El día 6 de febrero de 1875, en la localidad oscense de Benabarre, el chocolatero Francisco Brescó dejó escrita la fórmula y la técnica para la elaboración del chocolate. En 1996, su bisnieto reprodujo para este documental el proceso de fabricación del chocolate utilizado a mediados del siglo XIX, una época previa a la industrialización.
El chocolate, por eso de que fue conocido en Europa a través de España, se llamó " el vicio español". De hecho cuando la expulsión de los jesuitas con Carlos III, estaba especificadas las onzas de chocolate que podían llevar en su viaje esos monjes.
Con los años ,y los siglos, por lo menos podemos.asegurar que aunque la UE permite la utilización de grasas vegetales en la elaboración del chocolate a las multinacionales ( dado que la manteca de cacao es su componente más caro) en nuestro país se sigue haciendo el mejor chocolate como refleja este obrador.
Comentarios
Este canal es una joya
El chocolate, por eso de que fue conocido en Europa a través de España, se llamó " el vicio español". De hecho cuando la expulsión de los jesuitas con Carlos III, estaba especificadas las onzas de chocolate que podían llevar en su viaje esos monjes.
Con los años ,y los siglos, por lo menos podemos.asegurar que aunque la UE permite la utilización de grasas vegetales en la elaboración del chocolate a las multinacionales ( dado que la manteca de cacao es su componente más caro) en nuestro país se sigue haciendo el mejor chocolate como refleja este obrador.
Pero si lo calientas de esa forma después no se puede fumar hombre...
Ya sé de donde viene la expresión " Pasarsela por la piedra ".