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#10:
Bastante flojo el artículo.
Además de lo que dice #5, hay que considerar que hemos evolucionado como especie para ser capaces de alimentarnos de (casi) cualquier cosa, y eso incluye vegetales que evolucionaron para producir sustancias irritantes para que no las comiéramos.
La cosa fue más o menos así: algunas plantas evolucionaron para producir irritantes y evitar ser comidas por animales: la capsaicina (que es lo que hace picar al chile) es irritante para todos los mamíferos. Pero algunas especies desarrollamos una respuesta ingeniosa: liberamos endorfinas opiáceas para contrarrestar el malestar en respuesta a la presencia de capsaicina. De tal modo que comer chile es, a la vez, irritante y placentero.
Hace tiempo leí un artículo muy bueno que abordaba este fenómeno... no lo encontré, pero buscando di con este otro, que es similar:
http://munchies.vice.com/es/articles/esta-es-la-razon-por-la-que-te-encanta-torturarte-con-el-chile
Además de lo que dice #5, hay que considerar que hemos evolucionado como especie para ser capaces de alimentarnos de (casi) cualquier cosa, y eso incluye vegetales que evolucionaron para producir sustancias irritantes para que no las comiéramos.
La cosa fue más o menos así: algunas plantas evolucionaron para producir irritantes y evitar ser comidas por animales: la capsaicina (que es lo que hace picar al chile) es irritante para todos los mamíferos. Pero algunas especies desarrollamos una respuesta ingeniosa: liberamos endorfinas opiáceas para contrarrestar el malestar en respuesta a la presencia de capsaicina. De tal modo que comer chile es, a la vez, irritante y placentero.
Hace tiempo leí un artículo muy bueno que abordaba este fenómeno... no lo encontré, pero buscando di con este otro, que es similar:
http://munchies.vice.com/es/articles/esta-es-la-razon-por-la-que-te-encanta-torturarte-con-el-chile
Comentarios
Porque os gusta que os arda el ojetes.
#1 Como diría el gran filósofo Arguiñano, "lo que pica al entrar, pica al salir"
El artículo se queda medio cojo, porque se cuenta lo (supuestamente) bueno, pero no lo malo:
- ¿Cuál es la esperanza de vida media de los mexicanos?
- Y ¿cuales son los índices de gastritis, úlceras, hemorroides y similares?
#2 Mosquis.... Tú si que sabes como hundir un mito.
Porque es la única forma de que los guisantes, frijoles y tortillas de maíz tengan gusto a algo.
Los peruanos tambien comen muchos picantes,me parece que las comidas son muy similares.
Forma parte de la cultura, al final te acostumbras pero el exceso d época te hace que al final las carnes o los mariscos tengan siempre el mismo sabor.
Las cosas deben hacerse con medida.
#4 En Perú se come el Chile al que llaman rocoto, que es muy picante , por cierto no os recomiendo comer Chile en las alturas, no sienta demasiado bien.
#9 No, no vivo en Peru ni como picantes.Yo vivo en Cordoba argentina y hay una comunidad peruana muy grande y hay muchas casas de comida peruana que por cierto todavia no me anime a probar pero las otras cosas comunes te las venden con una salsa picante aparte para que le pongas y la tengo que tirar siempre por que es incomible.
Aca nosotros no acostumbramos a comer esas cosas,por eso ellos tuvieron que adaptar las comidas al gusto argentino...pimienta es el unico condimento que usamos.
Porque hace calor?
http://blog.fooducate.com/2015/03/14/why-do-people-in-hot-countries-eat-spicy-food/
Bastante flojo el artículo.
Además de lo que dice #5, hay que considerar que hemos evolucionado como especie para ser capaces de alimentarnos de (casi) cualquier cosa, y eso incluye vegetales que evolucionaron para producir sustancias irritantes para que no las comiéramos.
La cosa fue más o menos así: algunas plantas evolucionaron para producir irritantes y evitar ser comidas por animales: la capsaicina (que es lo que hace picar al chile) es irritante para todos los mamíferos. Pero algunas especies desarrollamos una respuesta ingeniosa: liberamos endorfinas opiáceas para contrarrestar el malestar en respuesta a la presencia de capsaicina. De tal modo que comer chile es, a la vez, irritante y placentero.
Hace tiempo leí un artículo muy bueno que abordaba este fenómeno... no lo encontré, pero buscando di con este otro, que es similar:
http://munchies.vice.com/es/articles/esta-es-la-razon-por-la-que-te-encanta-torturarte-con-el-chile
por costumbre
La pregunta del título no es respondida en el artículo
#8 Cierto, de hecho sugiere que lo comen para demostrar lo duros que son.
Como pasa a menudo, lo más informativo e interesante del artículo está en los comentarios:
- Cesareo Inn
Desde hace unos diez años para acá, comezaron a llegar al mercado unos chiles muy extraños: antes los chiles serranos eran pequeños y su picor era decente. Hoy los chiles serranos pican como el demonio y son muy grandes, además tienen un sabor extraño (como a hierba) y su consitencia es muy correosa. Lo mismo pasa con otros. Me imagino que se pusieron a jugar con la genética.
- Subzero Calor Frio
MEJOR INFORMEN QUE TODO EL PICANTE LO ESTAN IMPORTANDO DE CHINA Y ESTAN DESGRACIANDO AL NACIONAL
Siempre se empeñan en que todo sea más grande y barato, al final cuando alguien que sólo ha comido cosas traídas del extranjero en formato "atractivo a la vista", prueba un pequeño tomate, una manzana con manchas, un espárrago de tamaño normal... cultivados por una persona que tiene un huerto para consumo propio se sorprende y exclama ¡qué rico está, qué sabor tiene!
Y lo peor es que, como pasa con los espárragos, los productos nacionales acaban siendo un pequeño lujo frente a lo traído de China y no faltan los comentarios despectivos tipo "¿cómo pueden costar el triple unos espárragos navarros que éstos del otro lado del mundo? ¡es un robo!"
Sólo un mexicano podría escribir un artículo defendiendo que machacar diariamente el cuerpo con picante es patriotismo.
El picante va en relación inversa a la cantidad de comida. Sudamérica, India, el picante llena el estómago.