¿Es imaginación nuestra o cada vez hay más celiacos?

la enfermedad celiaca es un trastorno inflamatorio que puede afectar a distintos órganos, aunque la principal diana es la mucosa del intestino delgado. Provocada por el gluten de diversos cereales (trigo, cebada, centeno o avena), afecta a personas que son genéticamente susceptibles. La enfermedad celiaca es un problema de salud pública global