La bibliografía científica sobre los lácteos y el cáncer es poco concluyente. No son imprescindibles, pero, si los vas a tomar, todo apunta a que los lácteos enteros son mejor opción que los desnatados. Una vez más, parece que alterar en exceso la matriz alimentaria original del alimento, aislando sus componentes y despreciando la sinergia en que estos actúan, no ha sido buena idea.
Vale, pero....
Teniendo en cuenta que los lácteos que llaman "enteros" primero han sido desnatados y luego "natados" para llegar al mínimo legal para poder llamarlos "enteros"... A nivel científico y para esos estudios ¿se ha tenido en cuenta que realmente todos son en parte "desnatados"?
Una vez más, parece que alterar en exceso la matriz alimentaria original del alimento, aislando sus componentes y despreciando la sinergia en que estos actúan, no ha sido buena idea.
Tengo malas noticias para el del artículo.
Lo primero que hacen con toda la leche es hacerla desnatada. Luego para hacer leche entera le añaden X% de grasa. Es decir, que la leche desnatada está procesada una vez, pero la entera dos.
#4 Bueno, pero lo importante es que te la comes. No sé si se has leído el artículo, pero los componentes de la grasa son los que ejercen un efecto compensatorio que neutralizaría los posibles perjuicios de la parte sin grasa.
Comentarios
Tenemos los casos en el siglo pasado del norte de Europa y la leche enriquecida con calcio...
Vale, pero....
Teniendo en cuenta que los lácteos que llaman "enteros" primero han sido desnatados y luego "natados" para llegar al mínimo legal para poder llamarlos "enteros"... A nivel científico y para esos estudios ¿se ha tenido en cuenta que realmente todos son en parte "desnatados"?
#3 reducir-probabilidad-cancer-mejor-lacteos-enteros-desnatados/c05#c-5
Para reducir la probabilidad de cáncer, mejor láct...
cuantascaloriastienen.comPero, ¿con cebolla o sin cebolla?
Una vez más, parece que alterar en exceso la matriz alimentaria original del alimento, aislando sus componentes y despreciando la sinergia en que estos actúan, no ha sido buena idea.
Tengo malas noticias para el del artículo.
Lo primero que hacen con toda la leche es hacerla desnatada. Luego para hacer leche entera le añaden X% de grasa. Es decir, que la leche desnatada está procesada una vez, pero la entera dos.
#4 Bueno, pero lo importante es que te la comes. No sé si se has leído el artículo, pero los componentes de la grasa son los que ejercen un efecto compensatorio que neutralizaría los posibles perjuicios de la parte sin grasa.