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Escoger verduras más nutritivas: Lechuga

Para adaptarse a la mayor cantidad de paladares, la agricultura ha ido escogiendo las variedades menos amargas de lechugas. Pero con el sabor amargo y astringente, se han llevado buena parte de sus nutrientes. Hoy en día en los países industrializados la variedad más consumida es la lechuga iceberg, aunque algunos innovadores en la cocina están volviendo a brotes más amargos, caros y nutritivos, como la Lollo Rossa

| etiquetas: lechuga , nutrición
"...brotes más amargos, caros y nutritivos, como la Lollo Rossa"
¿solo los brotes mas caros son mas nutritivos?
Mi solución es cultivarlas yo y cogerlas 30 segundos antes de comérmela. Y así con todo.
#2 Sí que la cortas, lavas, troceas y aliñas rápido.
Como odio la lechuga iceberg. Maldita sea.
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