Jurista que participó en la Revolución Francesa, Jean Anthelme Brillat-Savarin fue un gastrónomo de libro; suyo es el primer tratado gastronómico, 'Fisiología del gusto', y suyas algunas de las frases más célebres sobre el buen comer
#7 Yo vi una receta de un par de platos supuestamente ingleses (tournedos a la Bradford y ensalada Worcester) que si parecían bastante apetecibles. Claro, que a cualquier cosa que le eches salsa Worcester está buena (esa si que es la grán aportación inglesa al mundo de la gastronomía )
#4 Eso del "fish and chips" en España ya existe, solo que se llaman "boquerones en vinagre con patatas fritas de bolsa", y le dan mil vueltas a la versión inglesa.
Comentarios
"primer 'foodie' documentado"
Esos redactores con nula cultura.
http://es.wikipedia.org/wiki/Marco_Gavio_Apicio
#5 Pues... http://www.bonviveur.es/the-food-street-journal/marcus-gavius-apicius-el-primer-gourmet-de-la-historia
#5 No le pidas peras a un becario, total, es internet y puedes decir lo que quieras, ¿quien lo va a comprobar?
Foodie? Lo siento pero hablar de cocina en inglés es como hablar de humor en alemán.
#2 Pues el fish and chips está espectacular... Y las ensaladas con gin que se hacen en España es otro mundo
#4 La gran aportación inglesa al mundo culinario: Patatas fritas con pescado.
Gracias Reino Unido, oh gloriosa Albion, a nadie se le había ocurrido freír las patatas y añadir un par de sardinas a la sartén.
#6 Ahora hablando en serio, a mí particularmente el rosbif me pierde y el buey Wellington me tiene una buena pinta importante.
#7 Yo vi una receta de un par de platos supuestamente ingleses (tournedos a la Bradford y ensalada Worcester) que si parecían bastante apetecibles. Claro, que a cualquier cosa que le eches salsa Worcester está buena (esa si que es la grán aportación inglesa al mundo de la gastronomía )
#8 Hay cierta belleza y equilibrio en el acto de comer al mismo tiempo que cagas
#6 La gran aportación inglesa al mundo culinario se producirá cuando dejen de cocinar (y se mueran de hambre)
#4 Eso del "fish and chips" en España ya existe, solo que se llaman "boquerones en vinagre con patatas fritas de bolsa", y le dan mil vueltas a la versión inglesa.
'Fisiología del gusto' es el libro y "Filosofía gastrónomica" sería la disciplina.
"El placer de la mesa es propio de cualquier edad, clase, nación y época; puede combinarse con todos los demás placeres"
Siempre he querido comer pizza en el retrete mientras me la chupan. Llamadme rebelde.
#8 ¿Con que musica de fondo?
#13 El Ave María de Schubert.
Aunque la versión de Bisbal también me vale
#15 A mi la de Bisbal me corta el rollo. Mejor Lux Aeterna, de la BSO de "Réquiem por un sueño". Al que no le ponga eso está muerto por dentro.
¿Fisiología o filosofía?