El antiguo director de la Tate Modern de Londres, Vicente Todolí, reivindica la tradición hortofrutícola de su tierra valenciana. En su Huerto Botánico y Citrícola reúne más de 400 variedades ancestrales, exóticas o en peligro de extinción. Con ellas consiguió parar un plan urbanístico.
Buen hombre. A más de uno "del terreno" les acompañaba en su visita por el Tate Modern de Londres cuando estuvo de director. A mí me faltaron un par de meses...
He probado el pomelo chino de lidl y no me gustó mucho, mejor el pomelo normal, no se si habra otros mejores.
Los kumkuat si me gustaron. El gajo amarga, se asemeja al pomelo y lo dulce esta en la cascara. Se comen enteros con cascara.
Son pequeños y se pueden tener en maceta.
La naraja amarga yo me la tomo en zumo. El pellejo de los gajos amarga demasiado, pero no es imposible de comer. El amargo me parece similar al pomelo, no me parece que sea exagerado, ni tan raro que se utilice para zumo.
El la cascara de pomelo la he usado para hacer arroz con leche, hay a quien le gusta mucho y a quien no le gusta nada. El colacao esta mas rico despues de comer pomelo.
#16 Hay algunos estudios de teoria de sabores, Relacionados con la composicion quimica. Hay alimentos muy distintos que comparte componente.
He probado pan con sesamo y me parece que la yema tiene algun componente fuerte del sesamo.
Esta semana he hecho un descubrimiento. He echado un poco de jugillo crudo de piña en leche para ver si la enzima hacia algun efecto y la mezcla de leche, colacao y piña esta muy rica, aunque parezca guarradilla.
Se puede probar con piña en trozo, metiendo piña en la boca, evitando morder, beber leche con colacao y cuando se muerda evitar tragar para mezclar todo bien y despues tragar.
si te gusta el pomelo pruebalo. Pero no se si sera el amargor.
Este señor, antes de que se lo llevasen a Londres, fue director de la fundación Serralves en Oporto y se me quedó grabado su nombre porque montó dos o tres exposiciones de quitarse el sombrero; desde Galicia íbamos muchos en manada hasta allí a verlas.
"Una condición imprescindible del arte es su inutilidad. Y la gastronomía es ajena a esa condición, no goza de esa libertad, porque su función final es la de alimentar."
Comentarios
Habrá que ir a verlo.
#1 Con un gin tonic en la mano
#2 y un cubata en la otra
Yo es que es leer algo como "el antiguo director de la Tate Modern" y me viene a la cabeza...
#13 la que lió en la fiesta de Julian Schnabel.
Mis dieses por ser capaz de parar un PAI de ésos... 👍
Buen hombre. A más de uno "del terreno" les acompañaba en su visita por el Tate Modern de Londres cuando estuvo de director. A mí me faltaron un par de meses...
Solo cítricos, eso es frucismo.
#3 Citrismo y un citrista.
La mano de buda se parece a los limones de un limonero que estaba infectado por un virus. Pareceina pulpitos amarillos.
Un señor tienen infinidad de variedades de manzanas en un solo arbol a base de injertos.
https://www.rebanando.com/articulo-7556-el-arbol-que-produce-250-variedades-de-manzana.htm
He probado el pomelo chino de lidl y no me gustó mucho, mejor el pomelo normal, no se si habra otros mejores.
Los kumkuat si me gustaron. El gajo amarga, se asemeja al pomelo y lo dulce esta en la cascara. Se comen enteros con cascara.
Son pequeños y se pueden tener en maceta.
La naraja amarga yo me la tomo en zumo. El pellejo de los gajos amarga demasiado, pero no es imposible de comer. El amargo me parece similar al pomelo, no me parece que sea exagerado, ni tan raro que se utilice para zumo.
El la cascara de pomelo la he usado para hacer arroz con leche, hay a quien le gusta mucho y a quien no le gusta nada. El colacao esta mas rico despues de comer pomelo.
#8 Me ha alucinado todo. Pero lo del colacao mas. Supongo que sera porque algo dulce tras ese amargor, se agradecera.
#16 Hay algunos estudios de teoria de sabores, Relacionados con la composicion quimica. Hay alimentos muy distintos que comparte componente.
He probado pan con sesamo y me parece que la yema tiene algun componente fuerte del sesamo.
Esta semana he hecho un descubrimiento. He echado un poco de jugillo crudo de piña en leche para ver si la enzima hacia algun efecto y la mezcla de leche, colacao y piña esta muy rica, aunque parezca guarradilla.
Se puede probar con piña en trozo, metiendo piña en la boca, evitando morder, beber leche con colacao y cuando se muerda evitar tragar para mezclar todo bien y despues tragar.
si te gusta el pomelo pruebalo. Pero no se si sera el amargor.
Este señor, antes de que se lo llevasen a Londres, fue director de la fundación Serralves en Oporto y se me quedó grabado su nombre porque montó dos o tres exposiciones de quitarse el sombrero; desde Galicia íbamos muchos en manada hasta allí a verlas.
Había leído el "expectador muerto"... que asco de 2020.
#10 no quiero hacer "spoiler", pero espérate al 2021..
En inglés suena mejor, Vitamin C Garden
No está tonto: el precio unitario de cada pieza de algunas de esas variedades equivale al de 10 kg. de otras más comunes... (Y me quedo corto).
"Una condición imprescindible del arte es su inutilidad. Y la gastronomía es ajena a esa condición, no goza de esa libertad, porque su función final es la de alimentar."
Todo eso es muy discutible.
Qué envidia de gente.