Así era el oficio de percebeiro hace 70 años. Fotos de Milucho Mariñas donde se muestran las magníficas piñas de percebes y como estas personas se jugaban la vida para conseguir el mejor percebe del mundo. Gracias a Milucho muchos de los topónimos de las rocas que rodean la "Torre de Hércules" fueron recuperados .
#2:
a mi me disgusta más lo de no tener oricios
Si vuelvo a oír un vieyu decir "ibes a la rula y dabentelos a palaes" le gritaré. Haber dejao alguno cabrones!!!
#6:
#5 otru... Pero que vos fice yo pa que andeis poniendome los dientes llargos?
a mi me disgusta más lo de no tener oricios
Si vuelvo a oír un vieyu decir "ibes a la rula y dabentelos a palaes" le gritaré. Haber dejao alguno cabrones!!!
#4 Entonces mejor no te cuento lo que hacíamos por aquí en las Rías Bajas cuando venían las redes del "boliche" llenas de erizos (oricios) que en los años 70 por aquí aún no se comían...
#13 no me creo que no comierais centollo en Galicia hace 100 años...
En Asturias si se comía, porque mi bisagüelu iba de chigre en chigre a por sidra y centollu y ese señor nació en 1874 (lo acabo de buscar, de ahí la fecha extrañamente exacta ) y mi güelu también, a este no lo fecho que tengo que preguntar. Era más fácil de buscar el otro.
#30 hace años que el centollu es irlandés... El pulpo que comemos es de Marruecos porque el 90% que se pesca en Galicia y Asturias se exporta a Estados Unidos.
Veo poco probable que mi centollu de los sábados acabe expoliando al planeta...
En los '50 y antes, el que comía percebes cerraba a cal y canto su casa, para que no escapara el olor. No querían que sus vecinos supieran que no tenían nada que llevar a la mesa, más que percebes. Era deshonroso para la familia.
Fotos de Milucho Mariñas donde se muestran las magníficas piñas de percebes y como estas personas se jugaban la vida para conseguir el mejor percebe del mundo.
Que imbecilidad, hace 70 años los percebes eran para alimentar a los cerdos.
Lo de los percebes como delicatessen es de ahora.
#15 Mundaka 1917: Ernest Hemingway los calificaba de manjar .
Había que reconocer que los platos vascos preparados por los cocineros del Restaurante Casino eran muy buenos. El plato estrella seguramente son los percebes (barnacles). Por fuera se ven un poco feos, parecen las uñas de los pájaros. Con mucho miedo, cerrando los ojos, di un mordisco para
quitar la cáscara, resultó que en su interior se escondía algo muy fresco y con sabor a mar . Hemingway escribió una carta a su amigo de Mundaka, y al final de la carta, encargó a su amigo explícitamente: “tome algunos percebes por nosotros…”
Algo parecido ha pasado con el jonquillo aquí en Mallorca. Antes lo regalaban de tanto que había, ahora se lo quedan los pescadores si consiguen una caja, y si alguna llega a lonja se la queda un pescadero.
En las pescaderías sólo ves cabotí, que está bueno, pero no es lo mismo.
No solo en Galicia, en toda la zona norte se han cogido en los pueblos hasta hartarse. Se siguen viendo en algunas playas de Asturias y Galicia que no tienen buen acceso, pero lo que queda es la centésima parte de lo que fue.
En Galicia, toda la vida se pilló marisco para llevar para casa (ninguna exageración). ¿Sabéis quienes acabaron con todo? Los profesionales del mar, y os pueden contar misa
Mi padre hace 60 años cogió dos cubos en Santander, y cuando lo vió llegar mi abuela casi lo mata, una semana comiendo (porque cuando aquello no se tiraba nada).
#8 a mi abuelo hace 30 años los vecinos en un pueblo de Cantabria de repente se le aparecían en la puerta y en plan "aquí tiene, don Carlos. Disfrute."..... Dos kilos de percebes ... Fue la primera vez que los probé. Ahora en esas playas ya no hay ni lapas y de vez en cuando ves a algún idiota arrancando los poquitos que quedan, que ni siquiera tienen tamaño.
Hoy en historias de abuelo cebolleta, en Sudáfrica me pasó también una cosa bastante surrealista. Estaba en un pueblo muy chiquitito a una hora y pico de ciudad del cabo. En casa de unos amigos. Ahí, lo tipico. Todos los vecinos se conocen. yo estaba echando un piti mañanero en la terraza al solecillo cuando aparecieron dos fulanos y más o menos como en el pueblo de mi abuelo. "Hola Mr. Coetzee, aquí tiene. Un regalo." El regalo eran dos langostas generosas recién pescadas.
Por lo visto los que tienen licencia de pesca en el pueblo pueden sacar dos o tres diarias y es solo para disfrute... Así que a veces se las llevan a los vecinos/amigos por amor al arte.
Resultado: desayuno de langosta y birrilla. Tengo por ahí una foto donde esta la langosta con la birra y el piti. Que gilipolleces hacía por aquel entonces.
Comentarios
a mi me disgusta más lo de no tener oricios
Si vuelvo a oír un vieyu decir "ibes a la rula y dabentelos a palaes" le gritaré. Haber dejao alguno cabrones!!!
#2 toma hombre
#3 vete a tomar por saco
O a ver la ballena...
#4 Entonces mejor no te cuento lo que hacíamos por aquí en las Rías Bajas cuando venían las redes del "boliche" llenas de erizos (oricios) que en los años 70 por aquí aún no se comían...
#11 y hace 100 años con los centollos, la lamprea o la langosta lo mismo
#13 Y por aquí, se arrancaban las tomateras y las pimenteras que crecían en alguna finca y se dejaban a la vera de la carretera, como malas hierbas...
#13 La langosta, según leí, era lo que comian los pobres por la zona del Golfo de Mexico a principios del s.XX
#13 no me creo que no comierais centollo en Galicia hace 100 años...
) y mi güelu también, a este no lo fecho que tengo que preguntar. Era más fácil de buscar el otro.
En Asturias si se comía, porque mi bisagüelu iba de chigre en chigre a por sidra y centollu y ese señor nació en 1874 (lo acabo de buscar, de ahí la fecha extrañamente exacta
#26 el marisco era abono y comida para las gallinas.
no es por nada pero si comes mucho marisco te vas a la mierda pronto
#28 y feliz! Centollu todos los sábados y si no es temporada ñocla...
#29 pues seguir así que pronto ni uno ni otro...
#30 hace años que el centollu es irlandés... El pulpo que comemos es de Marruecos porque el 90% que se pesca en Galicia y Asturias se exporta a Estados Unidos.
Veo poco probable que mi centollu de los sábados acabe expoliando al planeta...
#2 A cinco duros la palada.
Y, de Cabu Busto, a sacaos se llevaben.
#5 otru... Pero que vos fice yo pa que andeis poniendome los dientes llargos?
En los '50 y antes, el que comía percebes cerraba a cal y canto su casa, para que no escapara el olor. No querían que sus vecinos supieran que no tenían nada que llevar a la mesa, más que percebes. Era deshonroso para la familia.
Las vueltas que da la vida....
Fotos de Milucho Mariñas donde se muestran las magníficas piñas de percebes y como estas personas se jugaban la vida para conseguir el mejor percebe del mundo.
Que imbecilidad, hace 70 años los percebes eran para alimentar a los cerdos.
Lo de los percebes como delicatessen es de ahora.
#15 Mundaka 1917: Ernest Hemingway los calificaba de manjar .
Había que reconocer que los platos vascos preparados por los cocineros del Restaurante Casino eran muy buenos. El plato estrella seguramente son los percebes (barnacles). Por fuera se ven un poco feos, parecen las uñas de los pájaros. Con mucho miedo, cerrando los ojos, di un mordisco para
quitar la cáscara, resultó que en su interior se escondía algo muy fresco y con sabor a mar . Hemingway escribió una carta a su amigo de Mundaka, y al final de la carta, encargó a su amigo explícitamente: “tome algunos percebes por nosotros…”
#17 Comentario alternativo: A la gente de 1917 le causaba pavor la idea de comerse un percebe.
Algo parecido ha pasado con el jonquillo aquí en Mallorca. Antes lo regalaban de tanto que había, ahora se lo quedan los pescadores si consiguen una caja, y si alguna llega a lonja se la queda un pescadero.
En las pescaderías sólo ves cabotí, que está bueno, pero no es lo mismo.
#23 jonquillo... Delicatessen
No solo en Galicia, en toda la zona norte se han cogido en los pueblos hasta hartarse. Se siguen viendo en algunas playas de Asturias y Galicia que no tienen buen acceso, pero lo que queda es la centésima parte de lo que fue.
A partir de ahí, YouTube por fin ha hecho una recomendación decente.
¿Por qué a las tortugas no les molan para nada los percebes?
Bastante interesante, aunque al final del vídeo hay alguna imagen que desearía no haber visto. Lo dejo a discreción.
Percebes Benz, buenos coches
percebe nórdico
En Galicia, toda la vida se pilló marisco para llevar para casa (ninguna exageración). ¿Sabéis quienes acabaron con todo? Los profesionales del mar, y os pueden contar misa
Meme percebes
Mi padre hace 60 años cogió dos cubos en Santander, y cuando lo vió llegar mi abuela casi lo mata, una semana comiendo (porque cuando aquello no se tiraba nada).
#8 Yo fui con mi padre bastantes veces a percebes y si no había mucho, lapas para carnada.
Cuando había cogíamos pocos, sólo para casa.
No era fácil bajar por las rocas y estar al tanto de las olas. Aquello curtía.
Ahora ya bien poco hay.
#8 a mi abuelo hace 30 años los vecinos en un pueblo de Cantabria de repente se le aparecían en la puerta y en plan "aquí tiene, don Carlos. Disfrute."..... Dos kilos de percebes ... Fue la primera vez que los probé. Ahora en esas playas ya no hay ni lapas y de vez en cuando ves a algún idiota arrancando los poquitos que quedan, que ni siquiera tienen tamaño.
Hoy en historias de abuelo cebolleta, en Sudáfrica me pasó también una cosa bastante surrealista. Estaba en un pueblo muy chiquitito a una hora y pico de ciudad del cabo. En casa de unos amigos. Ahí, lo tipico. Todos los vecinos se conocen. yo estaba echando un piti mañanero en la terraza al solecillo cuando aparecieron dos fulanos y más o menos como en el pueblo de mi abuelo. "Hola Mr. Coetzee, aquí tiene. Un regalo." El regalo eran dos langostas generosas recién pescadas.
Por lo visto los que tienen licencia de pesca en el pueblo pueden sacar dos o tres diarias y es solo para disfrute... Así que a veces se las llevan a los vecinos/amigos por amor al arte.
Resultado: desayuno de langosta y birrilla. Tengo por ahí una foto donde esta la langosta con la birra y el piti. Que gilipolleces hacía por aquel entonces.
#12 que te quiten lo desayunao
#16 cuelga la foto #8