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#5:
Joder, pero mira que se come mal por ahí: "el marisco", como si fuese todo uno. Podían haber puesto "las verduras" o "la carne". No saben distinguir un buey de mar de una centolla o una cigala de un langostino. Pues mira que no hay clases y sabores distintos en el marisco.
#3:
El cocido madrileño es la versión más cutre de ese plato. Alguien tenía que decirlo.
#6:
#1 Es una delicatessen, si valiese cientos de euros, la gente los pagaría.
Y tiene mucha dificultad cocinarlo bien,nunca he entendido los chistes esos de no sabe hacer ni un huevo frito...salta, mancha, el aceite tiene que estar en su temperatura justa, hay que tocarlo pero no mucho...tiene mucha ciencia.
Un día os cuento cuando pedí un huevo frito en un restaurante de lujo y salió el jefe de cocina a preguntarnos porque lo había hecho él mismo. Le debió gustar el reto
Y tiene mucha dificultad cocinarlo bien,nunca he entendido los chistes esos de no sabe hacer ni un huevo frito...salta, mancha, el aceite tiene que estar en su temperatura justa, hay que tocarlo pero no mucho...tiene mucha ciencia.
Un día os cuento cuando pedí un huevo frito en un restaurante de lujo y salió el jefe de cocina a preguntarnos porque lo había hecho él mismo. Le debió gustar el reto
#1:
Joer, ¿y no está el huevo frito? Para un plato que domino...
Comentarios
#11 Es como un cocido cualquiera de los muchos que se hacen por el país, pero con ingredientes de peor calidad porque allí no se cría nada
El cocido madrileño es la versión más cutre de ese plato. Alguien tenía que decirlo.
Joder, pero mira que se come mal por ahí: "el marisco", como si fuese todo uno. Podían haber puesto "las verduras" o "la carne". No saben distinguir un buey de mar de una centolla o una cigala de un langostino. Pues mira que no hay clases y sabores distintos en el marisco.
#11 Es como si fuera un cocido de los que hay por el norte, pero cocinado en un piso de estudiantes.
Joer, ¿y no está el huevo frito? Para un plato que domino...
#1 Es una delicatessen, si valiese cientos de euros, la gente los pagaría.
Y tiene mucha dificultad cocinarlo bien,nunca he entendido los chistes esos de no sabe hacer ni un huevo frito...salta, mancha, el aceite tiene que estar en su temperatura justa, hay que tocarlo pero no mucho...tiene mucha ciencia.
Un día os cuento cuando pedí un huevo frito en un restaurante de lujo y salió el jefe de cocina a preguntarnos porque lo había hecho él mismo. Le debió gustar el reto
#16 Pues sí, poco entras a una cocina.
"A la romana", hablamos de un plato a la romana cuando utilizamos la técnica de pasar un alimento por harina y huevo, antes de freírlo. A este procedimiento o técnica, también se le denomina rebozado o albardado. Puede ser desde un filete de ternera hasta salmón ahumado. A la romana.
La tortilla francesa es española, su origen se sitúa en Cádiz durante la guerra de independencia, por la escasez de patatas.
La ensaladilla rusa en España no tiene nada que ver con la de Lucien Olivier, cocinero belga de origen francés, que se hizo famoso en Moscú gracias a dispensar una ensalada en el restaurante -El Hermitage.
#18 #11 cocido madrileño vs fabada o pote gallego
Jajajajajajajajjaajjaja
Es como decir que en madrid está el marisco más fresco
¿Besugo? Buah, bicho lleno de espinas, caro..¿Quién lo compra?
Me juego lo que queráis a que la mayoría que ha votado paella no ha probado una paella de verdad en su vida. Y no porque estén malas, ni de lejos. Pero el conocimiento general sobre lo que lleva o no una PAELLA es, por lo general, nulo.
Y un arros echat o un passejat tampoco, que está mil veces más bueno
#14 Donde se ponga el andaluz con su "pringá" que se quiten los sucedáneos...
Yo solo conozco el plato hondo y el llano ._.
Ya no es "El CIS de Tezanos " ? , que raros están estos de la COPE
#1 Y sinceramente, aunque sea universal (con aceite o... mantequilla) , es una joya... lo mejor de lo mejor y de lo mejor el huevofritor.
Eso si, va a gustos, yo soy de meterlo en la sartén cuando hace rato que el aceite suelta humo... en un minuto máximo lo tienes hecho y con los.bordes ultracrunchy... que me tienen hasta los codos los bar-restaurantes que te lo hacen a la plancha sin corteza...
Llamar plato al jamón ibérico o al marisco así en general cuando en otros pones específicamente algo concreto, como besugo al horno, no tiene mucho sentido.
Esto me ayuda en mi cruzada para que no vengáis a Galicia que se come fatal
Qué plato es "el marisco" ?
#19 Te has olvidado de citar a
chiquivigo
#13 El huevo a la plancha debería estar perseguido y penado por ley. Con esa yema cruda y la baba de la clara sin hacer... puagh.
Respeto máximo, aunque tampoco hace falta quemar el aceite para que quede como a ti te gusta. Quiero decir, que te puedes ahorrar las dioxinas del aceite quemado (y el cáncer, porqué no decirlo) tirando en huevo medio minuto antes y aflojando el fuego un poco
#3 yo no sé qué es el cocido madrileño. No creo haber comido nunca. Tampoco besugo al horno.
#4 No hay platos catalanes ni vascos, todo bien
#25 ¿En serio? ¿Te perdiste todo el paella affair? Si fué el acontecimiento más importante de la historia de esta comunidad
@ChiquiVigo
#14 Mi abuela era madrileña, y he de decir que el cocido que hacía era soberbio, creció en una familia humilde y contaba que en su casa, cuando era pequeña, comían cocido todos los días, de lunes a sábado, los domingos arroz. Su madre lo primero que hacía al levantarse era ponerse a preparar el cocido.
Así que algo de verdad debe haber tras el mito, supongo que en otras partes también, pero en Madrid desde luego debía ser la comida por excelencia de las familias trabajadoras.
#5 Unos buenos percebes o una cigala
Sin duda lo mejor las mariscadas de Madrid o el txuleton de vaca canaria o el pescaico del mar menor.
#10 Yo prefiero el hondo, que cabe más
#23 jajaja por?
#26 hostia he visto la primera foto y me ha dado un calambrazo de la nuca al culo. Mala cosa
Y si, me lo perdí!
#41 a mi me gusta más un senyoret que una paella, los huesos, las espinas y yo no nos llevamos nada bien.
Más que nada es porque por pocas que haya, siempre las acabo encontrando yo, y me jode el plato entero!
#52 nieto de. Mis abuelos eran de allí y se trajeron muchas cositas ricas para el sur 😋
Calamares a la romana, tortilla francesa y ensaladilla rusa son platos muy nuestros, sí que sí.
Nadie ha dicho el pulpo. Mejor, más para mi
#17 que platos de la mitad sur-sureste de españa te gustan?
Faltan las "manos de ministro", vamos, de ese del que se aprovecha todo...
#6 Por no hablar que lo que en muchos sitios llaman huevo frito realmente es un huevo a la plancha, que no tiene nada que ver.
#19 A mi que me pongan un arros del senyoret y au.
#33 Cataluña del sur
#9 Bueno, la paella es de los paisos catalans
Tortilla de patatas? Así directamente el Tezanos se carga la cebolla, es que no da una!
¿No hay patatas a lo pobre, pan con tomate, gazpacho manchego, callos, pulpo a la gallega,...?
Y lo de "marisco"... tócate los c... con eso creo que la encuesta ha perdido todo el valor. ¿Cuáles son los platos más famosos de España? Marisco, carne, pescado y verduras, ala, ahí tienes.
#40 comer carne todos los días? No se rick.... que hubiera una olla con cuatro huesos y le fueran metiendo patatas, verdura y la carne que fueran consiguiendo sí; pero un cocido tal y como lo entendemos a día de hoy es imposible nadie podía matar 20-30 cerdos al año para tener un cocido todos los días
#13 no es saludable que el aceite eche humo.
#49 no hay que esperar a que salga humo, pero cuanta más caliente esté el aceite, menos aceite cogen los alimentos fritos y mucho mejor.
#2
Maruja
Ya podían haber puesto el enlace a la encuesta en sí. Me gustaría saber qué preguntaban.
Actualizo: Este es https://www.cis.es/cis/opencms/EU/9_Prensa/Noticias/2023/prensa0639NI.html
#6 gràcies
#9 claro, habla de cocina española...
Aunque igual que con Portugal, Francia, italia, etc, compartimos muchos platos que creemos únicos pero no...
Tampoco te creas que los catalanes y vascos por no ser españoles ni franceses tienen mucha gastronomía diferente...
#17 Leyendo del cis: "La paella es considerada el plato "más típico y representativo" de la gastronomía española (71,8%) seguida por la tortilla de patatas (59,4%), situándose en tercera posición el jamón ibérico (39,3%). Sin embargo, para la población entre 18 y 34 años el plato "más típico y representativo" es la tortilla de patatas, seguido de la paella y el jamón ibérico."
Parece que preguntaban: ¿Qué plato consideras representativo de la cocina española?
Pos fale, ahora pillo los resultados. Menos el del besugo, ese no
#26 Pues es de 2013 ya y aún se recuerda
Creo que perdurará tantos años como guisantes se ven
#26 a la altura del ban day
#2 dime ¿dónde lo venden?
Porque yo no los veo en el mercado.
#48 claro... fumar es malo.
Me refería a la distorsión visual cuando está muy caliente...
#10 pues... llanoes hondo.....
#11 eres d gueto pues
#19 eres un tarao de la terreta....
Oiquesi?
Nada como una buena mariscada sindical ...
#57 no creo que comiese carne todos los días, no es lo mismo el "cocido madrileño estándar" que el cocido que comiesen de normal, que supongo que serian garbanzos con lo que pillasen, algunos días entraría carne y otros no, o irían estirando carne y huesos lo que pudiesen. Y obviamente eso era antes de la guerra, en la guerra y posguerra la mayor parte de los días mi abuela directamente no comía.
Pues si ponen el jamón, falta el chorizo, la morcilla, el lomo embuchado…
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