Seguramente habrás oído que el aceite de oliva es ideal para alinear la ensalada, pero no para freír porque se quema a menor temperatura. Esta y otras recomendaciones son faltas. ¿Quieres descubrir otros mitos culinarios?
#16 ni falta que hace que te compres nada para freír en aceite de oliva, si yo tengo olivos y adoro ese aceite y soy la primera que digo que para la inmensa mayoría de las cosas que comemos fritas el aceite de oliva virgen extra solo no sirve porque tiene un sabor demasiado fuerte y no saben bien, pero eso no significa que no se puedan freír y quedar con una textura crujiente, como decías tú que no se podía, o que no sea cierto que aguanta muchísimo más que cualquier otro para freír, porque sí que aguanta, muchísimo más, sin coger olores ni ponerse rancio, que en casa de mi madre la freidora se llenaba con AOVE. Y dicho esto, admito que yo soy una hereje y lo mezclo con el de girasol las pocas veces que frio, porque como he dicho, a palo seco me resulta un sabor demasiado intenso, pero lo tiro porque se pone rancio el de girasol, el de oliva sigue perfecto, que también le conozco el olor cuando se pone rancio.
Hombre, no sé lo que dicen los mitos, pero es un hecho que el aceite de girasol se puede usar muchas más veces que el de oliva para una misma cosa antes de tener que tirarlo.
#3 Se puede usar mas veces y por ejemplo las patatas que son especiales para freir si las haces con aceite de oliva consigues una masa tipo pure. Si las haces con el de girasol quedan perfectas.
#9 consigues una masa tipo puré porque no sabes freírlas con aceite del bueno. El de oliva tienes que calentarlo más que el otro, de hecho es una de sus cualidades, que puedes freír a más temperatura sin que se estropee. Tú has echado las patatas en aceite de oliva frío pensando que era igual que el de girasol, y por eso se te han quedado hechas una masa. Te aseguro que si calientas el aceite en condiciones, quedan perfectamente crujientes, pero con un sabor muy intenso a aceite de oliva, el de girasol prácticamente no deja sabor a nada, así que seguramente no te gustarían por el sabor, pero la textura queda impecable
#11 Pues vale hombre explicale a la placa vitroceramica y al hornillo de gas que puesto a tope no calienta lo debido el aceite de oliva para que eso no ocurra, por que yo ya lo tengo mas que visto.
Ahora tendre que instalar un lanzallamas para freir patatas con aceite de oliva.
#12 hombre, reconoce que tú excusa no se sostiene mucho.... vitrocerámicas, al igual que llamas de gas, las hay con muchísima potencia para calentar, o con muy poca. Mismamente la vitro que teníamos en el piso en el que vivíamos antes ni siquiera al máximo llegaba a dar suficiente calor como para cocinar a fuego rápido, y la que tengo ahora no puedo pasarla de la intensidad 7 (de 9) porque me achicharra la comida.
La potencia de la hornilla o vitrocerámica que tu uses para cocinar le importan bien poco al aceite, tiene la mala costumbre de alcanzar la temperatura que necesita cuando se le suministra la energía necesaria, y de mantenerla solamente si le sigues manteniendo dicha energía, sobre todo si le bajas la temperatura de golpe añadiendo patatas congeladas. Si tu vitro no tiene la potencia necesaria para calentar de nuevo el aceite cuando echas las patatas, pues se te cuecen a fuego lento, pero de eso no tiene culpa el aceite
#13 Y yo te repito que no voy a comprar un lanzallamas ni un reactor nuclear para cocinar unas patatas fritas que en aceite de girasol se hacen perfectamente.
Tenga la culpa la vitro, el hornillo o que ese aceite para hacer eso es una mierda, por mucho que haya que vender el producto español como sea.
Y no es ninguna escusa, es lo que hay... ni mas ni menos.
#3 falso. Otra cosa es que te apetezca comerte unas croquetas fritas en AOVE, que te demuestro cuando quieras que dura muchísimo más en la freidora que el de girasol sin ponerse rancio ni oler a refrito, pero el sabor del AOVE es demasiado intenso para freír solamente con el sin mezclar, al menos para mi gusto. Y en el tema aceite de oliva tengo bastante experiencia
los alimentos mejor a la plancha o cocidos, el aceite, aunque de oliva, no deja de ser un acido graso y despues esta la especulacion de unos pocos para alterar su precio...bueno esto es España, el negocio esta en producir (de cualquier cosa) poco para ganar mucho, tipical spanish
Comentarios
Para alinear una ensalada no se necesita ningun tipo de aceite.
#2 Basta con no hacer faltas en las recomendaciones.
#2 Para alinearla, solo hay que colocarla en linea respecto a dos puntos de referencia.
#0
#1 What?
Con el número uno, pepino. Con el número dos, tomate. Con el número tres lechuga...
#16 ni falta que hace que te compres nada para freír en aceite de oliva, si yo tengo olivos y adoro ese aceite y soy la primera que digo que para la inmensa mayoría de las cosas que comemos fritas el aceite de oliva virgen extra solo no sirve porque tiene un sabor demasiado fuerte y no saben bien, pero eso no significa que no se puedan freír y quedar con una textura crujiente, como decías tú que no se podía, o que no sea cierto que aguanta muchísimo más que cualquier otro para freír, porque sí que aguanta, muchísimo más, sin coger olores ni ponerse rancio, que en casa de mi madre la freidora se llenaba con AOVE. Y dicho esto, admito que yo soy una hereje y lo mezclo con el de girasol las pocas veces que frio, porque como he dicho, a palo seco me resulta un sabor demasiado intenso, pero lo tiro porque se pone rancio el de girasol, el de oliva sigue perfecto, que también le conozco el olor cuando se pone rancio.
Hombre, no sé lo que dicen los mitos, pero es un hecho que el aceite de girasol se puede usar muchas más veces que el de oliva para una misma cosa antes de tener que tirarlo.
#3 Pues te viene a decir justo lo contrario. Que el aceite de oliva es multigrado
#3 Precisamente es al contrario ya que aguanta mejor la temperatura
#3 Se puede usar mas veces y por ejemplo las patatas que son especiales para freir si las haces con aceite de oliva consigues una masa tipo pure. Si las haces con el de girasol quedan perfectas.
Pero bueno que lo dice la ciencia...
#9 consigues una masa tipo puré porque no sabes freírlas con aceite del bueno. El de oliva tienes que calentarlo más que el otro, de hecho es una de sus cualidades, que puedes freír a más temperatura sin que se estropee. Tú has echado las patatas en aceite de oliva frío pensando que era igual que el de girasol, y por eso se te han quedado hechas una masa. Te aseguro que si calientas el aceite en condiciones, quedan perfectamente crujientes, pero con un sabor muy intenso a aceite de oliva, el de girasol prácticamente no deja sabor a nada, así que seguramente no te gustarían por el sabor, pero la textura queda impecable
#11 Pues vale hombre explicale a la placa vitroceramica y al hornillo de gas que puesto a tope no calienta lo debido el aceite de oliva para que eso no ocurra, por que yo ya lo tengo mas que visto.
Ahora tendre que instalar un lanzallamas para freir patatas con aceite de oliva.
#12 hombre, reconoce que tú excusa no se sostiene mucho.... vitrocerámicas, al igual que llamas de gas, las hay con muchísima potencia para calentar, o con muy poca. Mismamente la vitro que teníamos en el piso en el que vivíamos antes ni siquiera al máximo llegaba a dar suficiente calor como para cocinar a fuego rápido, y la que tengo ahora no puedo pasarla de la intensidad 7 (de 9) porque me achicharra la comida.
La potencia de la hornilla o vitrocerámica que tu uses para cocinar le importan bien poco al aceite, tiene la mala costumbre de alcanzar la temperatura que necesita cuando se le suministra la energía necesaria, y de mantenerla solamente si le sigues manteniendo dicha energía, sobre todo si le bajas la temperatura de golpe añadiendo patatas congeladas. Si tu vitro no tiene la potencia necesaria para calentar de nuevo el aceite cuando echas las patatas, pues se te cuecen a fuego lento, pero de eso no tiene culpa el aceite
#13 Y yo te repito que no voy a comprar un lanzallamas ni un reactor nuclear para cocinar unas patatas fritas que en aceite de girasol se hacen perfectamente.
Tenga la culpa la vitro, el hornillo o que ese aceite para hacer eso es una mierda, por mucho que haya que vender el producto español como sea.
Y no es ninguna escusa, es lo que hay... ni mas ni menos.
#3 falso. Otra cosa es que te apetezca comerte unas croquetas fritas en AOVE, que te demuestro cuando quieras que dura muchísimo más en la freidora que el de girasol sin ponerse rancio ni oler a refrito, pero el sabor del AOVE es demasiado intenso para freír solamente con el sin mezclar, al menos para mi gusto. Y en el tema aceite de oliva tengo bastante experiencia
Alinear la ensalada... Dios mío, llévame pronto.
los alimentos mejor a la plancha o cocidos, el aceite, aunque de oliva, no deja de ser un acido graso y despues esta la especulacion de unos pocos para alterar su precio...bueno esto es España, el negocio esta en producir (de cualquier cosa) poco para ganar mucho, tipical spanish