Ricardo Azón y José Ramón Bielsa, en su afán por recuperar aquellas razas de explotación de ganadería doméstica en período de extinción, iniciaron un proceso de reproducción del pavo de Huesca a partir de unos ejemplares hallados en una explotación ganadera, y con ellos compartí en el año 2009 en Huesca los conocimientos sobre esta especie. Monesma documentales
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Gracias a la Tauromaquia la especie no se extingue