta cocina ni una receta secreta.
#47 no, ni na
#10 Los machos tamaño XL. Entre otros.
Aparte de eso y más contundentes todavía unos que hizo una prima de mi padre que hacía hasta la mantequilla de sus propias vacas y todavía tengo lorzas de cuando me metí un trozo.
Por el puente de Carriedo
por debajo pasa el aguaaaa
por riba los mis amores
cuando vienen de Selayaaaa.
Los mejores sobaos son los compramos recién hechos, que no llevan conservantes ni plásticos ni ná.
Nombrar Martínez cuando se habla de sobaos es como llamar paella a un arroz con salchichas de Frankfurt. Cuidado con lo que se dice :-).
#33 es como hablar de el gaitero cuando se habla de sidra... Pero oye, es una puerta de entrada para popularizar el producto, una vez extendido ya hay sitio para el producto "de verdad"
Mu ricos...
Riquísimos, yo me los como así:
- Abro el envase y saco el sobao del plástico sin romperlo mucho. 🔓
- Quito el papel del sobao y lo apoyo en el plástico. 📭
- Rasco con un cuchillo liso el papel, apoyándolo en la palma de la mano y sujetándolo con los dedos de esa mano. 🔪
- Me como el sobao, mojándolo en la leche, como la taza no da de sí, si el sobao es ancho lo divido en dos. 🐼
- ¿Quedan migas en el plástico? ¡A por ellas, hay que ayudar a las plantas de reciclaje! (ojalá... me temo que ese plástico no se recicla )
#Nota para cardiopreocupados: mi BMI está por debajo de 25 (23.75), así que no pasa nada por comerme esto.
Una Madalena larga y contundente.
#8 No, y lo sabes. Sólo si es la versión de Martínez, que te la han colado.
Joder... A estas horas apetece.
Y yo desayunando pan de molde integral y un plátano.
Que a ver, es sano y tal, pero...
#15 Más años de vida se pierden por el hábito deprimente que por un sobao mañanero.
#15 ¿Pan de molde integral sano?
...y nadie va a poner el chiste: por qué Steve Wonder desayuna sobaos? porque son pa siegos. Vale, cierro al salir.
#89 ¡Venga...! ¡Ánimo!
El mejor sobao de Cantabria tiene que ser de "El Macho" y para ser más concretos los que vienen sin Plástico individual, cualquier cántabro va a decirte eso. Los demás están buenos, y obviamente son mejores que los de repostería Martínez, pero hay una abismo de diferencia con los pasiegos del Macho.
#52: En mi caso mi BMI es 23.75, estoy autorizado a comer sobaos.
Y si me opero para pasar de 174 a 185 cm, mi BMI pasaría a 22.30 suponiendo un aumento del peso lineal con el aumento de estatura. Lástima que sea tan caro, que si no... 🔪
Que ricos!!! Y que directos a las lorzas van!!!
De los sobaos tengo una experiencia con final triste: De pequeño me encantaban, hasta el punto que un día me atiborré tanto que los aborrecí. Hará cosa de 20 años.
Pero ahora quiero probarlos de nuevo
Donde esté un buen sobao, que se quiten las magdalenas (ahora muffin).
#32 yo he probado magdalenas de pueblo, recien horneadas, y son una gozada.
Los muffin se centran más en adornarlas que hacerlas sabrosas.
Que la gente siga comiendo bizcochos y esas cosas... y que luego se sorprenda porque está más gorda que un cerdo.
Como estoy de vacaciones fui a dar una vuelta temprano para caminar un rato... y todo el pueblo lleno de gente gorda, calva y fumadora, o sea, un desastre.
No sé si irme unos días a Cabo Verde, pero me parece que en casa se está mejor.
#20 Si hombre...
Mucho mejor delgados con melena...
Onde va a parar ...
#20 Panza, panza.... Fooook
#20 No me extraña... el otro día fui a una cafetería. Miro a un lado y veo a un tipo comiendo, literalmente, pan con mermelada. Miro a otro, cruasán con fooking café. Miro a otro lado, panza, panza, panza. Mileurista, mileurista, mileurista. Es como, ¡foock!, yo tampoco puedo durar mucho en este sitio.
Un amigo fiel durante los desayunos, necesita su propio tazón de leche/café.
Algún lugar tipo supermercado que se puedan comprar decentes sin tener que ir a su lugar de origen?
No los soporto.
Bizcocho portátil es un término que no pensé que leería nunca
Bolleria industrial con denominación de origen haciendola pasar por producto artesano
#69 Yo iba a decir que prefiero pagar por unos buenos pasteles de pastelería que por unos sobaos producidos industrialmente que te los venden a precio de artesano.
El mejor el de Regma.