"Patatas, pan, cerales, sandía... ningún alimento escapa al escrutador ojo del ‘cuentacalorías’". Pero los más sofisticados ya no se convencen con un mero recuento de kilocalorías a la hora de buscar una dieta efectiva. La última moda (y que viene de largo) está en contemplar el índice glucémico. Pero, ¿y si existiera otro valor aún más adecuado para ayudarnos a perder peso? La ciencia puede ser una gran aliada en este afán, así que vamos a hablar de la diferencia entre dicho índice glucémico y la carga glucémica. ¿Cuál de las dos ganará?
Comentarios
Que no, que ni indice glucémico, ni carga, ni factores genéticos, ni la prolífica y en su mayor parte desconocida flora bacteriana intestinal, ni ciertos factores que se sospechan pero aún desconocidos de la digestión y metabolización de nutrientes.
La mitad de Meneame ya sentenció que el que está gordo es porque quiere y que todo se reduce a las calorías que entran por las que salen, como las gallinas de José Mota. Punto.