Este plato típico le debe su nombre a un contexto histórico muy importante durante el siglo XIX. surgió de la escasez de alimentos durante el largo sitio que sufrió la ciudad gaditana durante el conflicto. Cádiz y San Fernando fueron asediadas durante 1810 por el ejército francés, algo que supuso la falta de recursos. Ante la falta de comida las gaditanas y los gaditanos tuvieron que apañárselas con lo que tenían. De esta manera, mientras caían bombas y sonaban los cañonazos, en las cocinas gaditanas bautizaron esta tortilla “a la francesa”.
Comentarios
Yo le pongo un poco de perejil fresco picadito.
Menuda chorrada de artículo. El origen de un plato tan sencillo es imposible de determinar.
#2 Supongo que se refieren a llamarla "a la francesa". Antes se llamaría solamente tortilla.
#2 ...
Al menos nombran a San Fernando (Isla de León en un pasado y ojalá en un futuro) que es donde se aguantó el asedio franchute. Milagro por parte del diario de Cádiz
#1 No estaba en Madrid?
Probablemente no tenían acceso sencillo a todo tipo de comida,es decir, fue sin cebolla
Con cebolla...
El titular es erróneo, debería decir "El origen de la tortilla francesa está a 650km de Madrid"