Enormes bancos de arenques llegaban a unas 30 millas de la costa de Gran Bretaña, El arenque era procesado por 'Herring Girls', procedentes de Escocia y las islas Hébridas. Con poco empleo, las mujeres buscaban la oportunidad de ganar dinero y viajar. Trabajaban en equipos empacando el arenque eviscerado en barriles con sal para conservar el pescado. Reportaje del miércoles 10 de octubre de 1923.
La industria del arenque ha cambiado mucho y actualmente es un poco absurda.
Hace como una década me enteré de cómo funciona (industrialmente) la pesca del arenque; esta se hace en grandes barcos que producen filetes de arenque, harina de pescado, surimi, huevas de arenque, grasa y aceites de pescado (que se usa como combustible en los propios barcos-factoría) y alguna otra producción menor, pues bien todos esos productos (salvo uno) solamente cubren los costes de explotación, el beneficio sale únicamente de un producto: las huevas del pescado.
Es decir, básicamente se matan toneladas de arenques para sacar beneficio de las crías nonatas de ese pescado. Con ese modo de pensar no es de extrañar que nos carguemos los mares.
#1 casi toda la pesca apenas da beneficio en la empresa que da la cara y se lleva la facturación en servicios y regalías a paraísos fiscales.
Como empresario puedo estar muy interesado en que mi empresa más grande apenas tenga beneficios si puedo cargar el beneficio a una empresa en concepto de derechos de una receta con apenas imposición, y con facilidad para mover el dinero.
De hecho creo que en otra noticia te escribí lo mismo.
#5 No, no puedes. Se pescan para mandar las huevas a Japón, todo lo demás solo es para cubrir gastos.
Si no fuese así se volvería a lo que expuse antes.
¿No crees que pueda resultar algo sensacionalista o incluso sesgado tu punto de vista? Haces creer que se pescan toneladas de arenques solo por sus huevas ya que es lo que da beneficio cuando en realidad no es así... si se aprovecha todo el pez deberíamos verlo como un conjunto, esto no es la pesca de tiburon, shark finning, para hacer sopa de aleta. Según como lo has descrito yo lo veo como una industria altamente optimizada, donde no se desperdicia nada del pescado en el que un porcentaje va para cubrir gastos y el restante es beneficio, como cualquier negocio. Además, no olvidemos que existen cupos. Pero claro, es mucho mas alarmista/eco/progre/(you name it) decir que millones de arenques no natos y sus madres son masacrados y todos sabemos que hoy en día es lo que vende
#2 No. Si no se vendiesen las huevas, ese negocio no daría beneficios en su escala actual, ergo no existiría como negocio.
Y aún digo más, sería bueno que no se vendiesen las huevas; que el negocio actual no diese beneficio; que se pescasen menos; que se recuperasen los caladeros de arenques; y en definitiva que volviese a ser rentable pescarlos por sus filetes, harina, surimi, grasa y aceites.
#3 ¿Puedo entonces darle la vuelta y decir que gracias a las huevas entre otros productos se cubren gastos y que el beneficio está en los filetes de arenque? Hace años era sencillo encontrar huevas de arenque en mercados y cada vez se encuentran menos, siendo lo más habitual las esferas de algas con alginato, incluso la oferta en huevas de capelán o lumpo ha disminuido y la alternativa de las "huevas" de algas es cada vez más usada. No hay que olvidar que el consumo consumo de filetes de arenque en Paises Bajos, Alemania, Dinamarca, FInlandia, Suecia o Noruega es enorme
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La industria del arenque ha cambiado mucho y actualmente es un poco absurda.
Hace como una década me enteré de cómo funciona (industrialmente) la pesca del arenque; esta se hace en grandes barcos que producen filetes de arenque, harina de pescado, surimi, huevas de arenque, grasa y aceites de pescado (que se usa como combustible en los propios barcos-factoría) y alguna otra producción menor, pues bien todos esos productos (salvo uno) solamente cubren los costes de explotación, el beneficio sale únicamente de un producto: las huevas del pescado.
Es decir, básicamente se matan toneladas de arenques para sacar beneficio de las crías nonatas de ese pescado. Con ese modo de pensar no es de extrañar que nos carguemos los mares.
#2 Perdonad, me referia a #1
#1 casi toda la pesca apenas da beneficio en la empresa que da la cara y se lleva la facturación en servicios y regalías a paraísos fiscales.
Como empresario puedo estar muy interesado en que mi empresa más grande apenas tenga beneficios si puedo cargar el beneficio a una empresa en concepto de derechos de una receta con apenas imposición, y con facilidad para mover el dinero.
De hecho creo que en otra noticia te escribí lo mismo.
#5 No, no puedes. Se pescan para mandar las huevas a Japón, todo lo demás solo es para cubrir gastos.
Si no fuese así se volvería a lo que expuse antes.
¿No crees que pueda resultar algo sensacionalista o incluso sesgado tu punto de vista? Haces creer que se pescan toneladas de arenques solo por sus huevas ya que es lo que da beneficio cuando en realidad no es así... si se aprovecha todo el pez deberíamos verlo como un conjunto, esto no es la pesca de tiburon, shark finning, para hacer sopa de aleta. Según como lo has descrito yo lo veo como una industria altamente optimizada, donde no se desperdicia nada del pescado en el que un porcentaje va para cubrir gastos y el restante es beneficio, como cualquier negocio. Además, no olvidemos que existen cupos. Pero claro, es mucho mas alarmista/eco/progre/(you name it) decir que millones de arenques no natos y sus madres son masacrados y todos sabemos que hoy en día es lo que vende
#2 No. Si no se vendiesen las huevas, ese negocio no daría beneficios en su escala actual, ergo no existiría como negocio.
Y aún digo más, sería bueno que no se vendiesen las huevas; que el negocio actual no diese beneficio; que se pescasen menos; que se recuperasen los caladeros de arenques; y en definitiva que volviese a ser rentable pescarlos por sus filetes, harina, surimi, grasa y aceites.
#3 ¿Puedo entonces darle la vuelta y decir que gracias a las huevas entre otros productos se cubren gastos y que el beneficio está en los filetes de arenque? Hace años era sencillo encontrar huevas de arenque en mercados y cada vez se encuentran menos, siendo lo más habitual las esferas de algas con alginato, incluso la oferta en huevas de capelán o lumpo ha disminuido y la alternativa de las "huevas" de algas es cada vez más usada. No hay que olvidar que el consumo consumo de filetes de arenque en Paises Bajos, Alemania, Dinamarca, FInlandia, Suecia o Noruega es enorme
¿Esto no es lo mismo que la sardina vieja?