En ocasiones, los perros jadean como si les fuese la vida en ello. Y lo cierto es que les va. Porque de ello depende que puedan refrigerarse cuando tienen un exceso de calor. Al jadear hacen que una corriente de aire pase muy rápidamente por encima de sus superficies respiratorias y, de esa forma, facilitan considerablemente la evaporación de parte del líquido que recubre esas superficies de forma permanente. Como es sabido, al evaporarse, el agua absorbe calor, lo que permite enfriar la sangre de los vasos que circulan por debajo ...