El veterinario francés André Sanson (1826-1902) fue el primero en denominar ibérico a un total de 19 razas de cerdo que había en Europa, la mayoría de ellas se podían encontrar en España, pero eran ibéricas razas que se encontraban en Italia, Alemania o Grecia. “La principal razón por la que se quedó el término ibérico como español en exclusiva es porque el resto de las razas se extinguieron en el cambio de siglo [del XIX al XX]. El cambio de alimentación, de gustos -la grasa se empezaba a demonizar-, y el que todos estos tipos de cerdos que...
Comentarios
Meneo por la polisemia del titular.
#1 entendi tu referencia
#1 jajaja! Pues no lo habia visto asi...tenga ud. mi positivo
#1 que mala leche, lo tuve que releer para entenderlo "bien"
En visita a Mallorca en 1908 el acuarelista John Singer Sargent plasmó una piara de ibéricos. En este caso es un óleo.
https://1.bp.blogspot.com/-m1hT87MeKgI/Ux2k6Mexv_I/AAAAAAAAwoY/JN4R1yihIhw/s1600/1908+Ilex+Wood+at+Majorca+with+Blue+Pigs+oil+on+canvas+56.5+x+71.7+cm+Cedarhurst+Center+for+the+Arts,+Mt.+Vernin+IL.jpg
#6 lo pones fácil:
aquí tienes otra,
https://www.congreso.es/docu/transp/funciones/plenoXIVG.jpg
#6 Siendo en Mallorca seguramente esos no son cerdos ibéricos sino porc negre mallorquí, la raza autóctona de la isla.
Gran titular.
#23 Los franquistas siempre han sido más puteros que capillitas, pero claro franquista se puede ser en público, pero irse de putas es "parte de la vida privada de cada uno..."
"la grasa se empezaba a demonizar", para acabar sucumbiendo al azucar...
A mi le ha parecido interesante como una empresa española salvó de la extinción al cerdo mangalica húngaro. Es un cerdo muy curioso, lanudo y gordete.
ingleses usando las nuevas tendencias para exportar t copar el mercado con sus productos industriales de mala calidad pero hay españoles por el mundo salvando buenos jamones ...
demonizan la grasa, pero le meten duro a azucar, al sodio, colorantes y saborizantes
Cerdo inglés no es una redundancia?
#25 "...sustituyeran, como en los otros, a nuestros cerdos por los cerdos ingleses..."
A mí de huele a publirreportaje, nos están preparando para venderlos como el de Huelva.
Recuerdo un reportaje de investigación en la televisión de hace unos años que lo vendían como pata negra.
#16 Totalmente, titular sensacionalista. "Como se salvo el ibérico de ser sustituido por el cerdo ingles..." Y 3/4 del articulo habla de como han importado un cerdo Hungaro, y ahora lo han apodado "ibérico lanudo húngaro" que de ibérico no tiene nada. Que me parece bien traigan un buen cerdo.
Pero tiene pinta que se hace también para vender más caro el ponerle "ibérico" y encima lo alimentan de maíz que es mucho más barato
#20 "ibérico lanudo húngaro" que de ibérico no tiene nada."
De la noticia:
"El veterinario francés André Sanson (1826-1902) fue el primero en denominar ibérico a un total de 19 razas de cerdo que había en Europa, la mayoría de ellas se podían encontrar en España, pero eran ibéricas razas que se encontraban en Italia, Alemania o Grecia.
La principal razón por la que se quedó el término ibérico como español en exclusiva es porque el resto de las razas se extinguieron en el cambio de siglo [del XIX al XX]. El cambio de alimentación, de gustos -la grasa se empezaba a demonizar-, y el que todos estos tipos de cerdos que eran menos rentables al ser más lentos de crecimiento se fueron abandonando y se fueron introduciendo otros tipos de cerdos más más industriales"
#26 Que Andre Sansón los denomine "ibéricos" porque quiera, no quiere decir que sean de la península ibérica, de los catalogados como ibéricos se encontraban también razas de Italia, Alemania o Grecia, donde seguramente ni la décima generación ancestral de ese cerdo haya pasado por la península Ibérica.
Además estamos hablando de un cerdo hungaro
#27 Es que estas asociando ibérico = península ibérica y no es así.
#36 No sé si será o no correcto. Pero lo raro es no asociar Iberico con península ibérica
#38 Lo pone la noticia.
#36 si es asi pero intereses privados quieren pasarse por el forro la denominacion de origen y joder aun mas la ganaderia porcina española.
El independiente... Fijo que es de derechas. Es lo que suele pasar cuando declaras esos valores en tu nombre, The Objective, de derechas, Newtral...
#12 el plural, extrema derecha
Que el jamon serrano ganó la guerra contra el jamon york, gracias a el Pozo?!
Porque los toreaban.
El cerdo iraní que también se salvó de la extinción es una delicatessen.
Creo que la inmensa mayoría de lo que se consume es Duroc, por mucho que ponga Ibérico.
Igual queda algún ejemplar de la raza ibérica pura, alguna reserva en peligro de extinción.
#19
Es que la gente ya no mira las etiquetas, son esas cosas que están junto al precio, si, esas que cuando las ves, desvias la mirada hacia otro lado buscando otra más barata.
Criar un cerdo 100% ibérico 100% bellota y con alguna denominación de calidad o de origen es caro. Y la calidad y tanto burócrata de por medio hay que pagarlo.
Y si, el único cruce permitido es con Duroc.
Llegad al final que descubriréis con qué u dónde (y como les alimentan) a esos cerdos ibéricos en paquete de 2-3€
No saltando balcones.
Pues me parece más una noticia de esas que van creando falsamente la creencia de que el cerdo húngaro se le puede llamar ibérico.
Hay una demanda por detrás donde se quiere meter a este cerdo por temas de coste, y así los húngaros podrán vender cerdo ibérico.
Vamos, noticia intencionada.
Así que gracias a Franco tenemos el jamón ibérico. Interesante ... que empiece la fiesta
#9 No dice que sea gracias a Franco, fue por el aislamiento del país tras la guerra civil, que no hubo más remedio que usar las razas que había, porque no había posibilidad de importar razas más comerciales y esto hizo que se fomentaran las razas autóctonas.
Si hubiera sido por Franco, se hubiera vendido al mejor postor con divisa extranjera, como siempre hizo.
#11 ya ves, mucho bajo palio y católico apostólico pero no dudó un segundo en permitir los bikinis en Benidorm con tal de favorecer el turismo extranjero (con sus divisas) pese a que el clero de allí puso el grito en el cielo y montó la de Dios es Cristo (badabumpssst!)
en el sub de política esto sería mucho, pero mucho, mas apropiado...
Poniendo balcones??
#0 Es un puto publirreportaje para que la gente crea que los mangalicas son igual que los ibericos. No solo quieren vendernos jamones baratos como si fueran ibericos, sino que estos listos han hecho mucho daño a la ganaderia espeñola. Que se los consuma su padre.
o también:
"cómo se salvó el cerdo inglés de sustituir al ibérico"
Porque no iba en barco? ( Como la armada invencible)