Ajos, cebollas y caldo de carne en la Armada Española

Durante años los aficionados españoles a la Historia Naval hemos leído en las novelas anglosajonas el adagio de que cada vez que un marfilíneo marino de la Royal Navy subía por cualquier causa a un navío español o se encontraba con un tripulante hispano, “olía a ajo y a cebolla”. Sin embargo, pocos sabemos que el propio Nelson llegó a solicitar a su Almirantazgo que incorporara estos alimentos, sobre todo el segundo, a la dieta de sus marineros. Menos aún que la Armada Española a finales del siglo XVIII embarcaba en un navío de primera (...)

[#3 themarquesito]

Completo con lo que decía Agustín Farfán sobre el jarabe de limones, que simplemente se menciona en el artículo. Cito:
Y el mejor y mas prouechoso para esta enfermedad, y para el tabardete, y calentura ardiente, es el agro de limones. Hazense estos xaraues desta manera. Tomen cinco partes de qualquiera çumo, y quatro partes de açucar, y cueza todo a fuego manso, hasta que espume bien, y quede en punto de lamedor

[#5 MiRH]

#3 clarita de limón para navegar es una buena opción

[#7 Artillero]

#1 #2 #3 #4 #5
Os vais a echar unas risas, pero, a día de hoy, aún hay navegaciones donde la única verdura disponible es el ajo y cebolla.
Dependiendo del puerto en el que hagas escala y el tiempo de patrulla entre cada puerto, hay barcos que por tener poco espacio refrigerado y mucha dotación (fragatas sobre todo), pues en diez días has acabado con las verduras frescas, y lo único fresco que tienes es la fruta (generalmente manzanas , por ser la que más aguanta).
Y también que usualmente en otras regiones y sitios exóticos de vez en cuando pruebas frutas o verduras exóticas, que son todo un descubrimiento (aún recuerdo en Seychelles unos plátanos enanos que estaban riquísimos, así como muchas frutas tropicales de cuyo nombre no puedo acordarme).

[#8 Verdaderofalso]

#7 interesante que estén así en estos tiempos

[#10 Artillero]

#8 hay países (en África, por ejemplo), donde no hay disponibilidad de estos productos. O si los hay es a nivel muy doméstico.
Así que se tira de productos enlatados y ya vendrán mejores puertos.

[#15 chochis]

#7 plátano manzano podría ser...

[#28 Artillero]

#15 pues ni idea. Compré una piña entera de plátanos de estos, eran poco más largos que un dedo, pero estaban superdulces.
Por cierto, también se come en esa isla el murciélago, aunque supongo que habrá disminuido después del covid...

[#36 chochis]

#28 que lico

[#16 Desactivado]

#7 No hay conservas?

[#22 Artillero]

#16 Si. Obviamente, hambre no pasamos en un barco, pero los cocineros tienen que tirar de imaginación cuando estamos en situaciones así (que no dejan de ser puntuales, realmente).

[#23 Malaguita]

#7 Principalmente en Seychelles se embarca Takamaka 😂

[#27 Artillero]

#23 cosa más mala, por Dios!!
Menos mal que siempre hay sitiosnen el barco para llevar licorcafé y estrella de Galicia de contrabando...

[#25 profeinformaticafedeto_6]

#7 Todo por la patria!!!

[#51 MiRH]

#7 los plátanos enanos los trincabas de la calle en Seychelles, efectivamente jajajja Pero no recuerdo haberlos embarcado... Yo navegaba en el Patiño, que tenía gran capacidad de almacenaje y varias refrigeradoras. Había siempre de todo.

[#52 Artillero]

#51 no, si los plátanos esos los compraba yo para zamparmelos yo!!!
En el Patiño ibais sobrado de todo!!
En la fragata íbamos más apretados que los tornillos de un submarino!!

[#20 knzio]

#3 lo del "punto de lamedor" me ha dejado con el culo torcido. Estoy buscando a qué se refiere ya que sólo lo encuentro en recetas antiguas. En la rae "lamedor" viene como "agua espesada con azúcar", asumo que es una especie de almíbar o jarabe

[#21 themarquesito]

#20 "Lamedor" es otro nombre para el almíbar. La cosa es que el líquido tome la densidad del almíbar, que como uno se exceda en el tiempo de cocción, el preparado acaba tomando el punto de caramelo.

[#30 j-light]

#3 y este jarabe conservaba la vitamina C del limon? Quizas por el fuego manso. Curioso.

[#2 Elbaronrojo]

La cebolla: ese gran alimento que los sincebollistas desprecian.

[#6 Odein]

#2 Ingleses, esos expertos culinarios

[#26 LaInsistencia]

#6 Tampoco hace falta desenvainar los sables, que esto es una discusión civilizada entre vecinos...

[#35 javierchiclana]

#6 Venía a ver el comentario faltón. Ya puedo irme

[#11 NoPracticante]

#2 el cacao mental que tenéis algunos. Que prefiramos la tortilla de patatas original no significa que no nos guste la cebolla.

[#19 Shiverson]

#2 La tortilla de patatas sin cebolla pero échame la que quieras en una ensalada. El sincebollismo, salvo casos extremos, solo aplica a la tortilla de patatas como bien dice #11

[#18 Cantro]

#2 no lo despreciamos. Simplemente lo usamos donde toca, que no es en la tortilla.

Unas fajitas de pollo con verduras y cebolla dulce y pimentón picante de la Vera, por ejemplo

[#1 cenutrios_unidos]

El ejercito es cebollista...ergo los cebollistas son violentos fascistas.

[#4 Verdaderofalso]

Otro reconocimiento a la cebolla

[#13 fpove]

Sincebollistas estais al lado de los maestros culinarios ingleses... yo no digo nada.

[#49 noexisto]

#13 Royal Navy rules the waves

https://en.m.wikipedia.org/wiki/File:%27Rule,_Britannia!%27_(United_States_Army_Strings).oga

[#9 devilinside]

Los sincebollistas prefieren sin duda la dieta británica de la Armada: rhum, sodomy and the lash

[#29 joseac]

"Sin embargo, “la base principal de la alimentación era el pan, conocido como galleta o bizcocho de mar"....Se venden y bastante en Galicia, "Galletas mariñeiras"

[#32 daaetur]

#29 Y en Andalucía/Murcia como regañá/pico
https://es.wikipedia.org/wiki/Rega%C3%B1%C3%A1

[#38 Desactivado]

#32 Me pongo ciego habitualmente de ellas que buenas están con el sésamo...

[#50 noexisto]

#29 he flipado cuando he leído que duraban hasta dos años. Pobre gente

[#24 lunatikodki]

Con la cebolla te crece la p............ La barba dicen

[#12 Trolleando]

El articulo interesante, lastima del tufo a brumel y las pajas con la bandera que suelen hacer los blogs de historia patrios

[#31 j-light]

#12 mejor contarlo con cierto desprecio o son darle la relevancia que tiene. Es mas, mejor ni contarlo, casi.

[#33 Trolleando]

#31 Se puede hacer desde una perspectiva más neutral (estilo wikipedia inglesa).

Se ve que para ti si el escritor no se la machaca duramente con la bandera y te hace sentir mejor por haber sido parido en el mismo terruño no vale la pena...

[#34 j-light]

#33 no he leido el articulo la verdad. He leido otros en este sitio, y en otros sitios con la misma tematica. Yo no soy imparcial. Pero comentarios como el que hiciste suelen ser comunes. Por un lado, la historia es buena, lo que hicieron esos hombres es digno de mencion y asi lo reconoces. Por otro, sentir cierro orgullo por eso "esta mal" y es olor a brumel.

Yo me canse de ir sintiendo "culpa" por la historia de España. Al final, esa gente y nosotros hemos paseado por las mimsas ciudades y calles, en tiempos distintos. Podriamos conversar con ellos. A mi me vale.

[#37 Trolleando]

#34 El orgullo se gana cuando haces cosas con TU vida.

No por compartir terruño con gente con la que no tienes nada que ver ya que existieron hace cientos de años en una epoca en la cual el nacionalismo como ideología estaba en pañales, donde tú no pintarias nada y dónde encima probablemente te matarian por rarito.

Pisar las mismas calles no te hace parecerte a ellos

[#40 j-light]

#37 Tampoco he hecho descubrimientos científicos y admiro a muchos científicos. Ni he escrito libros y admiro a escritores, o cineastas o dibujantes de comics.

Hicieron cosas muy grandes y yo lo reconozco como tal. El resto de conclusiones, generalmente políticas, que cada uno quiera sacar, es cosecha de cada uno. La historía es una cosa, y la política es otra, y generalmente la segunda se quiere beneficiar de la primera de forma torticera.

[#41 Trolleando]

#40 Se puede admirar a un cientifico o a quien sea sin necesidad de hacerte pajas con la bandera y sacar a pasear el nacionalismo rancio que el blog destila

[#42 j-light]

#41 ¿reconocer un hecho histórico es nacionalismo rancio? Los documentos históricos está ahí y parece que la realidad es indiscutible: los españoles de aquella época alimentaban mejor a sus marinos y sufrían menos enfermedades que sus pares ingleses. Pues hay que decirlo tranquilamente: lo hicieron mejor. Con cosas sencillas y medidas que podríamos llamar "campestres", navegaron por todo el mundo en cascarones. Yo hoy en día no creo que lo hiciera ni con GPS.

[#43 Trolleando]

#42 Ejemplo del articulo: Por mucho que les oliera mal a los de la pérfida Albión.
Y eso sin contar las continuas chupadas de polla a lo cojonudos que fuimos los españoles cuando estamos hablando de alimentacion en el mar

Pero vaya, que si tu no ves la ranciedad sera que estas acostumbrado a ella.

[#44 j-light]

#43 Estoy acostumbrado a que los ingleses digan PIGS a los países del sur de Europa, o que se diga del sur de Europa que somos derrochadores y corruptos, y algunas otras lindezas más - a dia de hoy. Pérfida Albión es territorio común. Igual que a los franceses les decimos gabachos. ¿Eso es lo más rancio que has visto en el artículo? Creo que la cantidad de información buena que tiene, supera eso.

[#45 Trolleando]

#44 Estoy acostumbrado a que los ingleses digan PIGS a los países del sur de Europa ---> "Y tu mas"
Y si, el articulo es rancio, comparalo con un articulo similar de la wikipedia inglesa

[#46 j-light]

#45 y tu mas no, lo que no hay que tener la piel tan fina para justificar que te parece rancio. Ese es un blog de un señor que se.expresa xomo le.parece mejor, no una encixlopedia.

[#47 Trolleando]

#46 Faltaria mas, es libre de expresarse como quiera y yo de afirmar que apesta a varon dandy

[#48 j-light]

#47 Y puedes estar equivocado, por supuesto.

[#17 Jesulisto]

Un apunte, el ser sincebollista tortillero no tiene nada que ver con el uso de este manjar en crudo o en otras preparaciones culinarias.

[#14 banksy]

Si ahora se come mal en la armada española, en esa época debía ser una tortura.

[#39 Desactivado]

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