A propuesta conjunta de Marruecos, Argelia, Túnez y Mauritania, la Unesco acaba de incluir el cuscús como "Patrimonio Inmaterial de la Humanidad" en su listado de 2020, permitiendo así que adquiera carta de nobleza este plato emblemático hecho con sémola de trigo cocida al vapor sobre la que se sirven verduras y carne.
#1 Yo he hecho hoy uno con los restos del pollo de ayer, unas cebollas que compré de oferta la semana pasada, unos calabacines y unas patatas a punto de pasarse, un brick de pisto que había en la alacena y un sobre de verdura asada congelada del hacendado que caducó en el congelador el mes pasado. En 40 minutos de fuego medio (al siete de diez), con una cucharada sopera de ras-el -hanout, medio litro de agua y una pastilla de caldo indeterminada (se me cayeron todas y no sé distinguirlas, pudiera ser de pollo, de jamón o de cocido, a saber...)
Con poco mas de medio paquete de cuscus mediano del carrefour (0,89€) han salido 6 raciones de festín.
#5 Yo soy mas de Tajín bien puesto de carne...y como medio aborrecí el cordero mejor de ternera. El cordero solo lo como en los asaderos en los hornos-pozo esos donde los meten entero y sale de pm.
La sémola, como comente entes, no la como ni con hambre
Hace poco hicimos un plato de cuscus con pollo. Creo que absorbió demasiado caldo y quedó un poco seco. Luego le pregunté a una amiga marroquí y me explicó que en su casa lo hacían de una forma mucho más elaborada que la que viene en las cajas de cuscus en 5 minutos, que echamos caldo hirviendo sobre el cuscus y ya está.
Me dijo que se hacía al vapor, con una preparación previa con un poco de agua, aceite, no sé, no lo apunté, pero que no era tan fácil de hacer.
Comentarios
A mi me gusta mucho con taquitos de jamón y un buen vaso de vino tinto.
#2 jajajajajajajaja te gusta la receta tradicional y clásica e pillin?
Pues es muy socorrido, rápido y fácil de preparar
En mi vida he comido cosa peor. Y eso que tienen un monton de platos maravillosos.
#1 A mi no me gusta....la sémola al menos; en resto del plato es una especie de potaje de verduras que tiene algún pase si lo puedes separar.
Trabaje 10 años en Agadir y tengo casa alli...es casi mi segunda residencia.
#1 Yo he hecho hoy uno con los restos del pollo de ayer, unas cebollas que compré de oferta la semana pasada, unos calabacines y unas patatas a punto de pasarse, un brick de pisto que había en la alacena y un sobre de verdura asada congelada del hacendado que caducó en el congelador el mes pasado. En 40 minutos de fuego medio (al siete de diez), con una cucharada sopera de ras-el -hanout, medio litro de agua y una pastilla de caldo indeterminada (se me cayeron todas y no sé distinguirlas, pudiera ser de pollo, de jamón o de cocido, a saber...)
Con poco mas de medio paquete de cuscus mediano del carrefour (0,89€) han salido 6 raciones de festín.
#5 Pues así como lo cuentas...... parece bueno y todo...
#5 suena genial, ¡¡receta!! Digo el cucus en sí. Como cocinaste todo?
#5 Yo soy mas de Tajín bien puesto de carne...y como medio aborrecí el cordero mejor de ternera. El cordero solo lo como en los asaderos en los hornos-pozo esos donde los meten entero y sale de pm.
La sémola, como comente entes, no la como ni con hambre
#1 has comido mal cucus, amigo
#6 Posiblemente, pero es que no me ha gustado nada, lo único que me gusto fue la salsa, un poquito, pedí pan para comerla.
#1 Di que sí. El cuscús, plato sobrevalorado donde los haya.
Yo creo que es más famoso por el nombre molón que por lo que es.
Hace poco hicimos un plato de cuscus con pollo. Creo que absorbió demasiado caldo y quedó un poco seco. Luego le pregunté a una amiga marroquí y me explicó que en su casa lo hacían de una forma mucho más elaborada que la que viene en las cajas de cuscus en 5 minutos, que echamos caldo hirviendo sobre el cuscus y ya está.
Me dijo que se hacía al vapor, con una preparación previa con un poco de agua, aceite, no sé, no lo apunté, pero que no era tan fácil de hacer.
pero ¿como va a ser el cuscus 'immaterial'? ¿es que se refieren al 'concepto' o qué?
#13 a la receta